意大利空心粉

俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材精通吗？小编特意为大家收集整理了“意大利空心粉”，请继续阅读本文相关内容！

食材明细：

主料：：西红柿2个，洋葱半个，培根适量，意大利空心粉适量，

辅料：：大蒜2瓣，

配料：：盐1g，糖2g，黑胡椒粉1g，番茄酱3大勺，橄榄油1勺，清水适量，

意大利空心粉的做法步骤：

1.西红柿放热水里烫一下，去皮

2.切成小块备用

3.洋葱和蒜切小块备用

4.培根切成小块备用

5.锅中倒油，油热后加入洋葱碎，蒜末炒香

6.加入切好的培根翻炒均匀

7.放入西红柿丁，翻炒片刻加入适量清水将西红柿煮烂

8.依次放入盐、糖、黑胡椒粉、番茄酱，大火收汁后关火

9.煮好的空心粉里加入橄榄油拌匀

10.最后淋上炒好的酱汁就大功告成啦

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奶香火腿意大利空心粉

食材明细：

主料：：意大利空心粉150克，

辅料：：黄油50克，奶油200ml，火腿肉30，盐1勺，牛奶2匙，

奶香火腿意大利空心粉的做法步骤：

1.来张全家福，依次是黄油，奶油，牛奶，空心粉，火腿肉（前面主料配料并不精准，做之前没有称过，大家以图片为准）

2.锅里加水，微微沸腾后加入少许盐（盐不要加多，可后期再加）

3.再加入空心粉（空心粉煮到用手捏过去有一点点硬，也就是介于快熟了又没有熟透最好，新手的话也可煮至全熟）

4.平底锅烧热加入黄油（也可以用橄榄油替代）

5.待黄油融化后，微微烧开，加入火腿肉

6.待火腿肉微微烧开，加入奶油

7.加入少许的盐

8.等待奶油开始粘稠后加入牛奶（也可用水替代）

9.倒入空心粉中火煮至沸腾，并不停推动平底锅（因为我的空心粉之前没有完全熟透，所以还要在稍微煮一会，这样面里的奶香味会更重）

10.这是我第一次上传菜谱，所以并不是十分熟练，情多包涵！（我比较爱吃浓稠一点的奶香酱，喜欢稀薄酱汁的可以多加牛奶或者水）

意大利螺丝粉

食材明细：

主料：：意大利螺丝粉200克，青椒40克，番茄酱50克，

辅料：：洋葱80克，黑胡椒汁20克，

意大利螺丝粉的做法步骤：

1.准备食材备用。

2.洋葱和青椒切丝，黑胡椒汁备用。

3.锅里放入水，开锅后放入少许的盐，再放螺丝粉煮熟。

4.煮好后放入少量橄榄油（防粘到一起）搅拌均匀备用。

5.锅里倒入适量橄榄油。

6.倒入洋葱青椒翻炒。

7.加入黑胡椒汁。

8.倒入番茄酱翻炒均匀。

9.倒入螺丝粉。

10.加入少许盐，翻炒均匀出锅即可。

11.成品图，筋道美味。

12.成品图，咸甜可口。

13.成品图。

螺蛳粉（意大利粉/面）

食材明细：

主料：：意大利直条面80g，螺蛳粉汤料包半包，

辅料：：酸笋30g，酸豆角30g，油炸花生米20g，香辣田螺15颗（熟），木耳80g（湿），生菜80g，卤牛肉5片，

螺蛳粉（意大利粉/面）的做法步骤：

1.冷水放少量盐煮开，改小火煮面条，为了接近粉条的口感，煮面时间为16分钟；

2.煮面的时候准备好其他材料，酸笋、酸豆角、花生先放在碗里备用；

3.面煮好后捞出，放在碗里备用；

4.锅里重新倒入冷水，约500ml，加入螺蛳粉汤料半包，一同煮开；

5.汤水煮开后，先放入熟螺蛳、木耳，略煮一小会，大概一分钟；再放入生菜焯熟，生菜煮个二十来秒就可以先夹起来放在粉碗里；剩下的材料和汤水再煮一小会，收汁到350ml左右就好了；

6.粉碗倒入汤水，摆上卤牛肉，完成。

小贴士：

所有材料的咸淡，自己要先尝过，才好把握最终的口味；意大利面毕竟不是米粉，口感相似，但口味肯定有区别，我家那位还比较喜欢，连吃了两餐?；可以根据自己家里的材料增减配菜，不过酸笋、酸豆角、螺蛳粉汤料不可少，要不就成了意大利汤面?。祝大家健康减肥。

白汁意大利粉

食材明细：

主料：：火腿适量，白蘑4颗，红萝卜半根，西兰花适量，虾仁适量，意大利粉适量，

辅料：：盐适量，黑胡椒适量，

配料：：黄油适量，面粉一勺，牛奶一瓶，

白汁意大利粉的做法步骤：

1.西兰花洗净，切小块；红萝卜刨皮，切片；虾仁剥壳去肠；火腿切小片，口蘑洗净，切片。备用。

2.热锅，放入适量黄油。

3.加入一勺面粉，充分拌匀。

4.加入一瓶牛奶，放入适量的盐和黑胡椒调味。

5.盛起备用。

6.各种形状的意大利粉。

7.锅中放水，煮至熟透。

8.锅中放油，放入西兰花翻炒。

9.放入红萝卜片翻炒。

10.放入口蘑翻炒

11.放入火腿片翻炒。

12.放适量的盐和黑胡椒。（白汁中已经有放过盐了，可以适当少放点。）

13.放入之前做好的白汁，拌炒。

14.如果煮得比较稠，可以适当再加一点牛奶，调稀。

15.个人喜欢白汁煮到这种状态。

16.放入煮好的意大利粉拌匀即可。

17.可以用不同形状的意大利粉，这是直条的意大利粉。

18.这个则是用车轮形，蝴蝶形，贝壳形，直通心粉制成。

小贴士：

1.西兰花比较容易藏小虫子，在洗西兰花的时候最好整个倒着放入盐水中浸泡一阵子，以便于把里面难洗的小虫子浸泡出来。

2.主料中的火腿可以改成用培根或是鸡肉。

3.此为简易版的白汁酱，传统的白汁酱还要放淡奶油。

4.浓稠程度按照自己的喜好。

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