中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,根据你的需要，小编精心整理了简单的糖醋鱼块，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：鱼肉适量，
辅料：：番茄酱适量，十三香适量，盐适量，白糖适量，食用油适量，生粉适量，葱花适量，
简单的糖醋鱼块的做法步骤：
1.新鲜的鱼肉一块，清洗干净备用。
2.将鱼肉切成鱼块或者鱼片都可以。
3.放入适量的盐。
4.加入适量的十三香。
5.拌均进行腌制。
6.加入适量的生粉或者面粉，如果太干可加少许清水进行搅拌，在拌鱼肉时我才发现原来忘记加姜了，还好放了十三香，压压鱼腥味，大家在腌制鱼肉的过程中加少许生姜，味道会更好。
7.拌均匀。
8.炒锅中加入适量的食用油。
9.将拌鱼肉粘了糊的筷子插进油锅，如果筷子周围有冒泡泡，就说明油已经热了。
10.先放入两块 ，然后慢慢进行放入其它鱼块。
11.把鱼块的表面炸至微黄，这样口感外酥里嫩的，而且色泽也好看。
12.把鱼块过滤后放在盘中 ，颜色好看吧？
13.接下来准备好番茄酱。
14.准备好生粉做的水淀粉。
15.锅中留底油。
16.待油热时倒入番茄酱进行搅拌。
17.再放入白糖，进行搅拌，按照个人口味进行添加。
18.把水淀粉倒入进行搅拌。
19.搅拌均匀后，欠汁冒泡泡了就关火。
20.把做好的欠汁倒在炸好的鱼块上。
21.撒上葱花就完成了，美美的是吧？
小贴士：
调水淀粉时不要加太多生粉，不然做出来的欠太稠，不过加点水就可以了。
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麻辣糖醋鱼块
食材明细：
主料：：草鱼适量，
辅料：：糖适量，醋适量，辣椒适量，花椒适量，葱适量，姜适量，酱油适量，盐适量，白酒适量，淀粉适量，
麻辣糖醋鱼块的做法步骤：
1.草鱼洗净控干水分。
2.去掉鱼两边的腥线。
3.去掉鱼头，鱼身斩块。
4.加入白酒 盐 花椒 胡椒粉 醋腌制30分钟。
5.取一碗加入清水 酱油 糖 醋 淀粉勾兑成碗汁。
6.腌制好的鱼块均匀的裹入淀粉。
7.锅中放油，油温后下入鱼块。
8.小火炸至金黄，捞出备用。
9.锅中留低油，下入辣椒炒出香味。
10.放入姜丝爆香。
11.倒入碗汁，炒至汤汁粘稠。
12.倒入炸好的鱼块，迅速翻炒均匀即可。
糖醋鱼块的做法
材料：
草鱼，鸡蛋1个，盐，油，料酒，酱油，糖，镇江陈醋，生姜，蒜，葱，淀粉，
糖醋鱼块的做法的做法步骤：
步骤1，草鱼段洗净后切大块，用盐和1勺料酒腌渍半小时
步骤2，取一干净的碗，把鸡蛋打散加入适量淀粉调匀
步骤3，在取一只碗调糖醋汁：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水
步骤4，将鱼块抹干表面水分放入调匀的淀粉中，下油锅炸至金黄色捞出滤油
步骤5，锅内留少许底油，放入姜蒜末小火煸香
步骤6，放入鱼块翻炒，把调好的糖醋汁倒入，轻微翻动鱼块使汤汁包裹鱼块
糖醋鱼块（空气炸锅）
食材明细：
主料：：巴沙鱼块适量，青椒1个，
辅料：：淀粉适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，糖适量，醋适量，
糖醋鱼块（空气炸锅）的做法步骤：
1.鱼块切小点，用盐和料酒腌制5分钟。
2.鱼块滚上一层淀粉，放入空气炸锅190℃，20分钟，中间取出翻面一次。
3.调汁，料酒，生抽，糖，醋，水1:2:3:4:5，调成汁。
4.青椒切块。
5.这是炸好的鱼块。
6.锅中放油烧热倒入料汁，煮沸。
7.放入青椒。
8.放鱼块。
9.汤汁收尽关火。
小贴士：
没有空气炸锅可以油炸或者煎。
简单快手菜##【糖醋鱼片】
食材明细：
主料：：鱼片300克，
辅料：：番茄酱2汤匙，白醋2汤匙，白糖2汤匙，清水100毫升，料酒适量，淀粉适量，盐适量，
简单快手菜##【糖醋鱼片】的做法步骤：
1.鱼片切成适量厚度的块状。
2.用少许盐，料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。
3.腌鱼片时来调个酱先【清水+番茄酱+白糖+白醋】以上滴分量只做参考，最要紧是自己喜欢的酸甜程度为好。
4.遮住平底锅的油量，7成热度平放入鱼片，煎至双面金黄。
5.沥干油份，摆放入盘中。
6.起新锅，倒入步骤（3）煮滚后，加少许的盐和鸡精粉，再用水淀粉勾芡下。（可试下味道，做些许调整）
7.把煮好的酸甜汁淋在鱼片上。
8.撒上少许的葱花即可。
9.快手菜##【糖醋鱼片】
小贴士：
【新手如何分辨油温】
1）2成热时，油的表面变化不大，用手置于油锅表面，能微微感觉到有点热。（适合炒酱料等）
2）5热时，油的表面开始变化明显，用筷子置于油中，能看到有微小的气泡浮起。（适合滑炒肉片等）
3）7成热时，筷子上的气泡变的密集，开始有少许青烟升起。(适合炝锅，爆香调料和炒菜）
4）8成热时，汽包变得很密集，锅的上方油烟变的明显。（适合油炸或者煎至肉类，鱼类，能使其外皮变的酥脆）
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