食材明细:
主料::高筋面粉150g,蛋液25g,酵母2g,水85g,黄油15g,奶粉15g,鲜虾8只,香肠半根,鹌鹑蛋6个,洋葱适量,甜豆角适量,甜玉米适量,火腿肠2根,胡萝卜适量,番茄酱适量,马苏里拉奶酪适量,白糖5g,
辅料::盐1g,
#ACA烘焙明星大赛#鲜虾什锦披萨的做法步骤:
1.面粉里面加入盐、白糖、酵母、奶粉、蛋液和水和成面团,再加入黄油继续和成光滑的面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵
2.准备好其他食材,鲜虾去壳,挑去肠线,加盐、胡椒粉和酒腌制,香肠切片蒸熟
3.甜豆角、胡萝卜切丁和玉米一起放锅里汆水,洋葱切丝。
4.面团发酵至2倍大时,取出揉出面团内的空气,擀成擀成稍大于披萨盘的圆片。
5. 将面皮放在披萨盘里,用叉子在底部戳小孔,饧发20分钟。
6.底部抹上番茄酱。
7.火腿肠切成薄片,摆在四周
8.放上腌制好的虾仁和香肠片
9.放上准备好的蔬菜
10.鹌鹑蛋打在上面。
11.撒上一层马苏里拉奶酪,放入预热好的烤箱,中层,上下火180度,20分钟
12.新鲜出炉的披萨
13.来张特写,美味看得见
食材明细:
主料::面粉200克,马苏里拉芝士10克,猪肉末20克,肉肠20克,洋葱20克,青椒20克,番茄20克,
辅料::黑胡椒少许,橄榄油少许,盐少许,
#ACA烘焙明星大赛#披萨的做法步骤:
1.面粉缓缓加入温水和成柔软的面团,注意一次加水不用过多,慢慢来,反复和面直到面团变得光滑,干湿度以不沾盆为标准,发好的面团再充分揉和至光滑,擀成和锅底大小合适的面皮,厚度不超过0.5CM,尽可能做到边缘厚中间薄。
2.肉肠和番茄切片,洋葱剥成片状切小块,青椒去籽切丝,芝士用刨子刨成雪花片,猪肉切丁,以黑胡椒和盐腌渍1小时以上。
3.烤箱预热后,加入两大匙橄榄油,把面皮放下,在面皮上涂抹番茄沙司。
4.依次在面皮上放上肉肠片、番茄片、洋葱、青椒,最后放上猪肉粒,烤箱200度20分钟即可
食材明细:
主料::吐司面包数片,小黄瓜适量,番茄酱适量,
辅料::香肠适量,甜椒适量,马苏里拉芝士适量,
#ACA烘焙明星大赛#披萨披萨的做法步骤:
1.香肠、甜椒和黄瓜切丁,
2.把适量番茄酱在吐司面包上均匀的抹开,薄薄一层即可,不要太多,
3.把配料依次撒在吐司面包上,放入预热200℃的烤箱上层5min左右,表面芝士融化即可,
食材明细:
主料::面包粉250克,纯牛奶120克,鸡蛋1个,酵母3.5克,黄油20克,平菇丝2两,香肠1根切片,芹菜叶一把切碎,肉松海苔2汤勺,马苏里拉奶酪丝200克,
辅料::盐3克,番茄酱2汤勺,黑胡椒粉少许,孜然粉少许,十三香少许,披萨草少许,
#ACA烘焙明星大赛#学生披萨的做法步骤:
1.使用面包机做披萨面胚的简易操作:请参考我的另一篇文章“懒人面包”——教你玩转面包机。利用电子秤的自动“去皮”功能(自动去掉容器重量的功能),准确的称出面包粉 、纯牛奶、酵母、盐的重量并将这些材料融合在一起。
2.面包机设置:和面自动时间:20分钟呵呵,记得按启动。
3.和面停止后,加入20克黄油。面包机设置:发面自动时间:1小时40分钟,记得按启动。然后就可以看看电视或者洗洗衣服,忙啥都行。
4.当面包机停止工作后,你就要接班啦。把发酵好的面团拿出来,放在案板上用擀面杖把空气擀出来。本次的面胚可以做两个披萨,所以把面胚分割成两块,分别整形成如图形状。用叉子压上无数个小孔。
5.这就是披萨的馅料啦,平菇丝和芹菜都是自己种的,香肠也是买的土猪肉灌的,肉松海苔是台湾畜农的,黄油是安佳的。我是家里有啥就放啥,亲们也可以放自己喜欢吃的蔬菜、肉类啊什么的。
6.真正烤披萨只需要25分钟,所以在放馅料之前将烤箱设置200度预热5分钟(夏季)。然后淋一勺番茄酱撒一层马苏里拉奶酪丝做底味,就可以放一些平菇丝撒匀一点点盐,再铺上一层香肠片撒一层马苏里拉奶酪丝,最后撒匀少许的黑胡椒粉、王守义十三香粉、孜然粉以及多撒点披萨草。窍门是把底味刷好后,一层蔬菜一层肉,最后再撒奶酪和调料就行了,还是那句话:自己喜欢吃啥就放啥。烤箱预热停止,把披萨放进烤箱设定25分钟。温馨提示:每家的烤箱不同温差都有不同,所以烤的时候要在旁边观察,如果20分钟就烤好了奶酪融化了,就没有必要非要到25分钟。
7.烤箱停止工作后,我们的披萨就可以摆盘上桌了。我搭配的是有机红豆糖水和苹果提子干。主食有了蛋白质有了,再配点维生素、膳食纤维和豆类食物营养更全面。给学生娃娃们,学习助力!
小贴士:
我是家里有啥就放啥,亲们也可以放自己喜欢吃的蔬菜、肉类啊什么的。
把底味刷好后,一层蔬菜一层肉,最后再撒奶酪和调料就行了
每家的烤箱不同温差都有不同,所以烤的时候要在旁边观察,如果20分钟就烤好了奶酪融化了,就没有必要非要到25分钟。
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