不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的根在食材文化，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下是小编为大家整理的“PK麦记炸薯条 ”,请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：番茄酱适量，
配料：：盐适量，
PK麦记炸薯条的做法步骤：
1.土豆切成粗条，洗干净淀粉
2.放入锅内煮3-4分钟，捞起来晾干。
3.放入冰箱冷冻几个小时以上。想吃的时候拿出来炸制2分钟即可。
4.炸好以后撒上盐，配上番茄酱。味道不比麦当劳的差！
小贴士：
土豆煮好后一定要晾干，不然冷冻会结小冰晶。
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炸薯条
食材明细：
中等大小土豆2个，吉士粉适量，鸡蛋黄适量，盐适量，鸡精适量，干淀粉适量，花生油适量，番茄沙司适量
炸薯条的做法步骤：
第1步将土豆去皮洗净切粗条。加入盐、鸡精、蛋黄、吉士粉。
第2步拌匀，使每根土豆条都裹上调料。拍上干淀粉拌匀待用。
第3步锅内注油烧至五成热，放入薯条，用小火慢炸，至熟透呈金黄色，捞出沥油。要想薯条外焦里嫩，最好再将油烧热，倒入薯条大火复炸一下。番茄沙司盛于碟中做蘸料，配薯条食用。
酥炸薯条
食材明细：
主料：：土豆3个，
辅料：：盐适量，油适量，
酥炸薯条的做法步骤：
1.土豆削皮，洗净
2.切成条，跟麦当劳一样大小就可以
3.水里加入盐（几小汤匙就好，不用讲究的）
4.把切好的土豆条放进去（泡10---20分钟）
5.炒锅里加入油，油七分热就可以把淑薯条倒进去。锅铲不要一直翻来翻去，偶尔翻就好，不然会粘在一起的。
6.在炸的过程中可以尝尝看，觉得酥香就可以关火。一盘香喷喷的薯条就大功告成咯！
美味炸薯条
第一次炸薯条，心情非常的兴奋嘛。
因为有了前期的工作，所以从热油开始也就5分钟的时间，
香喷喷金灿灿的薯条就诞生了，哇，相当地成功！
撒上点细盐，就这番茄酱吃，实在我吃过的最美味的薯条。
因为自家的油没有经过高温的反复使用，没有异味，而且更加健康嘛！
今天下午，告诉了俺的同事们，我会做和KFC一样美味的薯条哦，她们听了都两眼放光口水直流，
好吧，我答应后天做给她们吃，哈哈。
自己在家做最美味---炸薯条
材料：大土豆一个，玉米油约120克（实耗30克）、番茄酱、盐适量。
炸薯条的做法
1、土豆洗干净后，切成细条状备用。
2、烧一锅水，水开后，把薯条放进去，煮3-4分钟。
3、捞出薯条，控干净水分，备用。
4、将半成品的薯条放进冷冻室储存，想吃的时候可以随时拿出来炸，当然现炸肯定也是可以的。
5、热锅，倒油，油温约六成以后，把暑条倒进去。
6、中高火炸4-5分钟，即可以捞出，撒上盐。
趁热享用吧！外酥里糯，怎一个香字了得啊。
美食小提示
1、土豆条不要切的太细，可以适当宽厚一点，这样吃起来外酥里嫩，内在更软糯。
2、在土豆汆烫后，尽量控干净水份再放冷冻室，否则容易集合成块。已经冷冻成块的最好解冻以后再炸，要不然容易碎。
3、炸薯条的时候，注意不要被油溅到手啦，可以用个长柄的漏勺，远远的站一边，一下倒进去。
4、炸薯条的油，要用无特别香气的，比如玉米油就很好。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
空炸薯条
食材明细：
主料：：土豆3个，
辅料：：植物油少许，番茄酱适量，盐少许，
空炸薯条的做法步骤：
1.土豆3个，削去外皮，清洗干净
2.切成食指粗细
3.放水锅中煮熟即捞出
4.自然晾凉，然后放冰箱冷冻室内彻底冷冻结实
5.取适量的冻薯条，放在室温下略微解冻
6.倒一点植物油在薯条表面，用手掺拌几下，使薯条均匀沾上油
7.空气炸锅预热5分钟，180度；将薯条均匀地铺在炸篮内，180度，20分钟
8.拉出炸篮，用筷子将薯条翻动几下，重新入炸锅中，继续空炸10分钟
9.空炸的薯条外焦里嫩，撒少许盐，蘸着番茄酱趁热食用，味道和口感更佳
小贴士：
空气炸锅炸的薯条可以说是烤出来的，跟传统的油炸还不一样，因此炸好的薯条外焦里嫩，要趁热吃，因为凉了之后就没有这种口感了； 薯条可粗可细，因此空炸的时间和温度也要稍做调整； 薯条先煮一下，再冷冻，这样空炸出来的里面是面面的口感。
自制薯条PK肯德基
食材明细：
主料：：土豆3个，
辅料：：牛奶两袋，
配料：：黄油一块，金龙鱼调和油500ML，盐适量，味好美番茄沙司一点点，
自制薯条PK肯德基的做法步骤：
1.普通土豆三个，打皮、洗净。
2.切成半厘米的方形条，用洗几遍泡一会。再准备两袋牛奶。
3.将水烧开，放土豆条开始煮，看表三分钟煮至七分熟即可捞出。
4.放在滴水盘里，将土豆条晾凉。
5.将土豆条放入保鲜盒中，倒入牛奶（200ML/袋，用了一袋半）。
6.盖好盖子入冰箱冷藏三个小时以上（我放了三个半小时）。
7.三个半小时过去了，将土豆条捞出再次放到滴水盘里。
8.用保鲜袋装好，放到冰箱冷冻室冻三小时以上。
9.这是我超市里购来的半成品薯条，颜色发白。对比看下吧。
10.吃过晚饭，想边看电影边消遣，于是开始动手炸薯条喽。为了味道更好，加了一块黄油。
11.家里没有豆油，放的是金龙鱼调和油，这样炸出的薯条少点豆味，多保有些土豆的原味。
12.为了达到外脆里嫩的效果，炸了两遍。左边是自己做的薯条，右边是买来的半成品薯条。
经家人签定：超市买来的薯条口感要好，同样的火候不用太久就能炸出脆皮，而且里面沙沙的。
为炸出同样的脆皮，自制的薯条需要炸得久一点，于是颜色就变深了，但是味道要好得多，因为牛奶浸泡过，薯条鲜嫩无比。 无论怎样，味道都好过KFC。不相信的人大可一试。
所粘料仍是味好美沙司。
小贴士：
沾着沙司，一口接一口吃起来，每吃一个都叫到：好吃！不一会就消灭大半了。
不过奉劝怕胖的MM，还是少吃油炸食品哦，这薯条真是吸油啊，不想胖都难……
学做炸薯条
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：盐适量，花生油适量，
学做炸薯条的做法步骤：
1.将土豆去皮洗净。
2.切成长条状。
3.土豆条放水中泡。
4.将泡好的土豆条放入沸水中煮3分钟。
5.捞出沥干水分晾凉。
6.可用厨房纸吸干水份，然后放入冰箱中冷冻。这时冷冻后的土豆条。
7.冻硬后随吃随炸。锅中放入适量花生油，加热至6成热时放入冻好的薯条，炸至金黄色即可捞出沥干油份。
8.炸好后撒少许盐。
非油炸薯条
薯条是无数人都无比热爱的美食，可能大家一看到薯条同时也想到了高热量，我家以前也炸过几次薯条，虽然没美也是因为油炸食品不敢多吃。后来看到很多人用空气炸过做薯条，这下油就少了，但是看到不少朋友做出来的薯条有点软塌塌的，不像炸出来那么硬脆。而我今天要推荐的这款薯条做法，做出来是硬脆的，用油非常少，个人感觉比油炸更好吃，没有那么高的热量，终于可以大快朵颐了！
非油炸薯条
主料：土豆两个
配料：淀粉15克
调料：植物油10克、番茄酱适量
非油炸薯条的做法
1、土豆去皮清洗干净。
2、土豆切成7毫米左右见方的长条。
3、将土豆放入清水中清洗掉表面多余的淀粉。
4、锅里放入足量水，放入土豆条，大火烧开后煮一分钟关火。
5、将土豆条过凉水冲凉。
6、然后每一根用厨房吸油纸吸干水分，然后尽量将每一根不紧挨错开铺好，放入冰箱冷冻室冷冻24小时以上。
7、将土豆条取出，每一条轻轻掰开，撒上干淀粉，颠簸容器，裹均匀。
8、转圈滴入植物油，然后颠簸容器，尽量粘均匀。
9、空气炸锅调到200度，预热5分钟后，取出拉篮，拉篮上刷上少许油，然后放入土豆条，拉篮置入空气炸锅里，调到200度，30分钟，中途取出拉篮颠簸几次，使其受热均匀。
10、30分钟结束后我看到土豆条硬脆度不够，所以又用了10分钟，仍然200度，中途依然要将拉篮取出颠簸一下，受热均匀。40分钟结束，土豆条做出来满意极了，硬硬脆脆的不油腻，非常好吃。
美食小贴士
炸薯条的秘诀是土豆条要冻得足够冰，油温要足够热，用空气炸锅也一样，土豆条要冰冻，要裹上淀粉，空气炸锅要预热，时间根据自家用的土豆和切的大小来决定。没有空气炸锅的就直接用锅油炸吧，前面步骤一样，大火炸。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
自制炸薯条&炸红薯条
【自制炸薯条】
原料：新鲜土豆300克
辅料：油2茶匙
蘸料：番茄沙司酱适量
做法：
1．土豆洗净，去皮，切成约7mm宽厚的长条（图1）。
2．清洗两遍，再浸泡于冷水中30分钟以上（浸泡过再炸会更脆，别在这一环节偷工！）（图2）。
3．倒掉水，用棉布或纸巾充分擦干水分（图3）。
4．放回干净无水的盆里，淋入少许油，充分拌匀（图4）。
5．空气炸锅160度(说明书上写的是180度，但我试验多次，还是160度炸出来效果更好，这个你可以自己试）预热3分钟（图5）。
6．取出抽屉，将薯条倒入食物篮里，均匀铺开,送入炸锅（图6），炸18-20分钟（具体时间看上色）。
7．炸的过程中要取出多翻几次（像炒菜颠勺那样，不会的话，用筷子轻轻翻也行），使其受热上色均匀。
小贴士：
1．土豆广义上分，面和脆两种，炸薯条要有脆土豆，不能用面的，面土豆条进锅炸上五分钟就软塌塌的，翻都翻不过来，脆土豆在炸的过程中也很爽脆，翻锅很容易。
2．怎么区分面和脆的土豆，据说，黄皮黄肉，表皮粗糙，带麻点的是面土豆；白皮白肉（白是相对的哈），表皮光滑，无麻点的是脆土豆。但我觉得不绝对正确，其实，最笨也最好用的方法，就是―--买回来试试！
【炸红薯条】
原料：红薯370克
辅料：油1汤匙
做法：
1．红薯洗净，去皮，切成约7mm宽厚的长条（图1）。
2．清洗两遍，再浸泡于冷水中30分钟以上（图2）。
3．倒掉水，用棉布或纸巾充分擦干水分。放回干净无水的盆里，淋入油，充分拌匀（图3）。
4．空气炸锅160度预热3分钟。
5．取出抽屉，将红薯条倒入食物篮里，均匀铺开（图4）,送入炸锅（图5），炸约20分钟（具体时间看上色）。
6．炸的过程中要取出翻几次，使其受热均匀。
无油炸薯条
食材明细：
主料：：薯条250克，
辅料：：番茄沙司适量，
无油炸薯条的做法步骤：
1.准备薯条，黑色的蓝子是空气炸锅的炸蓝
2.先启动空气炸锅，选用薯条功能，温度设定180度，时间15分钟，选预热5分钟
3.预热到位后有提示音提示，薯条放进炸蓝里，把炸蓝放进炸锅中
4.合上盖子，炸锅自动运行，炸薯条功能可以自动翻拌
5.到时间后，看看炸好的薯条，趁热吃
小贴士：
薯条是超市里成袋的半成品，用炸锅的时候真的一点油都没放
教你轻松炸薯条
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：花生油适量，
教你轻松炸薯条的做法步骤：
1.把马铃薯去皮，洗净切长条，宽度最好在1cm以内。然后用盐水浸泡10分钟
2.把马铃薯从盐水里面捞出，然后放入开水里面煮3分钟
3.把煮过的马铃薯捞出沥干水分，平铺冷却
4.把冷却的马铃薯包上保鲜模，放到冰箱里面速冻。（这里就是薯条的半成品，平时可以多准备一些放冰箱速冻里面，以上是速冻后的薯条。
5.锅里面油热，小火慢慢炸至金黄
6.把炸到金黄色的薯条沥干油,出锅,薯条就作好了.这就是原味薯条。
7.趁热，撒上椒盐，就是椒盐味薯条。喜欢番茄酱味道的朋友，挤上番茄酱就可以了。我只是撒了一点点的盐比较喜欢吃原味的。
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