食材明细:
中等大小土豆2个,吉士粉适量,鸡蛋黄适量,盐适量,鸡精适量,干淀粉适量,花生油适量,番茄沙司适量
炸薯条的做法步骤:
第1步将土豆去皮洗净切粗条。加入盐、鸡精、蛋黄、吉士粉。
第2步拌匀,使每根土豆条都裹上调料。拍上干淀粉拌匀待用。
第3步锅内注油烧至五成热,放入薯条,用小火慢炸,至熟透呈金黄色,捞出沥油。要想薯条外焦里嫩,最好再将油烧热,倒入薯条大火复炸一下。番茄沙司盛于碟中做蘸料,配薯条食用。
材料:
土豆2个,油适量,番茄酱适量,,
美味炸薯条的做法的做法步骤:
步骤1,土豆2个,切条,最好不要切太小,盐水泡30分钟,水开后,下锅煮5分钟,煮到半熟即可(按照自己的爱好切都行的,没什么硬性规定)
步骤2,煮过的土豆放凉晾干水份,有烤箱的,可以120烤10分钟,收干水份,这步很重要,一定要晾干水份
步骤3,放冰箱冷冻一晚(我这是冻过的,很完整,没有粘连)
步骤4,锅中倒油,分2份炸,温开放入土豆条。炸至稍硬,拿出,炸另一份,稍硬拿出。
步骤5,第一次炸过的薯条再复炸一遍,金黄色捞出来,沾上番茄酱,真心好吃。
食材明细:
主料::大土豆两个,
辅料::番茄酱适量,
绝对美味的小吃——炸薯条的做法步骤:
1.大土豆两个,去皮洗净
2.切成大小均匀的土豆条(大小按自己的喜好,但是不要太大),泡在水中待用
3.锅中烧水,水开后加入少许盐
4.下入泡过水的土豆条继续烧开主三分钟左右至六成熟
5.煮过的土豆捞出晾干水分(我晾了几盘,也可用厨房纸拭干水分)晾干水分的土豆条如冰箱冷冻一夜即可,可以多做点,放在保鲜袋中以后随吃随炸就好
6.这是冻过一夜的薯条,因为要用来炸就没有放在保鲜袋了
7.锅中入油,烧至六成热时放入冻好的薯条中小火炸制(放多些油就可以一次多炸点,我没放太多油就分了几次炸)
8.炸至两面金黄后沥油捞出,炸的时候用筷子稍微翻翻面
9.沥油后放容器里即可食用(图片是炸好的薯条,只用了一点来拍照,每次我都找不好)
10.也可以炸至金黄后捞出用吸油纸吸油(真的是外脆里嫩)
11.炸好的薯条中饭放入番茄沙司即可
12.因为是用来照相就没放多少,可以把薯条放在容器中,在另一个碗内倒入番茄酱沾着吃,我就是这样的
小贴士:
煮土豆时六成熟就好了,太熟了炸不出外脆里嫩的效果;
如冰箱冷冻前一定要彻底晾干或拭干土豆的水分,不然会有冰渣;
也可以土豆煮后沥干水分后放入牛奶在冰箱冷藏泡制一晚,口感会更好,有股奶香味;
炸好的土豆沾上番茄沙司或是其他调料都很好吃,就算只放盐都好吃,哥哥的那份放番茄酱,我的放了些辣酱和五香粉,不过自己做的都随意,想放什么放什么。
感谢您阅读“97美食网”的《美味炸薯条》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炸薯条专题,希望您能喜欢!