中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，它决定了美食的本味。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你记忆中最深的食材是什么？你不妨看看减肥菜~冬瓜虾皮炒木耳，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：洋葱适量，木耳适量，冬瓜适量，
辅料：：虾皮适量，
配料：：番茄酱适量，
减肥菜~冬瓜虾皮炒木耳的做法步骤：
1.冬瓜最好切得不要太厚
2.如买不到块状的番茄酱，就买新鲜的番茄将番茄切成丁状或块状
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冬瓜炒虾皮
食材明细：
主料：：冬瓜1个，虾皮适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，鸡精适量，水适量，
冬瓜炒虾皮的做法步骤：
1.准备好一个冬瓜削皮。
2.削皮后洗净放案板上切成几份。
3.刮去瓤子洗净放案板上备用 。
4.切成几小份放案板上备用。
5.切成小薄片。
6.准备适量虾皮，洗净控干净。放入盆里备用。
7.切好的小薄片放盆里备用。
8.锅里放油烧热。
9.放入葱后，放入冬瓜片煽炒片刻。
10.放入虾皮煽炒均匀。
11.放入生抽，胡椒面，鸡精煽炒均匀，稍微加点水，盖锅盖焖一下，放适量盐炒均匀。
12.炒到有点汤。
13.关火，盛盘，准备开吃。
虾皮素炒冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜适量，
辅料：：虾皮适量，
配料：：油适量，盐适量，葱适量，
虾皮素炒冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜去皮、瓤，切片，备用
2.葱切末，备用
3.炒锅内下油热后，放入适量虾皮，炒香
4.下入葱末炒香
5.倒入冬瓜片，翻炒均匀
6.加适量高汤大火快炒
7.炒至冬瓜片晶莹透亮至熟加适量盐
8.出锅装盘
小贴士：
正常光合作用下的冬瓜，北方一般在八至十月份收获，是夏末、秋初，而不是在冬季。它之所以叫冬瓜，是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。它能利尿消肿、清热解毒和减肥。
虾皮炒冬瓜球
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材料：
主料：虾皮30g，冬瓜500g，
辅料：细香葱适量，色拉油适量，鸡精适量，，
虾皮炒冬瓜球的做法步骤：
1. 准备好所有食材。冬瓜去皮洗净，红尖椒洗净，香葱洗净。虾皮用热水浸泡十分钟。
2. 将冬瓜用挖球器挖出一个个的冬瓜球备用，剩下的边角料直刀切碎。
3. 将红尖椒切细丝，蒜瓣去皮切成末，香葱的葱白切成小段，绿色部分切丝，放在凉水里，一会儿功夫就能发现香葱丝打卷了，将香葱卷从水里捞出备用。
4. 炒锅置于火上，中小火，倒入适量的色拉油。
5. 七成油温时放入葱白段和蒜末煸炒出香味。
6. 倒入浸泡过的虾皮，炒香。
7. 将冬瓜的边角料放入，翻炒均匀。
8. 倒入适量的水。水的量要稍微多些，最好基本和食材平齐。盖上锅盖，转为中大火焖烧至八成熟。
9. 倒入冬瓜球，焖烧至冬瓜球呈完全透明状、锅内的汤汁呈浅白色。
10. 调入盐。
11. 调入鸡精。
12. 放入红尖椒丝，盖上锅盖，再焖烧两三分钟即可出锅。摆盘的时候先以冬瓜的边角料垫底，然后浇汤汁，再将冬瓜球放入，用少许虾皮和红尖椒丝点缀，冬瓜球上面再放些许打卷的香葱丝。整个摆盘简单漂亮！虾皮炒冬瓜球烹饪技巧
虾皮炒冬瓜(1)
食材明细：
主料：：冬瓜500g，虾皮适量，植物油适量，花椒适量，鲜酱油适量，盐适量，
辅料：：香菜1颗，
虾皮炒冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜去皮去籽清洗干净
2.锅中放适量植物油，放入花椒
3.花椒出香味后放入冬瓜片
4.加入适量鲜酱油
5.加入适量盐调味
6.冬瓜成透明状，撒入虾皮，翻炒均匀，出锅
7.撒香菜，我还撒了几颗枸杞
冬瓜炒木耳
冬瓜具有解热利尿、止渴除烦、祛湿解暑的功效；木耳具有滋润强壮、润肺补脑、轻身强志、和血养荣、补血活血、镇静止痛等功效，是天然的滋补剂；虾米具有调理肠胃、补钙壮阳等功效。
这道美味可口的菜肴离不开这小小的虾米，却是提味提鲜的大功臣呐！小虾米大美味，最普通的食材将餐桌上的菜肴点缀得更加活色生香。美食如此，生活也是如此。
色味俱佳----冬瓜炒木耳
主料：冬瓜480g，云耳10g，虾米30g。
辅料：橄榄油、鱼露各适量。
冬瓜炒木耳的做法
1.食材图
2.云耳涨发
3.虾米用清水择洗干净。
4.冬瓜去皮，洗净，切条
5.热油锅，爆香虾米
6.放入冬瓜
7.放入云耳，煸炒至熟，熄火盛出
8.上桌享用
网站小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
虾皮炒冬瓜的做法
材料：
冬瓜，虾皮，耗油，盐，蒜苗，，
虾皮炒冬瓜的做法的做法步骤：
步骤1，冬瓜洗净去皮去瓤，锅里放油烧开放冬瓜翻炒片刻
步骤2，加入洗干净的蒜苗翻炒（蒜苗这步忘记拍照了）再加入虾皮倒一点耗油
步骤3，出锅前加入少量盐就OK咯
细腻润滑木耳冬瓜减肥饮
食材明细：
主料：：冬瓜100克，木耳50克，
辅料：：水适量，
细腻润滑木耳冬瓜减肥饮的做法步骤：
1.准备好食材。
2.把木耳切片，木耳去除根部的杂质。
3.锅中加入水、木耳、冬瓜煮熟。
4.煮熟后晾凉加入破壁机中。
5.盖好盖子，拧紧真空盖。
6.30秒打好，就可以饮用。
小贴士：
1、冬瓜也可以不去皮。
2、木耳一定要去点后面的腐质木。
3、喜欢吃甜可以加入木糖醇。
虾皮木耳菜的做法
木耳菜属三七科植物，因为其咀嚼时清脆爽滑，所以称为“木耳菜”。其性味寒，味甘酸，清热，凉血，滑肠，通便，解毒。参与活动:#东菱面包机食谱征集大赛#
材料：
木耳菜200克，蒜末少许，虾皮少许，红辣椒少许，油适量，盐适量，鸡精适量，，
虾皮木耳菜的做法的做法步骤：
步骤1，木耳菜是这样的
步骤2，摘除老的梗子，取鲜嫩的叶子部分。
步骤3，锅里放入清水烧开，加一点点盐，放入摘洗干净的木耳菜，烫3分钟。
步骤4，过下冷水。
步骤5，锅内放底油，下入蒜末，虾皮，红椒一起炒香。
步骤6，放入烫好过凉的木耳菜，翻炒均匀，加入盐，鸡精调味即可。
步骤7，炒好装盘。
葱香虾皮炒黑木耳
食材明细：
主料：：黑木耳5克，虾皮20克，
辅料：：葱花适量，生抽适量，盐适量，
葱香虾皮炒黑木耳的做法步骤：
1.食材：黑木耳（已泡发）、虾皮、葱花
2.将已泡发的黑木耳清洗一下，捞出。
3.随后，将清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开，2分钟后捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入虾皮翻炒翻炒。
5.接着，合入焯好的黑木耳翻炒一下。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀。
9.最后，搁入葱花，即成。
10.出锅装盘。
白汤虾皮冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜200g，薏米30g，虾皮15g，
辅料：：浓汤宝20g，面粉10g，
白汤虾皮冬瓜的做法步骤：
1.最好选择很大很长外面有白霜的大冬瓜的中间部位，我也不知道为啥，大概是长辈们的智慧传承（当然也有可能是误会传承）吧
2.切成片，为了好吃，把冬瓜皮多切一点下来，果皮刀削的会比较不干净
3.开小火，干锅，放进去面粉慢慢烘炒（当然如果你喜欢，也可以像炒油茶面那样放点牛油）
4.炒到稍微泛黄的时候，就可以加一点温水进去，充分搅匀
5.加进去浓汤宝，随便哪种口味，我用的是老母鸡的口味，比较咸，就放了三分之二盒
6.加入提前浸泡好的薏米仁
7.加入冬瓜块儿
8.虾皮一定要清洗干净去掉多余的盐分
9.最后冬瓜煮软薏米煮透的时候加入虾皮
10.稍微煮一小会儿就好啦~特别浓郁的白汤哦~~
小贴士：
tips：
我比较喜欢在炖冬瓜的时候加一点高度的白酒，也不知道是哪里来的坏毛病，大家可以随意哦
嗯其实我觉得用面粉出白汤还是比较健康的，想要快捷的可以买白汁粉（嗯还有黄汁粉），但是友情提醒一句，那个都是脂肪微粒形成的白色哦~和咖啡伴侣是一样样的~
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