食材品类非常的丰富，它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材了解较多？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“番茄鸡肉盖饭”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：鸡腿肉200g，番茄200g，洋葱100g，米饭100g，
辅料：：精盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，淀粉适量，橄榄油适量，白砂糖适量，番茄酱适量，
番茄鸡肉盖饭的做法步骤：
1.鸡腿肉洗净切块，加精盐、胡椒粉、料酒抓匀。
2.略沾淀粉抓出浆，腌半小时。
3.下油锅煎至两面金黄。
4.番茄切块。
5.洋葱切片，弄散。
6.热锅注油，炒香洋葱后入番茄炒出汁。
7.鸡肉重新入锅，番茄酱和清水按2：1的比例倒入。
8.中火煮开，转小火炖十五分钟收汁，浇在饭上即可享用。
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韩式鸡肉盖饭
食材明细：
主料：：米饭适量，鸡胸适量，
辅料：：黄瓜适量，洋葱适量，辣子适量，胡萝卜适量，葱适量，
配料：：韩国辣酱适量，盐适量，糖适量，淀粉适量，水适量，
韩式鸡肉盖饭的做法步骤：
1.鸡胸切片一勺淀粉抓匀，腌一会。
2.黄瓜，胡萝卜切片，洋葱，辣椒切块。
3.锅中放油，油热以后放葱花炒香
4.然后放鸡胸—洋葱炒一会（洋葱不好熟）—胡萝卜—辣子—辣酱—水—1或2勺糖—一点盐—最好放黄瓜。配上米饭就完成了。
小贴士：
黄瓜可以不放，可以放自己喜欢的蔬菜。韩国辣酱可以多放点不是很辣，喜欢甜一点的可以多放一点糖，根据自己口味调节。
亲子鸡肉盖饭
很喜欢吃这个亲子鸡肉盖饭，鸡肉在酱汁和蛋液的包裹下很香嫩，很入味。北京有一家日本料理店不错，他家的亲子鸡肉盖饭价格不贵，一如日本料理的精致细腻，健康可口，味道丝毫不亚于我在日本吃的。
所谓亲子鸡肉盖饭，是因为这个盖饭中有鸡肉和鸡蛋，所以叫亲子。正好看到饭岛奈美的书中就有这个盖饭的做法，匆匆忙忙试做了一下。味道还不错，不过跟我在日本吃的比起来，味道还差了一点。
亲子鸡肉盖饭用料：带骨鸡腿4个、洋葱1个、鸡蛋6个、腌制用生抽1汤匙、白胡椒粉1茶匙、昆布高汤230cc、酱汁用生抽1汤匙、酱汁用老抽1茶匙、蚝油1茶匙、料酒1汤匙、砂糖1汤匙、米饭2碗、香菜2根
亲子鸡肉盖饭的做法
1、将鸡腿剔除鸡骨和多余的脂肪和血块，切成易入口的大小；
2、将切好的鸡腿肉加酱油、胡椒粉腌制；
3、洋葱切条备用；
4、将昆布高汤倒入炒锅中，加入酱油、料酒、砂糖煮沸；
5、加入鸡肉、洋葱，盖上锅盖，煮2-3分钟；
6、鸡蛋打散，蛋白和蛋黄不要混合得太均匀；
7、鸡肉煮熟后，转大火，先倒入六成的蛋液，盖上锅盖；
8、待20-30秒煮熟后，倒入余下的蛋液，盖上锅盖；
9、10秒后熄火；
10、将煮好的鸡肉盛到已经装好米饭的碗中，撒上香菜即可。
制作提示
1、昆布高汤在超市的日料专柜可以买到；
2、倒入蛋液时不要混合，让蛋液均匀包裹在鸡肉上即可。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
番茄土豆牛肉盖饭
一日三餐的生活总是太过琐碎，这餐饭刚刚吃完就开始念着下一餐要吃什么。幻想人如果一天吃一顿饭或是一周吃一次饭就好了，那样可以省下很多时间去做其它事。可是再一想好象也不对，人活着如果没有了吃的乐趣恐怕也会有很多遗憾吧。所以一日三餐的生活就象太阳每天升起一样还是要继续。
既然吃不能免，就想法做点简单的，或者做一次可以受益几次的。这个老卤牛肉应该算是这类菜中的经典了，费一回事煮一锅肉，可以百变着来吃，就米饭下面条都超级美味。
每次卤牛肉的汤都会用保鲜盒装好放冰箱里冻起来，待到下次卤肉时取出来再加些水和调料来卤新的肉，有了老卤汁卤出的肉味道更醇厚，所以记得不要把每次卤肉的汤倒掉哦。
买了些牛腩，品质很好，切块卤好，把牛肉和卤汁分装成一次吃的量装入保鲜袋中，再放入冰箱里冷冻。有了卤汁牛肉就可以做出很多好吃的牛肉饭，我做了番茄土豆牛肉盖饭和卤汁牛肉捞面，既美味又省事。
卤牛肉
主料：牛腩1000克。
卤料：老卤汁，葱一段，姜一块，八角一个，桂皮一块，陈皮一小块，干辣椒两个，冰糖一块，料酒一匙，生抽两匙，老抽一匙，盐适量。
卤牛肉的做法
1.将牛腩洗净用清水浸泡一小时去除血水，切大约三厘米的方块；
2.烧水，冷水时就放入牛肉块，加一匙料酒，水沸以后煮大约3分钟，将牛肉捞出用流水冲净浮沫；
3.取砂锅，放入牛肉块和除盐以外的所有卤料，大火烧开，撇一下浮沫，转中小炎煮约60－90分钟，调入适量盐，再煮约20分钟左右，关火。
卤好的牛肉及卤汁的保存：
1.卤好的牛肉晾凉以后，挑出里面的葱姜和其它调料，分装成小袋，每袋里放些牛肉块和几匙卤肉汤，扎好口放保鲜盒里放入冰箱冷冻，随用随取。
2.把剩下的卤汁放保鲜盒里密封，同样冰箱冷冻保存，下次卤肉时取出来用。
牛肉卤好了，也分装保存好了，下面就可以开始做美味的土豆牛肉饭和卤汁捞面了。当你有了这样的卤汁牛肉以后，你会发现做饭变得如此简单。
煮一锅老卤牛肉，做饭就可以变得如此轻松与美好番茄土豆牛肉盖饭
材料：番茄两个，土豆一个，冰东卤汁牛肉一袋，盐适量，水淀粉适量。
番茄土豆牛肉盖饭的做法
1.番茄切块，土豆去皮切块；
2.在锅里放入卤汁牛肉和番茄土豆，大火烧开，转中小火煮约20分钟，至土豆软烂，调入适量盐，用水淀粉把汤汁勾一个薄芡；
3.将番茄土豆牛肉倒入盘中，在上面放上米饭，然后就开吃吧，还等什么？
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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
大喜大－咖喱鸡肉盖饭
食材明细：
主料：：鸡肉半斤，
辅料：：胡萝卜一小根，洋葱头半个，香菇３朵，土豆１个，
配料：：大喜大咖喱调味料半盒，
大喜大－咖喱鸡肉盖饭的做法步骤：
1.大喜大咖喱调味料
2.大喜大咖喱调味料里包装
3.大喜大咖喱调味料拆开咯
4.鸡胸肉：切厚一点的片－用料酒、生抽、淀粉、植物油腌制１５分钟－下油锅滑熟－盛出备用。
5.土豆：切丁下过煮三五分钟知道用筷子轻轻一扎就能扎透－捞出过冷水－盛出备用
6.其他配料－胡萝卜下过焯大约１分钟捞出过冷水－洋葱头切丁直接备用－香菇切片备用
7.开炒：锅中放花生油适量－下入葱蒜爆香－下入洋葱爆火炒半分钟－下入香菇超半分钟－下入熟土豆丁、胡罗卜丁超半分钟－淋少许鲜抽－加水没过菜平面－开锅后下入大喜大咖喱调味料７５ｇ－大火烧至汤汁变稠－根据个人口味加盐或不加盐，出锅即可。
小贴士：
１、我没有按照大喜大咖喱调味料说明的步骤做：我是先把土豆用水煮熟，把胡萝卜焯水，然后分别过冷水。个人觉得，洋葱、香菇、土豆、胡萝卜用炒锅炒熟的时间实在是长短不一，而洋葱头爆香更符合常理，所以就把比较难炒熟的土豆、胡萝卜先煮熟。然后再一起下锅，更符合情理！
２、我已工作过两次，这是第一次的图片，第二次我没有放香菇，而是用浸泡一天并煮熟的黄豆一小把，老公说味道也非常好，就是看上去不那么正宗，所以也就没有留图片。
３、一盒大喜大咖喱调味料１００ｇ，大概能做４人份的咖喱鸡盖饭两次，还是比较实惠的，而且味道是很正宗的！老公一个劲的说好吃，一定要再买一些放那准备着，等他随时想吃就做给他吃！哈哈，再次谢谢大喜大！
番茄鸡肉丸
食材明细：
主料：：鸡胸肉适量，西红柿适量，金针菇适量，
辅料：：番茄酱适量，蚝油1勺，生抽1勺，盐适量，料酒适量，玉米粒适量，玉米淀粉适量，鸡蛋1个，黑胡椒适量，大蒜适量，油适量，
番茄鸡肉丸的做法步骤：
1.鸡胸肉剁成泥
2.生玉米取出粒，放进肉中
3.放调料，生抽1勺，料酒1勺，蚝油1勺，适量盐，玉米淀粉1勺，鸡蛋1个，适量黑胡椒
4.用筷子不停朝一个方向搅拌，使起劲。
5.锅中烧热水，沸腾，用虎口挤出丸子，用勺子挖出，扔进锅中。
6.煮七八分钟，丸子浮起捞出。
7.西红柿划十字刀，水煮去皮，切小丁
8.锅中倒油，小火，炒蒜碎，炒香后，倒入西红柿丁翻炒。
9.加番茄酱，适量盐，放丸子，适量开水，金针菇，小火煮10分钟。
10.最后，大火收汁即可。
土豆番茄鸡肉
土豆番茄鸡肉汤，酸酸甜甜，清爽可口，很适合孕妇食用，因为在孕期孕吐的人很多，多吃点适合孕妇吃的食物，对身体更好。
原料：
鸡琵琶腿8只、土豆2个、番茄2个、蒜20克、生姜10克、小葱3根、红辣椒粉10克、韩式辣椒酱15克、亨氏番茄酱30克、植物油50克、盐1勺半、鸡精适量、水适量、综合香料碎3克(干罗勒、百里香、欧芹、胡椒碎等)
做法：
1.鸡腿洗净;
2.土豆去皮滚刀切大块;
3.番茄切同样大小的块;
4.大蒜、生姜切碎;
5.辣椒粉、韩式辣椒酱和亨氏番茄酱置于小碟中备用;
6.炖锅倒入植物油，中火加至八成热时，下入鸡腿，两面煎至表面变黄;
7.然后将鸡腿盛出，油留在锅中，下入生姜、大蒜煸炒出香;
8.改大火，下入土豆和番茄，加入盐，翻炒一分钟，至番茄出水;
9.然后加入辣椒粉、韩式辣椒酱和亨氏番茄酱，翻炒均匀后小火炖2分钟;
10.下入煎过的鸡腿;
11.倒入没过所有材料的水，搅拌均匀，把小葱打个结放入锅中;
12.盖上锅盖，大火煮沸后转小火，炖40分钟,至水份收至原来的一半，土豆汤汁变得浓稠时关火，加少量鸡精和干香料碎调味即可。
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每个人都希望通过减肥来获得一个好身材。英国《每日邮报》近日就总结了10招，只需在日常生活中做些小改变，就有助于减肥。
1.用另外一只手吃饭。若你平时吃饭都用右手，不妨试试改用左手。因为不习惯，吃东西的速度就会变慢，摄取的热量也会降低。
2.吃点辣椒。辣椒可帮助提升身体新陈代谢，燃烧脂肪。
3.在安静的地方用餐。嘈杂的声音会刺激人的神经系统，让人心跳加速、血压升高，更容易感到饥饿，从而吃进更多东西。因此，可选个安静的地方，在无压力的环境中用餐。
4.握拳30秒。研究指出，握拳这个动作与肌肉耐力有关，可间接提升人的意志力。因此，想吃东西时就握拳30秒，有助降低食欲。
5.吃带皮苹果。美国爱荷华大学研究发现，苹果皮中富含熊果酸，可增加肌肉及棕色脂肪量，使身体燃烧热量，对抗肥胖。
6.早餐可吃甜点。早晨人体新陈代谢最旺盛，也最适合消耗高热量的食物。若爱吃甜点的人，改在早上食用，不但不容易发胖，还可帮助减肥。
7.每一口嚼15~20下。日本研究人员发现，吃东西一向很快的人，不但吃进去的热量多，而且比一般人更胖。细嚼慢咽不但能帮助肠胃消化，还能让人较容易有饱腹感。
8.用小盘子、大叉子吃饭。相同分量的食物，若使用大盘子吃，进食者会觉得分量未达到平均量，而吃得更多，若换成小盘子感觉较丰盛，所以会吃得较少。而使用大叉子会比用小叉子吃得少，因为人们会觉得用小叉子满足食欲的速度较慢，结果吃得更多。
番茄鸡肉煎饼
食材明细：
主料：：鸡肉150g，
辅料：：番茄酱适量，春卷皮6张，糖适量，
番茄鸡肉煎饼的做法步骤：
1.把鸡胸肉和番茄酱以及糖煸炒入味
2.把炒好的鸡肉用搅拌机搅打成泥
3.取春卷皮把鸡肉泥摊在皮上面，
4.包成长方形
5.入锅煎成型
6.成品
7.细节
鸡肉番茄水饺
食材明细：
主料：：鸡胸肉500克，干香菇10朵，番茄1个，葱少许，姜少许，
辅料：：芝麻油少许，盐少许，酱油少许，
鸡肉番茄水饺的做法步骤：
1.准备好鸡胸肉一些。
2.干香菇用温水泡开。
3.把鸡胸肉剁碎，加入干香菇碎，葱姜末。
4.番茄顶部划个十字，放入沸水中烫，皮剥去切碎。
5.用纱布包住番茄碎，用手挤压出水，水别倒可以喝，美白的功能！
6.番茄碎倒入肉馅里，加入芝麻油，盐与酱油。
7.加入淀粉，淀粉加入饺子馅会跟滑爽，不会一包渣。记得多加点油，鸡胸肉无脂肪，不多加油会好干燥的！
8.开始包饺子了，包好煮好，切开，好香哦！
番茄鸡肉沙拉
食材明细：
主料：：鸡腿肉300g，生菜1颗，苦苣1颗，西红柿一个，圣女果6个，
辅料：：盐5ml，橄榄油5ml，沙拉酱少许，白胡椒粉适量，
番茄鸡肉沙拉的做法步骤：
1.如图沿骨头用小刀切开，剔除骨头，鸡腿肉可以用刀划开些口子，撒上些盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2.取一平底锅加热煎鸡腿肉，注意先鸡皮朝下，把鸡油煎出来，鸡皮有点焦黄时翻面煎另一面鸡肉，煎的过程中可以再撒些胡椒粉。
3.鸡肉煎好后放在吸油纸上吸除些油脂，顺便放凉一些容易切。
4.煎鸡腿时可以准备蔬菜，生菜切丝、苦苣可以手撕一下，西红柿切片、圣女果对半切（生菜、苦苣可以事先拿冰水泡一下更爽脆）。
5.取一大碗，倒入生菜、苦苣、西红柿、圣女果，加入盐、橄榄油、沙拉酱拌匀装盘，最后鸡肉切块放置上面即可！
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