食材构成了美食最基本的部分，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？下面是小编为你精心整理的“【DIY新奥尔良烤肉披萨】新手也精彩-----鸡腿什锦披萨”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：高粉250g，奶粉10g，鸡蛋一个，黄油15g，鸡腿两个，
辅料：：马苏里拉奶酪100g，火腿半跟，青椒半个，红椒半个，洋葱1/4个，圆菇三个，番茄一个，披萨草适量，
配料：：新奥尔良烤翅腌料10g，番茄酱15g，
【DIY新奥尔良烤肉披萨】新手也精彩-----鸡腿什锦披萨的做法步骤：
1.披萨盘上抹上黄油。
2.将一半面团用擀面杖擀开放入披萨盘，用手整理成披萨饼形状，用叉子在上面插孔防止饼皮烤制的时候臌胀。
3.烤箱180度，放入做好的饼皮烤5分钟左右稍微定性即可，抹上适量做好的披萨酱。
4.撒上1/3的奶酪丝。
5.撒上鸡腿肉。
6.撒上切好的洋葱丝和圆菇片以及适量披萨草（为了避免出水严重，我把洋葱丝和圆菇片用平底锅干烤了一下）。
7.撒上适量披萨草后再撒上1/3奶酪丝。
8.撒上切好青红椒丝。
9.撒上切好的火腿片。
10.饼皮边上刷上蛋液，烤箱200度，上下火15分钟。
11.取出，放剩下的奶酪丝。
12.继续烤5分钟，奶酪融化即可。
小贴士：
关于面饼，披萨酱，烤鸡腿做法见日志。
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DIY新奥尔良烤肉披萨－－奥尔良培根披萨
食材明细：
主料：：土豆四个，
辅料：：洋葱1个，西红柿1个，青椒1个，红椒1个，培根4片，
配料：：新奥尔良烤肉料适量，披萨草少许，胡椒粉少许，盐少许，白糖适量，番茄沙司少许，奶酪适量，
DIY新奥尔良烤肉披萨－－奥尔良培根披萨的做法步骤：
1.准备好食材。
2.准备好配料。
3.西红柿切丁。
4.培根切丁，用烤肉料腌十五分钟。
5.青、红椒切丁，洋忽切丝。
6.土豆去皮切丝。
7.锅内入少许橄榄油。
8.倒入西红柿丁炒至出水。
9.倒少许番茄沙司。
10.放少许白糖。
11.炒至浓稠，调入适量盐、胡椒粉成披萨酱。
12.披萨酱放凉备用。
13.土豆丝平铺在锅底，不要翻动，煎至一面变黄后，再翻面。
14.披萨饼放到烤盘中。
15.表面抹披萨酱。
16.洒少许奶酪碎，放洋葱丝。
17.再放培根丁，洒奶酪碎。
【DIY新奥尔良烤肉披萨】：鱿鱼披萨
食材明细：
主料：：披萨饼坯适量，
辅料：：洋葱半个，海苔适量，孜然适量，白芝麻适量，
配料：：酷客100新奥尔良腌料3勺，鱿鱼1条，叉烧酱1勺，酱油1/2勺，辣椒粉少许，披萨酱适量，
【DIY新奥尔良烤肉披萨】：鱿鱼披萨的做法步骤：
1.将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜；用厨房用纸吸去水分，切成均匀的圈。
2.鱿鱼圈中加入酷客100新奥尔良腌料3勺、叉烧酱1勺、酱油1/2勺、辣椒粉少许抓匀，装入保鲜袋入冰箱冷藏室腌制30分钟。
3.洋葱去皮切圈，抖散。
4.腌制的鱿鱼取出待用。
5.烤盘抹上一层黄油，发酵好的面团，按压排气，松弛10分钟；放入烤盘中慢慢推开，用叉子扎眼。
6.在扎好孔的面皮上均匀的抹上披萨酱料，放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出。
7.取一铁板烧至9成热，将腌制好的鱿鱼平铺在铁板上。
8.鱿鱼烤至卷起发白，放入洋葱炒出香味。 （炒制时间不可过长，影响洋葱的口感及成菜外观）
9.撒上孜然粒、白芝麻，快速炒匀即可盛出。
10.披萨饼坯取出，撒上少许马苏里拉奶酪丝。
11.将馅料均匀的放在饼上，馅料之间适量的撒上奶酪丝。
12.剩余的芝士丝全部均匀的撒在馅料上，点缀上海苔碎。
13.再次放入200度的烤箱烤7-10分钟即可出炉。
【DIY新奥尔良烤肉披萨】牛肉里脊披萨
食材明细：
主料：：牛里脊肉适量，
辅料：：玉米适量，豌豆适量，火腿肠适量，红椒适量，奶酪适量，面粉适量，酵母适量，
配料：：番茄沙司适量，烤肉料适量，
【DIY新奥尔良烤肉披萨】牛肉里脊披萨的做法步骤：
1.准备好材料。
2.牛里脊肉切片用COOK烤肉料抓匀腌两小时。
3.火腿肠、红椒切成圈圈。
4.面粉与酵母揉成面团发面。
5.发好的面团用擀面杖擀成面饼，烤盘放一层锡箔纸，将面饼码入烤盘，用钗子钗满小孔。
6.在面饼上抹上一层番茄沙司。
7.将玉米、豌豆铺在面饼上，然后依次铺上里脊肉、火腿肠、红椒。
8.烤箱200度预热，入烤箱中烤20分钟取出。
9.将奶酪撒在馅料上再入烤箱烤5分钟。
【DIY新奥尔良烤肉披萨】—番茄牛肉披萨
食材明细：
主料：：高筋粉100克，低筋粉50克，
辅料：：瘦牛肉200克，小番茄150克，香菜适量，
配料：：糖3克，盐3克，酵母4克，橄榄油5毫升，水85毫升，酷克壹佰烤肉料1大勺，酷克壹佰披萨草1茶勺，植物油1大勺，马苏里拉奶酪120克，番茄沙司2大勺，
【DIY新奥尔良烤肉披萨】—番茄牛肉披萨的做法步骤：
1.牛肉洗净，切薄片。
2.加入酷克壹佰烤肉料和1勺植物油拌匀，腌渍入味。
3.小番茄洗净切成4半，香菜切段备用。
4.将、糖、酵母与30℃的温水混合，静置10-15分钟。高筋粉和低筋粉混合过筛加入盐拌匀，将发酵水和橄榄油倒入面粉中拌匀。
5.揉成光滑的面团，用湿布盖住，发酵至2倍大。
6.待面团发酵至2倍大后，用手将面团中的气体挤出，盖上保鲜膜松弛15分钟，至面团从新膨胀。
7.案板上撒少许干面粉，用手将面团挤压成四周略有厚度的圆形饼状即可。
8.将番茄沙司均匀的抹到饼皮上，边缘留白约一指宽，再撒上适量披萨草和奶酪丝。
9.铺上腌渍好的牛肉片、小番茄、香菜段，最上面再撒上一层奶酪丝和适量披萨草即可进行烤制。
烤制：（时间温度仅供参考，请以自家烤箱为标准）
烤箱提前10分钟预热，250度，约15分钟，待外圈留白部分呈焦黄状即可取出。
【DIY新奥尔良烤肉披萨】新奥尔良鳕鱼芝士披萨
食材明细：
主料：：面粉100克，鳕鱼200克，
辅料：：番茄2个，洋葱100克，红椒删除，黄椒50g，绿椒删除，
配料：：黄油适量，盐适量，白糖删除，黑胡椒碎适量，马苏里拉奶酪删除，披萨草删除，奥尔良烤肉粉删除，温开水200克，
【DIY新奥尔良烤肉披萨】新奥尔良鳕鱼芝士披萨的做法步骤：
1.番茄去皮切成块，放入搅拌机搅打成酱。
2.番茄去皮切成块，放入搅拌机搅打成酱。
3.谢谢cook100提供的新奥尔良烤肉粉和披萨草。
4.。
番茄去皮切成块，放入搅拌机搅打成酱。
5.锅中放入黄油，小火使黄油融化。
6.加入洋葱碎继续翻炒。炒出香味。
7.放入番茄酱 继续翻炒。
8.加入盐 黑胡椒少许糖不停搅拌至粘稠即可。
9.冷却备用。
10.鳕鱼解冻，用吸油纸吸干水分。
11.把鳕鱼去骨切成块。
12.加入奥尔良烤肉粉和适量的淀粉搅拌均匀，腌制 20分钟。
13.煎锅加入油，下入腌制好的鳕鱼块，稍煎即可。
14.芝士切成小丁备用。
15.彩椒洗净，分别切成小丁。
16.将面粉、盐和糖混合后放入面包机中，加入酵母水，启动揉面功能，加入黄油继续揉到面团光滑。 盖上保鲜膜饧置2小时。
17.将发酵好的面团取出用擀面杖擀成圆形。
18.将烤盘内涂抹上少量的油防止粘模。然后将面饼放入烤盘中。
19.在面皮上用叉子扎一些小孔。
20.涂一层刚刚做好的披萨酱。
21.再撒上三分之一马苏里拉奶酪，和适量的披萨草。
22.撒上一半彩椒丁。
23.均匀的码上煎至好的鳕鱼块。
24.再撒上三分之一的奶酪和剩下的彩椒丁和适量的披萨草。
25.烤箱烤温为200度，15分钟，取出再把剩下的奶酪全部撒上，再刷一遍蛋液，再烤6-7分钟让披萨表面上色，马苏里拉奶酪融化即可。
小贴士：
鳕鱼要吸干水分，以免煎至烫伤。
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