豉香蒜蓉蒸南瓜

食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材讲美食文化是无土之木，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编为此仔细地整理了以下内容《豉香蒜蓉蒸南瓜》，希望能对你有所帮助，请收藏。

做南瓜，教您一招，不炒不煮，大人小孩都喜欢吃！

今天分享的这道菜叫做豉香蒜蓉蒸南瓜

采用蒸的形式

油少盐少

老少皆宜

做法很简单

做出来全家都挺喜欢的

豉香蒜蓉蒸南瓜

食材：南瓜400克、大蒜8瓣、泡椒4个、豆豉适量、油适量、生抽适量

豉香蒜蓉蒸南瓜的做法

1、准备好原材料

2、南瓜清理干净后切片

3、大蒜切成末、豆豉稍微剁碎一下，泡椒切成末

4、锅里加入适量油，炒香蒜末、豆豉、泡椒

5、加入适量生抽翻炒，然后加入一点点开水再次烧开

6、将做好的汤汁淋在南瓜上

7、蒸熟即可，我用的蒸汽炉，不是微波炉哈，不管用什么厨具，蒸熟即可

小贴士

一、调料里含盐，所以没再加盐；

二、泡椒的做法参阅///caipu/yuanliao/paojiao.html

网站小提示

南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用

97msw.cOm延伸阅读

豉油蒜蓉蒸扇贝

主料：扇贝4只。

辅料：蒸鱼豉油20ml，芝麻油30ml，蒜瓣4枚，葱2根，姜2片，五香粉适量，红椒适量，料酒30ml。

扇贝的处理过程：

1，主要原料扇贝。（扇贝可以让卖家提前去除内脏。）

2，回来用刷子刷干净表层的脏污。

3，掰开扇贝壳，然后用刀顺着贝壳内壁，将贝肉取下。（这片扇贝壳同时洗净备用）

4，之后用流动的水冲洗贝肉，将黑色的泥沙杂质冲洗干净。

5，在贝肉的表面上纵横切几刀，不要切断.

6，然后用一勺料酒腌制片刻。

7，准备所需的辅料及调料：蒸鱼豉油，芝麻油，五香粉，红椒，葱，蒜瓣，姜片。

8，将辅料蒜，葱，姜，红椒丁全部切细碎，之后混合豉油，五香粉。

9，浸泡过后的扇贝肉，放在干净的贝壳里，然后将混合的辅料淋在扇贝肉上。

10，入蒸锅，大火烧开水后，蒸5分钟左右。

11，另起一个锅，加入芝麻油，爆香葱花.

12，最后将热的葱油淋在蒸好的贝肉上即可。

小贴士：

1，扇贝里面有内脏，可以让卖家帮忙杀一下，这样回家处理就方便多了。

2，扇贝肉取出之后不断的用流动水冲洗，冲去里面的黑沙及杂质。

3，在扇贝肉表面划几刀用料酒腌制，更方便去腥。

4，蒸扇贝的时间不宜过长，以免肉质老了影响口感。

5，最后用芝麻油爆香葱碎，热油浇在蒸好的扇贝肉上，味道更胜一筹。

蒜蓉豉油蒸鲍鱼

食材明细：

主料：：鲍鱼16只，

辅料：：姜适量，自制的米酒适量，生抽适量，蒜适量，蒸鱼豉油适量，香油适量，盐适量，

蒜蓉豉油蒸鲍鱼的做法步骤：

1.先用牙刷蘸些盐，仔细刷鲍鱼的正面、壳和软体夹层，把黑色脏东西刷净，再用水多冲洗干净。

2.刷洗干净的鲍鱼摆放在碗里。

3.切好姜丝和蒜。

4.将姜丝和蒜均匀地铺在鲍鱼上。

5.淋入点生抽、米酒、蒸鱼豉油，腌几分钟。

6.最后洒点盐和香油。

7.蒸锅放水，将鲍鱼放入，加盖大火蒸10分钟左右。

小贴士：

1鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

2清理很重要：用牙刷擦洗干净。

3根据鲍鱼的大小，来调整蒸制时间。蒸制时间不宜过长。以免影响口感。

豉香南瓜

食材明细：

主料：：南瓜200克，豆豉15克，洋葱少许，

辅料：：食用油适量，盐适量，味精适量，葱花适量，

豉香南瓜的做法步骤：

1.南瓜去皮去瓤后切成稍厚的南瓜片。

2.洋葱切小切，小葱切葱花，准备好豆豉。

3.炒锅上火，倒入食用油烧热，下洋葱炒出香味。

4.放入南瓜片翻炒两下。

5.倒入半小碗水煮沸，改中小火焖熟南瓜。

6.南瓜焖熟收汁后，放入豆豉翻炒翻炒。

7.调入少许盐和味精翻炒均匀。

8.出锅前撒上葱花即可装盘。

小贴士：

南瓜含维生素C分解酶，所以南瓜不宜与含维C的蔬菜瓜果配吃。

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