不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在食材文化，你记忆中最深的食材是什么？你不妨看看美好香辣酱，十大创意菜品之大碗肝片，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：泡椒适量，莴笋适量，青笋头适量，芹菜适量，猪肝适量，
辅料：：餐餐香适量，
配料：：盐适量，生粉适量，醪糟适量，胡椒粉适量，料酒适量，味精适量，
美好香辣酱，十大创意菜品之大碗肝片的做法步骤：
1.要准备些神马原料呢？泡椒、莴笋、青笋头、芹菜、猪肝and餐餐香。然后，我第一次了解到，青笋跟莴笋不是同一个种类，真是汗颜啊，还好大厨只是稍微嘲笑了我一下•••
2.肝片也是要上料腌一下滴，来一点生粉和盐。这样肝片会比较入味，而且嫩度刚刚好哟！
3.莴笋，青笋、芹菜都要过水焯一下哟。焯过水的菜，颜色嫩绿嫩绿的，很诱人的样纸！
4.大碗肝片，主角当然是肝片啦！锅内加油烧热，然后把事先腌好的肝片放进去，翻炒一下，之后捞出来，备用。
5.肝片与泡椒才是完美搭档好吗？于是，泡椒也加入了进来，为了方便入味，这里也加了一些之前准备好的剁椒哦。
6.妙方闪亮登场！山椒鸡丁酱与泡椒一起翻炒，给不同类型的味道，做了一个混搭，瞬间就椒香四溢了！我光是望着这样的场景就已经口水都快流出来了•••
7.这个时候再加一点醪糟，更是给这道菜带来一些别样的味觉感受！
8.最后呢，加一些盐、味精、胡椒粉、料酒调味，把焯过水的蔬菜和肝片都下锅，猛火翻炒，然后就可以出锅啦！
9.作品合影喽！
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大碗菜
食材明细：
主料：：玉米1个，速冻丸子类适量，生菜适量，白菜适量，海带适量，油豆腐适量，金针菇适量，红薯粉适量，
辅料：：自制辣椒油适量，蒜末适量，盐适量，鸡精适量，
大碗菜的做法步骤：
1.玉米洗净切块
2.红薯粉用水泡软
3.之前剩下的速冻丸子
4.金针菇切去头部洗净撕成小把
5.油豆腐备用
6.白菜和生菜，海带洗好备用
7.热锅爆香蒜末
8.加入水，放入自制的辣椒油，也可以放火锅底料
9.煮开后放入玉米，海带，油豆腐煮几分钟
10.放入速冻丸子
11.再把白菜叶分钟煮一下，煮完后把锅中煮熟的东西捞出
12.最后放入生菜，金针菇和红薯粉，煮开倒入碗中即可
13.成品
十大江湖绝招——大力丸
食材明细：
主料：：肉糜250g，土豆1个，糯米半碗，
辅料：：生姜一小块，蒸鱼豉油适量，小葱4根，盐适量，草果粉适量，
十大江湖绝招——大力丸的做法步骤：
1.食材如图，糯米提前浸泡过夜。
2.泡好的糯米沥干水分备用。
3.小葱洗净切葱花，土豆去皮洗净先切片，后切丝，再切末。
4.生姜切末，葱花，土豆末放肉糜中，拌匀。
5.肉糜中放适量的蒸鱼豉油、少许草果粉、盐和油，拌匀。
6.用筷子向一个方向搅拌使肉馅上劲。
7.取适量肉馅，用两只手来回摔几下，团成团子，在糯米上滚一圈滚上糯米。
8.蒸锅垫上生菜叶，团好的团子放生菜叶上。
9.上蒸锅，蒸25分钟左右即可。
小贴士：
1、糯米提前浸泡过夜，至少浸泡三个小时。
2、还可以取咸蛋黄包在肉馅中，吃起来口感更丰富，风波庄的大力丸里面就有咸蛋黄，我为什么不放呢？因为家里没咸蛋黄啊，(◎o◎)。
3、肉馅要向一个方向搅拌上劲以后才好团成团子。
4、猪肉选三分肥七分瘦的后腿肉最好，太瘦丸子会干，太肥又会腻。
5、蒸制的时间按团子大小适当调整。蒸好的大力丸要趁热吃，一口咬下去香、软、糯，超满足。
常吃牛肉的十大惊奇好处
1牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2、牛肉含维生素(维生素食品)B6蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质(蛋白质食品)的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、牛肉含肉毒碱,鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动(运动食品)员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸(氨基酸食品)。
4、牛肉含钾和蛋白质钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
5、牛肉是亚油(油食品)酸的低脂肪来源牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6、牛肉含锌、镁锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
7、牛肉含铁铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
8、牛肉含丙胺酸丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量(能量食品)这一重负下解放出来。
9、牛肉含维生素B12维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
10、牛肉的食用多样化如果连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。
湘西十大下饭菜，是湘西人都吃过！
食材明细：
主料：：外婆菜适量，朝天椒适量，柿子椒适量，
辅料：：调和油适量，鸡精适量，
湘西十大下饭菜，是湘西人都吃过！的做法步骤：
1.蒜切碎，青红尖椒切碎，我个人不太能吃辣，所以会少放辣椒。
2.中火烧热油，蒜末尖椒煸香，放肉末炒香，带肉末炒熟后，倒入外婆菜翻炒均匀
3.下入外婆菜翻炒，加少量鸡精炒匀即可起锅
好香好香叉烧饭
我烤叉烧比较喜欢偏瘦的五花肉，薄薄的肥油烘烤时兹兹的冒油，
都不需要刷酱料，瘦肉已经被肥油滋润的嫩嫩的，
或者选用梅花肉也很好，但是最好不要选用纯瘦的，
家庭制作叉烧好吃的秘诀就是要腌制到位，最起码要过夜的，
我这次腌制了三天，味道入得非常好，一次两条，一顿就干掉了。
好香好香叉烧饭
用料
五花肉：300g叉烧酱：2大勺（30ml）腐乳汁：1大勺（15ml）蜂蜜：1大勺（15ml)
豆腐乳：半块生姜：4-5片洋葱：1/3个大蒜：2瓣
叉烧饭的做法
1.五花肉洗净晾干水分，洋葱，生姜切条，大蒜拍碎放入五花肉中。
2.叉烧酱，腐乳汁，豆腐乳，蜂蜜放入小杯中搅匀，然后倒入五花肉中。
3.把调料和五花肉拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏中过夜，中间翻面。
4.腌好的五花肉放在烤架上，烤盘中垫锡纸接油。
5.放入烤箱中190度烤制30-35分钟，中途翻面，刷酱料。
美食小提示
1.叉烧酱：腐乳汁：蜂蜜的比例是2:1:1。
2.五花肉洗干净后一定要控干水分。
3.腌制的时间要足够长，这样肉才能充分入味。
大碗豆芽菜
食材明细：
主料：：黄豆芽100克，粉条100克，
辅料：：海带丝适量，蒜薹丁适量，油炸豆腐适量，
配料：：黄豆酱适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，味精适量，鸡粉适量，干辣椒适量，葱段适量，姜片适量，蒜片适量，
大碗豆芽菜的做法步骤：
1.黄豆芽
2.粉条
3.配料
4.所有原料过水，另起锅加油爆香干辣椒 葱姜蒜片，加黄豆酱炒香，加适量水，加调料调味，放入过水原料稍煮，放花椒油，香油出锅装盘，撒葱花即可
小贴士：
不喜辣的朋友可不放辣椒
火爆肝片！
食材明细：
主料：：猪肝适量，葱适量，姜适量，蒜适量，泡椒适量，
辅料：：生抽适量，味精适量，白糖适量，芡粉适量，料酒适量，
火爆肝片！的做法步骤：
1.猪肝切片，反复抓洗几次，用清水，加一点料酒或者白酒浸泡一会儿。切片时不一定非要追求很薄，但是要尽量厚薄一致，以免下锅后老嫩不均，影响口感！
2.葱姜蒜，泡椒！
3.配菜！
4.生抽，味精，一点白糖，两三滴醋，一点芡粉兑成碗汁备用！
5.肝片沥水！
6.加入料酒，芡粉RUA匀！再加一点油RUA匀！
7.大火，先把铁锅烧得飞烫，下入两大勺油，六成油温下肝片划散后滤出。要控制好火候，猪肝一伸展马上滤出，此时大概有六成熟！
8.继续大火把锅烧得飞烫，下油，下姜，蒜，花椒，泡椒爆香，下入配菜和葱炒一哈，下肝片快速翻炒一哈，然后下碗汁炒匀出锅！（这个过程确实搞不赢拍照所以只能尽量描述清楚一点了！）
9.完美
10.完美
11.完美
小贴士：
如有不清楚做法细节的 可以加微.信公众号: gzrj8080
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