好的美食离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？经过收集，小编为您献上醪糟煮鸡，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：鸡大腿适量，醪糟适量，
辅料：：龙眼干3个，枸杞8颗，
配料：：盐适量，
醪糟煮鸡的做法步骤：
1.超市买了个鸡腿和醪糟甜酒。
2.鸡腿洗净，然后放入电饭煲内胆里面，倒了一半醪糟，加入枸杞和龙眼干，我不太喜欢没味道的，所以这次尝试加了一点盐。比较有味道
3.放在电饭煲盖上锅盖，按下煮饭键，
4.这是第一次和盐一起，一个人吃，醪糟也没下多，打开，有点烧干了，所以还是建议下一整盒醪糟，这样比较水，不容易干
5.其实还是蛮好吃的，这是中秋那天在家电脑值班，慰劳自己的哈！~
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红枣汤圆煮醪糟
食材明细：
主料：：红枣400克，糯米粉200克，酒糟6勺，
辅料：：红糖100克，鸡蛋1个，
红枣汤圆煮醪糟的做法步骤：
1.红枣提前泡一下。
2.豆浆机米糊键搅打煮成枣泥。
3.准备一些红糖。
4.煮好后的枣泥加入红糖并放置至红糖融化。
5.过滤一下煮好的枣泥。
6.过滤后的枣泥更细腻。
7.准备糯米粉。
8.把过滤后的枣泥（注：枣泥要放置微温）与糯米粉和一起。
9.用筷子搅拌至无散粉即可和成红枣面团。
10.和好的红枣泥面团其实是这个颜色的，不是想象中那种红色哦。
11.把面团搓成自己喜欢的大小，搓圆。
12.搓圆后的汤圆，可多做一些，放在冰箱冷冻室里保存。
13.入冬前酿制的醪糟。
14.热锅下油，小火煎一个荷包蛋。
15.成形的荷包蛋加入一些凉水。大火烧开。
16.放入搓好的红枣汤圆和盛出的醪糟，放些冰糖/红糖大火烧开至汤圆熟透。
17.煮好的红枣汤圆煮醪糟。
小贴士：
红枣汤圆要想口感好些需在煮好后过滤一下。汤圆建议搓小一些，这样煮的时候易熟。另外自己做的汤圆成色就是这样淡淡的浅褐色哦，外面的必然是加了色素/调味剂才会那样红哦。
萝卜煮鸡
食材明细：
主料：：土仔鸡半只，萝卜400克，
辅料：：盐适量，姜适量，胡椒粉适量，
萝卜煮鸡的做法步骤：
1.土鸡解冻后把鸡油切下来，鸡肉砍成小块。
2.电热锅接通电源后放入鸡油煸出油来。
3.鸡油煸出油后放入一块拍散的姜块煸香。
4.放入砍好的鸡肉翻炒至水分干。
5.鸡肉炒干水分后倒入一些热水煮沸，改文火煮鸡肉半小时。
6.萝卜去皮洗净滚刀切小块备用。
7.鸡肉煮半小时后放入切好的萝卜同煮至鸡肉萝卜都熟。
8.萝卜煮熟后放入适量盐和少量的胡椒粉搅匀后即可关火，关火后用余温再焖一会即可食用。
小贴士：
用炒过的鸡肉煮汤时一定要用热水煮。煮鸡肉的时间要看鸡的大小决定。
酒酿红枣煮鸡
食材明细：
主料：：酒酿适量，鸡腿适量，红枣适量，姜片适量，油适量，水适量，
辅料：：鸡粉适量，盐适量，胡椒粉适量，生粉适量，
酒酿红枣煮鸡的做法步骤：
1.各材料，鸡腿需用所有调料腌 15分钟左右
2.热锅，下油爆香姜片
3.下掩好的鸡肉炒至变色
4.下适量的水与酒酿、红枣
5.加盖煮15分钟左右，如不够咸在这时可下点盐
6.关火，装碗即可食用
小贴士：
酒酿不能下太多，会过甜，吃起来味道很怪
咖喱煮鸡肶
食材明细：
主料：：鸡肶500克，土豆4个，红萝卜2根，洋葱1个，
辅料：：橄榄油适量，盐适量，椰奶适量，姜适量，咖喱酱2勺，
咖喱煮鸡肶的做法步骤：
1.准备食材：剁好的鸡肶、土豆、洋葱、红萝卜、咖喱酱、椰奶、姜。
2.红萝卜土豆去皮切块、洋葱、姜切片。
3.烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜块。
4.放入鸡肶块中火略煎。
5.两面煎出金黄色后调入少许生抽白糖。
6.倒入土豆洋葱红萝卜，翻炒均匀。
7.注入开水再调入咖喱酱搅拌均匀，然后盖上锅盖。
8.大火烧开转小火煮半小时。
9.打开锅盖，调入椰奶。
10.转大火煮沸之后，再调入少许盐即可。
小贴士：
1、鸡肶最好先焯水，由于我赶时间就直接煎。2、咖喱酱带有咸味，所以在调味的时候盐就要少放。3、土豆红萝卜随个人口味多放或少放都可以。4、喜欢酱汁拌饭就多加些水。
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