任何可吃的东西，都可称之为食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材是美食文化的地基，想必你对食材了解很多吧？或许"醪糟飞蛋"是你正在寻找的内容，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：醪糟3—5勺，鸡蛋一个，水适量，
醪糟飞蛋的做法步骤：
1.用一个无油无盐的勺，取几勺3—5勺醪糟，放入小煮锅。
2.加入适量水，不要太多，否则醪糟的甜味就被稀释了。
3.加热至稍沸腾，最好在7、80度左右。
4.打入事先搅打好的鸡蛋，散着打，像蛋絮飞在水面上一样。
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飞饼蛋挞
这是我第一次亲手做蛋挞，有了烤箱之后就一直想做蛋挞，但现在是最热的时候，怕做挞皮的时候油化的太快不好实施，所以买了飞饼来做，要甜味的那种，淡淡的奶香味，味上去相当诱人。自己做挞液还是比较容易的。有客人来做非常方便，买来的飞饼放在冰箱里冷冻，用的时候提前拿出解冻就可以了，客人一到，香香的蛋挞就出炉，太美好了。
材料：
主料：印度飞饼2张，，
辅料：鸡蛋1个，鸡蛋黄1个，淡奶油100ml，低筋面粉10g，牛奶70ml，白砂糖40g，
飞饼蛋挞的做法步骤：
1. 两张飞饼重叠。
2. 从一边卷起，卷成筒。
3. 一个面卷筒可切成十二等份，两小块叠在一起。
4. 下面沾些面粉，放在模具中压平，放入蛋挞模中捏好，底部要薄些，边缘要高出挞模。
5. 做好的挞皮放在冰箱冷藏20分钟备用。
6. 将淡奶油和牛奶量出，加入白砂糖。
7. 小火将砂糖煮化。
8. 稍凉时加入蛋液搅均。
9. 将挞水过筛倒入挞皮中。
10. 烤箱220度预热，中下层，上下火20分钟。
11. 20分钟后放到中层5分钟上色。
12. 出炉脱模即可。
清凉桂花醪糟蛋
食材明细：
主料：：醪糟250克，鸡蛋2只，
辅料：：桂花适量，枸杞适量，
配料：：冰糖30克，蜂蜜适量，
清凉桂花醪糟蛋的做法步骤：
1.枸杞洗净放入凉水中浸泡约5分钟。
2.桂花少许放入蜂蜜调制成桂花糖浆，泡制约十分钟。
3.锅内倒入醪糟，再加两倍的水（可根据个人的口味计量）大火烧开加冰糖，打入鸡蛋转小火约5分钟倒入桂花糖，撒入枸杞即可。放凉后进入冰箱，随吃随取，清凉可口，芳香四溢，生津止渴，增加食欲。
枸杞醪糟酿蛋
原料;银耳、枸杞、鹌鹑蛋、醪糟、莲子
调料：冰糖、蜂蜜
制法：
1、将银耳温水泡发，撕成小块。枸杞洗净，莲子提前泡软。
2、锅内放水，煮莲子至软，放入银耳、冰糖煮30分钟。
3、最后放入醪糟开锅后，放入打散的鹌鹑蛋，放入枸杞，待绍凉时放入蜂蜜即可。
小提示：
枸杞子：则是滋补肝肾的佳品，也是美容药膳中常用的原料之一，维生素a的含量也特别丰富。这些食物加在一起后，更能促进营养成分的吸收，女性食用后的脸色更加滋润动人。
煲枸杞酒酿蛋时，先将200克酒酿煮开，然后依次加入5克枸杞、适量冰糖和50克搅拌均匀的鹌鹑蛋蛋液，最后大火煮开即可。
鹌鹑蛋：滋补作用要强于鸡蛋，但也可以使用鸡蛋。一定要记得把蛋黄吃了，其效用比蛋白更好，特别是其中的胆固醇对胸部发育也十分有利。
银耳：银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效，富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
莲子：补脾止泻，益肾涩精，养心安神。
【山东】飞饼蛋挞
食材明细：
主料：：蛋黄2个，低粉6克，飞饼皮2张，牛奶60克，淡奶油60克，
辅料：：糖粉25克，
【山东】飞饼蛋挞的做法步骤：
1.将牛奶，淡奶油，糖粉倒入打蛋盆。
2.隔热水搅拌使糖粉融化。
3.取两个蛋黄。
4.搅拌均匀后倒入奶液中搅拌均匀。
5.筛入低粉搅拌均匀后过筛。
6.飞饼用擀面杖擀薄，尽量擀成方形。
7.从一边卷起来。
8.平均切成12份。
9.两个摞起来按平。
10.用手指按压入模具。
11.倒入蛋挞液八分满。
12.烤箱预热，200度中层25分钟，蛋挞表面有焦斑即可
小贴士：
烤箱的温度与时间根据自己家的烤箱脾气来定。。
蛋挞 思念飞饼
食材明细：
主料：：飞饼2张，
辅料：：蛋黄1个不到点，牛奶40g，奶油40g，低粉少量，
蛋挞 思念飞饼的做法步骤：
1.飞饼室温变软后，对折，卷起，切成两断。
2.断面朝下放进塔模，用大拇指按压平整的粘在模上，边缘略高于挞模最好
3.挞水制作：将牛奶、淡奶油（我没加，牛奶2份）放入牛锅搅均煮开，离火稍凉后，加入打散的蛋黄，再加入过低粉搅匀。最后过一下筛，把挞水中的杂志滤掉。
4.倒入挞水，在塔模的2/3处即可。
5.烤箱预热２００度，中层15分钟。
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