好的美食离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材，你对食材了解有多少呢？于是，小编为你收集整理了芝麻山药饼。请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：熟芝麻5g，山药50g，玉米油30g，鸡蛋1个，白砂糖15g，金龙鱼低筋面粉90g，
辅料：：蜂蜜10g，
芝麻山药饼的做法步骤：
1.准备好食材，山药提前去皮洗净蒸熟；
2.将玉米油、白砂糖、蜂蜜倒入碗里，一起搅拌均匀；
3.将鸡蛋蛋黄蛋白分离；
4.蛋黄倒入到之前油糖混合物里拌均匀；
5.山药压成泥过筛到油糖混合物里；
6.搅拌混合均匀；
7.倒入熟芝麻搅拌混合均匀；
8.筛入低筋面粉；
9.搅拌均匀揉成面团，这里力道要轻柔一点，不要过度搅拌，否则影响口感；
10.揉成小圆球，一一放在铺了烘焙油纸的烤盘上，每个大约20g左右重；
11.用叉子轻轻交叉压扁、压出网纹状；
12.放入预热好的烤箱中层，160度烤25分钟左右，表面呈金黄色即可出炉；
13.成品；
14.酥脆香喷喷，挑食娃也爱吃。
小贴士：
1.每种烤箱温控不一样，烘烤时间根据自家烤箱的特性来增减；
2.配方里糖和蜂蜜的用量根据自己的喜好增减，我这个甜度正好；
3.每种面粉的吸水性不尽相同，配方用量适当增减；
4.烤盘最好垫一层烘焙油纸，不然饼胚容易粘住。
97Msw.com相关知识
山药芝麻饼(1)
食材明细：
主料：：山药237克，糯米粉100克，玉米粉30克，白芝麻80克，
辅料：：黑芝麻粉20克，糖桂花10克，
配料：：熟油1茶匙，油1茶匙，
山药芝麻饼的做法步骤：
1.准备好食材。
2.准备好糖桂花、黑芝麻粉、白芝麻。
3.山药去皮、洗净、切片。
4.放入锅中、隔水蒸15分钟，至熟。
5.蒸熟的山药用小勺压成泥。
6.山药泥加入糯米与玉米粉混合，和成稍软的粉团。
7.黑芝麻粉加入糖桂花、熟油，调和成馅料。
8.取一份粉团，包入馅料，做成山药芝麻饼。
9.做好的山药饼滚上白芝麻。
10.做好的山药芝麻饼。
11.平底锅加热，加少许油，将山药饼煎至两面微黄，至熟即可。
小贴士：
1、一般人群均可食用。
2、适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者食用。
3、山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用。
4、山药与甘遂不要一同食用；不可与碱性药物同服。
山药饼
食材明细：
小麦面粉100克，鸡蛋75克，山药(干)50克，大葱10克，盐2克，香油1克，植物油50克
山药饼的做法步骤：
1. 将山药研成细粉，与面粉拌匀，加入去壳鸡蛋，搅拌均匀，加入葱（切末）、精盐、芝麻油少许，和成面团备用。
2. 锅置火上加适量的油在平锅上煎成薄饼即可。
小贴士：
1. 益气养阴，降低血糖。2. 适用于气阴两虚型糖尿病，症见口渴多饮、小便频数、倦怠乏力、动作汗出、消瘦气短、手足心热、舌质嫩红、少苔、脉细无力。3. 应用山药治疗糖尿病由来已久，无论淮山药或家种山药有效；4. 本食疗方既可充讥，又能益气养阴降糖，而且制作简便，颇受老年糖尿病患者欢迎。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
芝麻饼
食材明细：
主料：：芝麻2两，核桃半两，
辅料：：糖大量，
芝麻饼的做法步骤：
1.把芝麻和核桃磨成粉
2.锅里放糖加少许水
3.糖水粘稠之后放入适量的芝麻粉，炒
4.炒到芝麻发硬
5.放入平板，把芝麻铺匀
6.等冷却之后切块
7.装盆
山药芝麻糊
食材明细：
主料：：铁棍山药200克，黑芝麻20克，
辅料：：水1500毫升，
山药芝麻糊的做法步骤：
1.用料：铁棍山药200克，黑芝麻20克，水1500毫升
2.山药洗净切小片
3.将滤布套上滤网架装入豆腐机打浆桶中
4.倒入山药和黑芝麻
5.加入清水
6.盖上盖子
7.装入机座
8.启动豆浆功能
9.打浆结束，取下打浆桶
10.揭盖
11.取走滤网，使渣浆混合
12.倒出饮用
小贴士：
黑芝麻事先炒香后使用，打出来的芝麻糊更香。
用水量可根据自己喜好的浓稠酌情调整。
饮用时可根据自己口味加糖调味。
芝麻山药泥
食材明细：
主料：：铁棍山药1根，芝麻适量，红豆沙适量，
辅料：：蜂蜜适量，
芝麻山药泥的做法步骤：
1.山药去皮，切块放入清水中浸泡
2.将切好的山药上锅蒸熟
3.将熟山药放入保鲜袋，用擀面杖碾成泥
4.在山药泥中加入适合炒熟的黑芝麻，揉匀
5.取适量红豆沙，搓成球状，放入山药泥中
6.包好，搓成球
7.淋上蜂蜜就可以吃了
8.挖开后，层次分明，甜甜的真好吃
小贴士：
1、在第六步时，不要使劲搓山药泥，因为这个山药很粉，没什么粘性，直接用手把山药泥整成圆形就好了
2、蜂蜜淋上去后，很快会被山药泥吸收，这样山药泥才会更甜。
芝麻山药饼干
食材明细：
主料：：低筋面粉100克，黄油60克，白砂糖30克，鸡蛋1枚，黑芝麻适量，铁棍山药泥1汤勺，
辅料：：泡打粉1克，
芝麻山药饼干的做法步骤：
1.黄油室温软化
2.加入白砂糖，搅匀
3.加入鸡蛋，搅匀
4.筛入铁棍山药泥，搅匀
5.倒入熟黑芝麻，搅匀
6.将低粉和泡打粉混合后筛入
7.整成面团
8.取拇指甲盖大小的面团，搓圆后放入烤盘，用手指从中间压瘪
9.烤箱预热，120度，中层，上下火，烤15分钟，ok.此时的饼干口感酥软
10.如果喜欢酥脆的，再多烤五分钟
小贴士：
1、山药泥最后过筛，这样口感细腻点，不过这个过程要有点耐心。
2、烤的时间看自家烤箱脾气，勤看最重要。
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