中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材，你有哪些见解呢？小编特地花时间为你收集并编辑了口感层次丰富滴~【全麦蔓越莓乳酪软欧】，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
波兰酵头：：高筋面粉35g，低筋面粉15g，水50g，酵母0.2g，
主面团：：高筋面粉160g，全麦面粉40g，奶粉8g，酵母2.5g，细砂糖15g，盐3g，蜂蜜10g，水120g，无盐黄油18g，
馅料：：蔓越莓干50g，奶油奶酪100g，
口感层次丰富滴~【全麦蔓越莓乳酪软欧】的做法步骤：
1.制作波兰酵头，将全部酵头材料放入碗中。
2.混合搅匀，盖上保鲜膜室温发酵3-4小时至表面起泡，送入冰箱冷藏一晚。
3.蔓越莓干加朗姆酒浸泡至软后，切小块待用。
4.主面团除黄油外的原料和波兰酵头一起加入面包机桶内，选择和面程序20分钟，至面团光滑；
5.加入黄油，继续和面程序20分钟。
6.最后两分钟时加入蔓越莓干搅拌至蔓越莓干包裹入面团中。
7.整理面团，放进盆中。
8.放进烤箱中，选择发酵功能30℃1小时进行基础发酵。
9.面团发至2.5倍大左右，用手指蘸面粉在面团表面搓一个洞，面团不塌陷，小洞不明显回缩。
10.取出发酵好的面团，将面团排气分成2等份。
11.盖上保鲜膜松弛20分钟。
12.乳酪装进裱花袋中。
13.取一个面团，用手压扁。
14.挤入奶油奶酪。
15.面团对折，包起奶油奶酪，捏紧收口。
16.收口朝下放在烤盘上。
17.另一个面团同样方法操作，放入烤盘。
18.放进烤箱中，35℃40分钟左右。
19.发酵至面团长大2-2.5倍。
20.面团表面筛上面粉。
21.用刀片割包。
22.烤箱提前选择上下烤模式200℃预热，面包放入后转纯蒸模式2分钟出蒸汽。
23.然后再选回上下烤模式200℃，烘烤25分钟左右。如烤箱无蒸汽功能就直接烤也行。
24.时间和温度可按自家烤箱习性调整，上色满意就可出炉。
25.成品。
26.成品。
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全麦蔓越莓软欧的做法
没有花俏的外表，有的是浓浓的麦香，丰富的内涵。只需要一口，你就会爱上它。参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
全麦面包粉220g，水95g，酵母2g，黄油20g，糖20g，椰汁50g，盐3g，蔓越莓干适量，
全麦蔓越莓软欧的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有材料
步骤2，除了黄油和蔓越莓干的所有材料全部放进面包机桶内
步骤3，选择面包机的和面程序，揉面15分钟后加入室温软化好的黄油
步骤4，蔓越莓干提前用温水泡软，沥干水份
步骤5，和面程序结束前3分钟加入蔓越莓干，只要揉匀就可以了
步骤6，揉好的面团，可以拉出膜，能看出好多的麦麸
步骤7，盖保鲜膜发酵至2倍大
步骤8，面团排气后分成四份
步骤9，取一份，擀开进一步拍出小气泡，卷起来，再次擀开卷起成橄榄状
步骤10，做好四个面包胚子，形状很朴实随意，放在学厨不沾方烤盘内
步骤11，烤箱里放一碗热水，开发酵程序，将面包胚子送进去发酵至两倍大。时间是1个小时
步骤12，撒上全麦粉，素以割个口子，也可以不割，看自己喜欢
步骤13，烤箱预热165度，中层烤15分钟
步骤14，成品
蔓越莓全麦软欧的做法
越来越喜欢这种朴实的面包，有嚼头，还有浓浓的麦香，口感也扎实，外脆内软。还加了一些椰汁进去，口感更丰富了。
材料：
全麦面包粉220克，椰汁50克，水95克，黄油20克，糖20克，酵母2克，盐3克，蔓越莓干适量，
蔓越莓全麦软欧的做法的做法步骤：
步骤1，称量好材料。
步骤2，除了黄油和蔓越莓干的所有材料全部放进面包机桶内。
步骤3，揉面15分钟后，加入室温软化好的黄油。
步骤4，蔓越莓干提前用温水泡软，沥干水份。
步骤5，和面程序结束前3分钟加入蔓越莓干，只要揉匀就可以了。
步骤6，揉好的面团，可以拉出膜，能看出好多的麦麸。
步骤7，盖保鲜膜发酵至2倍大。
步骤8，面团排气后分成四份。
步骤9，取一份，擀开进一步拍出小气泡，卷起来，再次擀开卷起成橄榄状。
步骤10，做好四个面包胚子，形状很朴实随意，放在学厨不沾方烤盘内。
步骤11，烤箱里放一碗热水，开发酵程序，将面包胚子送进去发酵至两倍大。
步骤12，撒上全麦粉，素以割个口子，也可以不割，看自己喜欢。
步骤13，烤箱预热165度，中层烤15分钟。
步骤14，烤好的面包在烤网晾凉，密封保存，下次吃的时候烤箱低温烤5分钟至外皮酥脆，或者做成汉堡也是极好的。
步骤15，’‘’
步骤16，‘’‘
蔓越莓乳酪软欧(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉100g，酵母3g，水80g，淡奶油30g，酒渍蔓越莓干70g，奶粉10g，牛奶10g，
辅料：：水100g，高筋面粉200g，盐4g，黄油15g，砂糖45g，奶油奶酪100g，糖粉10g，
蔓越莓乳酪软欧的做法步骤：
1.首先提前一天做好波兰种。混合所有材料室温发酵至有气泡，在放入冰箱冷藏12-24小时。
2.将波兰种混合主面团除黄油和蔓越莓外的所有材料
3.加入黄油揉至扩展性阶段，加入蔓越莓揉均匀即可。
4.室温28度，发酵1小时
5.隔水融化奶油奶酪，加入奶粉、牛奶、糖，搅拌顺滑。装入裱花袋备用。
6.将发酵好的面团均匀分割成3份，盖保鲜膜松弛30分钟。
7.用擀面杖将面团擀平，挤上奶酪馅，收紧收口。
8.在烤盘上码放好，进行第二次发酵
9.在发酵好后的面团上，筛上适量面粉
10.放入提前预热好的烤箱。快热档，190度，25分钟。
蔓越莓椰蓉乳酪软欧
食材明细：
波兰种：：高粉100g，水100g，干酵母1.5g，
主面团：：高粉250g，盐2g，糖20g，甜菜根液100g，干酵母2g，黄油25g，
夹馅：：奶油奶酪200g，糖20g，椰蓉10g，蔓越莓干6g，
蔓越莓椰蓉乳酪软欧的做法步骤：
1.先制作波兰种面，混合波兰种材料后，室温发到表面有气泡后，放入冰箱冷藏12小时-24小时。
2.甜菜根加水，用料理机打成汁，倒入厨师机内胆中，加入糖和盐。
3.倒入高粉，放入波兰种面，最上面放干酵母。
4.厨师机开启1档，将面揉成团，加入黄油，转为3档，揉至可拉出手套膜。
5.发酵40分钟左右，手指按下不回缩。
6.将面团排气后，分成三个，松弛15分钟。
7.这个时候准备奶酪馅。奶油奶酪软化后，加入糖、椰蓉。
8.加入泡软的蔓越莓干混合均匀。
9.取一个面团，擀开后，放上奶酪馅。
10.将面团两边包住，捏紧收口。
11.烤箱放一碗开水，发酵45分钟左右。表面用刀片割出自己喜欢的花纹，筛上一些面粉，放入烤箱中，180度烘烤25分钟。
小贴士：
1.液体不要一下子全部倒入，要留出一些，以防面团过湿。
2.甜菜根和水的比例可自行把握，想颜色深，就多加甜菜根。
3.蔓越莓干要提前用酒泡软再用。
4.所用模具为学厨HELLO KITTY不粘牛轧糖烤盘。
全麦蔓越莓坚果软欧的做法
这款软欧，用料简单、制作方法不难，但吃上去是香香的。软欧对面团的要求不象吐司那么高，喜欢的可以试试
材料：
高粉170g，全麦粉80g，牛奶170g，细砂糖30g，盐2g，酵母3g，黄油20g，蔓越莓35g，各式坚果50g，，
全麦蔓越莓坚果软欧的做法的做法步骤：
步骤1，食材。
步骤2，把除了黄油、蔓越莓，各式坚果外的所有材料放入搅拌桶里。（因为每个牌子面粉的吸水性不同，建议牛奶不要一次全部倒入，留个10g左右，然后根据具体情况再添加。）
步骤3，开动搅拌（我这个机器四档，10分钟）。
步骤4，至扩展，把黄油放入，再搅5分钟。
步骤5，把坚果放入，依然再搅5分钟。
步骤6，最后揉成一个光滑的面团就可以了，欧包无需出手套膜。
步骤7，放在温暖处进行发酵，发酵至有原来的两倍大，用手指在面团中间抽戳一个洞，洞不会的回缩、塌陷就是发酵好了。
步骤8，均分成两份后，轻拍排气，盖上保鲜膜松弛10分钟。
步骤9，随后用手轻轻按成椭圆形，捏出四个角来。
步骤10，四个角分别对折，收口处捏牢。
步骤11，把收口朝下，面团再次放在温暖的地方进行二发，大约30分钟左右。
步骤12，烤箱预热，在二发完成的面团表面，筛上高粉或者粘米粉，然后用刀片割出你喜欢的花纹。
步骤13，入烤箱，185度，30分钟左右，具体时间、温度，请根据自家烤箱灵活设定。
步骤14，完成。
步骤15，完成。
香蕉全麦蔓越莓核桃软欧包
看这个面包名字就知道里面的材料非常的丰富，放了好多的料，味道超级丰富，柔软好吃，酸酸甜甜的，好吃又不腻。
原料：
中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶85克、香蕉泥95克
主面团：高粉26克、全麦粉30克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油15克
蔓越莓和核桃适量
做法：
1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
2、中种撕成小块，加入除黄油混合物以外的材料揉至成团。加入黄油搅拌至光滑有薄膜，放入盆中盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟。
3、发酵好后，均匀分割成3份。滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
4、松弛后的面团分别擀成椭圆形
5、翻面，将一长边压薄，均匀铺上蔓越莓和核桃。
6、卷起，尾端捏紧
7、将整形好的面团放入烤盘内。烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。
8、最后发酵结束，表面刷蛋液，撒高粉，割包。
9、入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，17分钟左右至上色。
小贴士
香蕉泥比较粘，因此面团有点粘。和面时要预留些液体慢慢加，调成需要的状态。
小编有话说：以上就是小编教大家做的香蕉全麦蔓越莓核桃软欧包，好吃又好做，喜欢就做来吃吧。
蔓越莓软欧
食材明细：
老面团：：高筋面粉50g，水70g，酵母4g，烫种面团:开水50g，
主面团：：高筋面粉220g，蔓越莓80g，蜂蜜10g，细糖50g，盐5g，
蔓越莓软欧的做法步骤：
1.将老面团里的所有配料缓和均匀，保鲜膜封起，冷藏发酵12小时以上，制作烫种面团把开水和面粉搅拌均匀，放至凉备用；
2.主面团将配料高筋面粉、水、蜂蜜、砂糖、酵母搅拌均匀；
3.把老面、烫面加入一起搅拌至光滑后加蔓越莓拌匀即可；
4.搅拌好的面团放入烤箱中，底下放一盆开水发酵40min；8.
5.取出排气，平均分成3个揉圆松弛15min；
6.整形成橄榄形,最后发酵50min；
7.醒好后的面团表面筛面粉，刀片割刀口；
8.放入烤箱190度，烤制18min左右即可。
小贴士：
刀口不要划太深太长
感谢您阅读“97美食网”的《口感层次丰富滴~【全麦蔓越莓乳酪软欧】》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了葱香鸡蛋软饼专题，希望您能喜欢！
