食材明细:
主料::黄油50克,糖粉75克,鸡蛋50克,蜂蜜30克,低筋面粉250克,
辅料::蛋白15克,糖粉110克,柠檬汁2ml,
圣诞节礼物——姜饼屋的做法步骤:
1.先用干净的纸画出姜饼屋的图案,再剪下来。
2.准备姜饼屋的材料。(黄油50克、糖粉75克、鸡蛋50克、蜂蜜30克、低粉250克)
3.将糖粉加入软化的黄油里。
4.打发至黄油发白,轻盈。
5.分次加入鸡蛋液。
6.然后打搅均匀。
7.加入蜂蜜。
8.再次打搅均匀。
9.筛入低筋面粉。
10.再和成光滑的面团。
11.取一张干净的油纸铺在硅胶垫上,然后取一半的面团放油纸上压扁。
12.在面团上盖上油纸,用擀面杖擀成3mm的厚片。
13.把模具纸片放面片上。
14.用小刀或刮刀切出边。
15.将切好的片面连同底下的油纸一起放入烤盘。(这是姜饼屋的底坐)
16.烤箱预热160度,上下火放中层烤15分左右。
17.剩下的面团同样的擀成3mm厚片。
18.把屋顶和屋边切出。
19.再连同油纸放入烤盘。
20.烤箱预热160度,上下火放中层烤15分钟左右。
21.出炉后,如果暂时不拼装的,用密封袋装起。
22.糖霜材料:鸡蛋白15克、糖粉110克、柠檬汁2ml,将三分一的糖粉放入鸡蛋白里。
23.然后打发,糖粉要分次加入,看糖霜的浓稠度的调整。
24.将打好的糖霜装入裱花袋。
25.再在屋顶的饼干块画出喜欢的图案。
26.饼屋侧可以画得简单一点。
27.饼屋后随便画都可以。。
28.这是饼屋的前面,可以画得精致点。(随自己喜欢)
29.开始拼装饼屋,在饼底挤上糖霜,再放上饼屋的正面,后面用杯子顶上,用来固定饼屋。
30.把四周围都拼装好。干后,才可以移动
31.最后拼上屋顶和烟囱,再在四周底下挤上糖霜,待饼屋
小贴士:
打糖霜的时候要注意,用来画花纹的糖霜打浓厚点,至不流动为好。四周用来装饰滴落的雪,要打至慢流动性,即打出来后,提起打蛋器,糖霜慢慢滴落即可。
食材明细:
主料::姜饼预拌粉350g,蜂蜜100g,
辅料::鸡蛋50g,蛋清2个,柠檬汁少许,色素少许,
圣诞节,怎么能缺少姜饼屋?的做法步骤:
1. 要做姜饼屋,首先当然需要设计一下,把你心目中的姜饼屋画出来。想象一下你的小屋是什么模样,然后,把它的各个部分在纸上画下来,再用剪刀裁剪出模型。将设计图画好并剪裁好纸片模型后,咱们就开始做啦!
2.按照配方比例制作面团,大约搅拌3-5min;
3.制成面团,包上保鲜膜,冷藏静置1小时;
4.将静置过的面团从冰箱中取出,擀制0.6cm的薄厚度(如果案板不够大,可以将面团分成数小份,分次来擀)。再静置松弛30min,把剪好的纸片模型放在面片上,用刀依模型的边缘切割出图案;
5.把切割好的面片放在烤盘上(尽量不要变形),用叉子扎一些孔(也可不扎),刷一层蛋水液,静置松弛20分钟左右,再刷一层蛋水液,可撒少量的盐来增加味道;
6.将德普电烤箱调制焙烤档160度预热15min;将自己做好的面皮放在烤盘里,进炉烘烤大约15min,(自己喜欢的颜色即可)
7.烤好的面皮置凉备用;同时制作糖霜,把蛋清、糖粉、放入搅拌缸内快速搅打至发泡。提起打蛋器时不滴落,盆内痕迹不会消失即成糖霜。然后把裱花袋套在高杯子上,把糖霜盛入即可;
8.先在底座上合适的位置挤糖霜,然后把墙体都粘上,把门也粘上。可以借助外物或者手支撑一会,一会后就不倒了。然后置放一会,待墙体完全干后,再装屋顶和屋门处的门柱和顶。一边挤糖霜粘合的同时,一边可以用彩色糖珠进行自己喜欢的装饰。
9.姜饼屋就制作好了,带其所有部分都凝固好时,在最上面撒上糖粉,加上自所喜欢的装饰就可以啦。
10.积雪掩盖的屋顶,Merry Christmas!!
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