姜饼屋（每一个圣诞节都会盖的房子）

食材是美食最基本的构成，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？小编现在推荐你阅读一下姜饼屋（每一个圣诞节都会盖的房子），希望能帮助到你的学习和工作！

食材明细：

主料：：黄油200g，糖粉200g，低筋面粉1250g，水150g，红糖125g，蜂蜜175g，鸡蛋125g，肉桂粉1大勺，

辅料：：姜粉1大勺，

姜饼屋（每一个圣诞节都会盖的房子）的做法步骤：

1.把所有的材料全部倒入容器中

2.用手抓揉成均匀且光滑的面团

3.因为面团比较大，所以把面团分成几份，取其中一份擀成薄片，可以在硅胶垫上擀，然后把剪好的姜饼屋的纸片模型放在面片上，用小刀刻出来所有的部分

4.我们在装饰姜饼屋的时候，会用到一些圣诞树和姜饼小人的饼干，所以也一起用模具刻出来

5.把刻好的面片放在烤盘上，用牙签扎上小孔，避免鼓包；放入提前预热好170度的烤箱中层，大约烤17-20分钟

6.烤好并冷却好姜饼屋的各个组件之后，我们开始组装，在组装之前，我们需要调好一些蛋白糖霜

7.把蛋白糖霜装入裱花袋中，我们开始组合姜饼屋，先把姜饼屋的底盘放在桌子上，然后拿上一块大房子的后墙，在底部和侧部都涂上一层蛋白糖霜

8.再给一块侧墙的底部和侧部涂上一层蛋白糖霜，把这两块黏贴在底盘上的合适位置，用手保持按压几分钟，就固定住了

9.然后再用同样的方法去黏贴另外一个侧墙和前墙

10.下来需要固定的是大房子的房顶，房顶会比较重，因此需要按压的时间相对长一点，也可以在做屋顶的时候，把面团相对的擀薄一点，也可以减轻它的重量

11.凡是两块饼干相连接的地方都要涂抹糖霜就对了

12.大房子固定好之后，我们开始搭建小房子，方法和步骤是相同的

13.搭建副室

14.粘上门

15.最后我们开始固定栅栏部分，也是同样的底部能够接触底盘的地方，我们涂抹一层糖霜，然后用手按压固定一会

16.门的部分也是一样的

17.所有房子搭建完成以后，我们开始进行装饰；先用裱花袋里的白色糖霜把房子上所有能够看到的连接处都涂白，一方面是加固，一方面是勾勒出房子的线条；然后把窗户上的轮廓都涂白，成为积雪的感觉；再把栅栏顶部涂一层糖霜，成为落雪；门的顶上也涂一些糖霜装饰

18.现在我们要准备一些白色的糖霜然后加入一些柠檬汁，调成比较稀的糖霜，这样方便我们用刷子刷在两个屋顶的表面以及栅栏的表面

19.屋顶上刷完白色糖霜之后，再用裱花袋里的白色糖霜画出波浪的线条来装饰一下。再把提前做好的将饼小人和圣诞树之类有圣诞元素的小饼干放在上面，也可以用圣诞小摆件装饰一下。最后，从姜饼屋的最上方，筛一些糖粉，直到整个底盘都变成白色，房屋上也是白色的时候就好了

20.再装饰一些铃铛、礼盒等让屋子更有圣诞气息。

小贴士：

1、这个姜饼屋的尺寸大约是30X20厘米；
2、增加肉桂粉的用量会让面团的颜色更深。
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圣诞节礼物——姜饼屋

食材明细：

主料：：黄油50克，糖粉75克，鸡蛋50克，蜂蜜30克，低筋面粉250克，

辅料：：蛋白15克，糖粉110克，柠檬汁2ml，

圣诞节礼物——姜饼屋的做法步骤：

1.先用干净的纸画出姜饼屋的图案，再剪下来。

2.准备姜饼屋的材料。（黄油50克、糖粉75克、鸡蛋50克、蜂蜜30克、低粉250克）

3.将糖粉加入软化的黄油里。

4.打发至黄油发白，轻盈。

5.分次加入鸡蛋液。

6.然后打搅均匀。

7.加入蜂蜜。

8.再次打搅均匀。

9.筛入低筋面粉。

10.再和成光滑的面团。

11.取一张干净的油纸铺在硅胶垫上，然后取一半的面团放油纸上压扁。

12.在面团上盖上油纸，用擀面杖擀成3mm的厚片。

13.把模具纸片放面片上。

14.用小刀或刮刀切出边。

15.将切好的片面连同底下的油纸一起放入烤盘。（这是姜饼屋的底坐）

16.烤箱预热160度，上下火放中层烤15分左右。

17.剩下的面团同样的擀成3mm厚片。

18.把屋顶和屋边切出。

19.再连同油纸放入烤盘。

20.烤箱预热160度，上下火放中层烤15分钟左右。

21.出炉后，如果暂时不拼装的，用密封袋装起。

22.糖霜材料：鸡蛋白15克、糖粉110克、柠檬汁2ml，将三分一的糖粉放入鸡蛋白里。

23.然后打发，糖粉要分次加入，看糖霜的浓稠度的调整。

24.将打好的糖霜装入裱花袋。

25.再在屋顶的饼干块画出喜欢的图案。

26.饼屋侧可以画得简单一点。

27.饼屋后随便画都可以。。

28.这是饼屋的前面，可以画得精致点。（随自己喜欢）

29.开始拼装饼屋，在饼底挤上糖霜，再放上饼屋的正面，后面用杯子顶上，用来固定饼屋。

30.把四周围都拼装好。干后，才可以移动

31.最后拼上屋顶和烟囱，再在四周底下挤上糖霜，待饼屋

小贴士：

打糖霜的时候要注意，用来画花纹的糖霜打浓厚点，至不流动为好。四周用来装饰滴落的雪，要打至慢流动性，即打出来后，提起打蛋器，糖霜慢慢滴落即可。

圣诞节，怎么能缺少姜饼屋？

食材明细：

主料：：姜饼预拌粉350g，蜂蜜100g，

辅料：：鸡蛋50g，蛋清2个，柠檬汁少许，色素少许，

圣诞节，怎么能缺少姜饼屋？的做法步骤：

1. 要做姜饼屋，首先当然需要设计一下，把你心目中的姜饼屋画出来。想象一下你的小屋是什么模样，然后，把它的各个部分在纸上画下来，再用剪刀裁剪出模型。将设计图画好并剪裁好纸片模型后，咱们就开始做啦！

2.按照配方比例制作面团，大约搅拌3-5min；

3.制成面团，包上保鲜膜，冷藏静置1小时；

4.将静置过的面团从冰箱中取出，擀制0.6cm的薄厚度（如果案板不够大，可以将面团分成数小份，分次来擀）。再静置松弛30min，把剪好的纸片模型放在面片上，用刀依模型的边缘切割出图案；

5.把切割好的面片放在烤盘上（尽量不要变形），用叉子扎一些孔（也可不扎），刷一层蛋水液，静置松弛20分钟左右，再刷一层蛋水液，可撒少量的盐来增加味道；

6.将德普电烤箱调制焙烤档160度预热15min；将自己做好的面皮放在烤盘里，进炉烘烤大约15min，（自己喜欢的颜色即可）

7.烤好的面皮置凉备用；同时制作糖霜，把蛋清、糖粉、放入搅拌缸内快速搅打至发泡。提起打蛋器时不滴落，盆内痕迹不会消失即成糖霜。然后把裱花袋套在高杯子上，把糖霜盛入即可；

8.先在底座上合适的位置挤糖霜，然后把墙体都粘上，把门也粘上。可以借助外物或者手支撑一会，一会后就不倒了。然后置放一会，待墙体完全干后，再装屋顶和屋门处的门柱和顶。一边挤糖霜粘合的同时，一边可以用彩色糖珠进行自己喜欢的装饰。

9.姜饼屋就制作好了，带其所有部分都凝固好时，在最上面撒上糖粉，加上自所喜欢的装饰就可以啦。

10.积雪掩盖的屋顶，Merry Christmas！！

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