烤箱美食——甜蜜红豆蛋糕

发布时间 : 2019-10-11

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材很感兴趣吧？小编花时间特意编辑了烤箱美食——甜蜜红豆蛋糕，还请多多关注我们网站！

食材明细：

主料：：低筋面粉80克，鸡蛋2个，蜂蜜40克，

辅料：：白砂糖40克，油30克，蜜红豆适量，

烤箱美食——甜蜜红豆蛋糕的做法步骤：

1.低筋面粉80克过筛3遍。

2.无水的碗里，准备糖40克，蜂蜜40克，打入2个鸡蛋。

3.锅里倒入热水，把盛鸡蛋的大碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发。

4.随着不断地搅打，鸡蛋液会产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠，将鸡蛋打发到提起打蛋器，滴落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出花纹并且花纹维持较长时间不会消失，打蛋头上保持有2-3厘米的蛋糊不会滴落。

5.分2次筛入低筋面粉，用橡皮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀，不要打圈梳拌，以免鸡蛋消泡。

6.倒入30克油和适量蜜红豆，也采用翻拌的形式搅拌。

7.把蛋糕糊倒入蛋糕盒，约三分之二的厚度，放入烤盘，再放入预热180度的烤箱（我预热了6分钟）

8.180度，烤50分钟。烤至表面金黄色即可。

9.剥掉蛋糕盒，开吃。

小贴士：

1.用牙签可判断蛋糕内部有没有熟：牙签插进蛋糕里，没沾到蛋糕，说明烤好了。
2.烤箱温度根据自己家烤箱而定。
3.表面金黄色，可内部组织没熟，可用锡箔纸包住蛋糕表面，继续烤即可。

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#烤箱美食#枣泥蛋糕

食材明细：

主料：：低粉60克，鸡蛋3只，枣泥100克，牛奶50克，

辅料：：糖50克，

#烤箱美食#枣泥蛋糕的做法步骤：

1.所有食材

2.蛋黄放5克糖拌匀

3.放入牛奶拌匀

4.放入枣泥拌匀

5.放入低粉拌匀备用

6.蛋白先搅拌成泡，先放入一半糖搅拌浓椆

7.再放另一半糖打发

8.搅拌成有尖角不消失

9.将少许蛋的放入面糊中拌匀

10.再将拌好的面糊倒入蛋白中

11.拌好的面糊倒入模具中，烤箱180度预热5分钟，上下烤25分钟即可

“烤箱美食”戚风蛋糕

食材明细：

主料：：低筋面粉90g，鸡蛋5只，

辅料：：细砂糖80g，牛奶50ml，食用油40g，

“烤箱美食”戚风蛋糕的做法步骤：

1.准备食材

2.在打蛋盘里放入5个蛋黄和20克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅

3.分3-4次加入色拉油、牛奶，搅打至蛋黄液体均匀、浓稠，没有油、水分离的现象.

4.筛入90克低筋面粉

5.慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒

6.打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态，蛋白里加入1/3的细砂糖（共60克砂糖）

7.转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。

8.最后把剩下的1/3糖都加入，继续打至干性发泡的状态，提起打蛋器，顶部的蛋白成三角状竖立，不会弯曲.

9.取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

10.最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中。

11.完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒，切记是要用橡皮刮刀轻轻地从底部往上翻拌均匀，千万不要打圈搅拌！

12.把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，倒完后在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。

13.烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火160度，烤40分钟。

14.烤好后取出立即倒扣，晾凉后即可脱模.

小贴士：

1 打发蛋白的盘子必须是无水无油
2 混合蛋白霜和蛋黄糊的时候，切记不能打圈搅拌，用橡皮刮刀轻轻地从底部往上翻拌均匀，避免消泡。

红豆沙（甜蜜馅料）

食材明细：

主料：：红豆200克，红糖70克，调和油60毫升，

红豆沙（甜蜜馅料）的做法步骤：

1.红豆提前泡一晚，调和油，红糖

2.放入电压力锅内，加入一指节的水，压红豆

3.倒掉多余的水份，拌入70g红糖，搅拌均匀

4.用搅拌机，打至细化

5.倒入煮锅中，加入调和油，用小火熬煮，用木铲边搅拌，搅拌至水分蒸干即可

6.吃不完的，可以密封放入冰箱冷冻起来，方便下次使用

小贴士：

1、每个人的口感不一，糖和油都可以进行增减。

2、红豆，能促进心脏血管的活化，利尿；有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。另外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品。更是女性健康的好朋友，丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。

3、红糖，有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤等功效。