任何可吃的东西，都可称之为食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？小编特别为你收集的“烧烤酱版风琴土豆”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：土豆3个，培根5个，
辅料：：烧烤酱15克，水适量，蜂蜜1/2勺，食用油1/2勺，咖喱粉10克，
烧烤酱版风琴土豆的做法步骤：
1.土豆洗净切成风琴的样子！如图！
2.切好的土豆用锡箔纸包好放入烤箱中层，175度40分钟！
3.烧烤酱汁兑水调开加入少许蜂蜜搅匀！
4.培根切小片放入烧烤酱汁中腌制半小时！
5.将腌制好的培根放入烤好的土豆上！
6.剩余的烧烤酱汁放入一些咖喱粉，食用油调匀之后抹到放入培根的土豆上，再次烤20分钟左右，即可！
7.成品欣赏！
8.成品欣赏！
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改良“风琴土豆”
食材明细：
主料：：土豆适量，火腿等肠类适量，
辅料：：黑胡椒粉适量，番茄酱适量，
改良“风琴土豆”的做法步骤：
1.先在饼铛里放一点点油，把土豆摆好煎一面焦黄后再煎另一面，用筷子试试熟了
2.撒上黑胡椒粉，再绷一分钟出锅
3.盘子里放点儿番茄酱
4.出锅
烤风琴土豆
食材明细：
主料：：马铃薯3个，火腿片3片，
辅料：：辣椒面适量，孜然粒适量，椒盐适量，
烤风琴土豆的做法步骤：
1.马铃薯去皮洗净，在两边垫上筷子，切片，切至筷子处停止。不要切断了。
2.切好的马铃薯。
3.用锡纸包起来放入烤箱中层的架子上，210度烤15分钟。
4.取出夹上切好的火腿片，也可以用培根之类的。
5.撒上辣椒面，孜然粒和椒盐，味道出来了。
6.盖面打开再进去烤五六分钟，即可出炉。
7.香辣可口，有土豆的香味还有火腿的味道，简直完美！
小贴士：
土豆发芽或者绿皮了不要吃，有毒。
奥尔良土豆风琴
食材明细：
主料：：土豆1个，培根3条，
辅料：：奥尔良烤鸡肉腌料适量，椒盐粉适量，
奥尔良土豆风琴的做法步骤：
1.土豆均匀切片，注意不要切断
2.把腌过新奥尔良的培根切小段卡进土豆的缝里，这个步骤难度比较大，卡进去不能弄断土豆哦
3.刷上一遍腌料，裹好锡纸，烤箱预热5分钟，中层200度40分钟
4.成品图
小贴士：
这道菜最讲究的地方就在切土豆跟塞培根那里，多练找感觉就好了
火腿风琴土豆
食材明细：
主料：：烟熏火腿1包，黑胡椒半茶匙，色拉油一勺，
辅料：：土豆一个，盐一茶匙，
火腿风琴土豆的做法步骤：
1.准备好所需材料。将土豆洗净削皮。
2.切成约0.5毫米连刀片，不好掌握就在土豆下方放两只筷子。土豆刷上色拉油，洒上盐，黑胡椒放入塔吉锅，如果没有就用铝箔纸包裹。
3.盖上g锅盖放入烤箱，土豆烤制第一步开始，210度上小火25-30分钟。烤土豆的过程腌制火腿，火腿片切成两半。
4.放入容器加色拉油调拌均匀。加入黑胡椒粒翻拌均匀。
5.烤箱时间到，第一步土豆烤制完成，基本8成熟。在土豆片中间夹上火腿片，刷上色拉油，放入烤盘。
6.料理好的土豆再次放入烤箱，15分钟。最后摆盘就完成了。
鳗鱼风琴土豆
食材明细：
主料：：鳗天下蒲烧鳗鱼适量，土豆适量，马苏里拉芝士适量，蒜头适量，
辅料：：黑胡椒适量，盐适量，油适量，
鳗鱼风琴土豆的做法步骤：
1.材料：鳗天下蒲烧鳗鱼，土豆，马苏里拉芝士，蒜头，黑胡椒粉，盐，油。
2.将鳗鱼提前解冻，土豆洗净，蒜头切末。
3.将洗净的土豆放在案板上，可以去皮也可以不去，将两根筷子垫在土豆下方（这样就不会切断），然后直角下刀切均匀的连刀薄片。
4.将切好的土豆用锡纸包好，放入预热好的烤箱180°烤4-50分钟左右。
5.在烤土豆的同时将解冻至半硬的鳗鱼斜着切片，如果比较长可以切成两半，剩下的鳗鱼汁不要倒掉哦！
6.将蒜末，油，现磨黑胡椒，盐以及刚才剩下的鳗鱼汁放入碗中拌匀备用。
7.土豆从烤箱取出后可以捏一下土豆片或者用筷子插一下，变软或者筷子能够穿过就是好了，这时候将切好的鳗鱼插入土豆片的缝隙中。
8.刷上备好的酱汁，再撒上一些马苏里拉芝士。
9.再将土豆放入烤箱烤15分钟左右至芝士融化上色，取出撒上欧芹碎，鳗鱼风琴土豆就做好了~
10.烤制的过程中，蒲鳗的鲜香和土豆的软糯充分结合，再加上芝士的醇香、蒜末的浓香，真的是酥香入味，每一口都有层次丰富的口感和味道~做法也简单。
11.不管是做早餐、下午茶、主食还是配菜，都是又有颜值又有内涵的主角儿~
12.厨房小白都可以轻松驾驭~just do it~
迷你风琴土豆
风琴土豆，是一个很生动的菜名，因为土豆切片再夹入薄片肉类，状如散开的手风琴。传统的风琴土豆有两个难点，一是切片，二是首次烧烤。
土豆片要切的薄而均匀，下不至底，留一点余地在底部相连，土豆表面才好散开。对于刀工这件事，新手大多都说自己刀工不行，但是根据我的经验，刀够不够利索以及是不是足够耐心才是影响刀工的关键。虽然今天这篇博文是刀具试用的作业，但我可以保证我对于刀具的体会句句属实。
这道菜的材料，我用了迷你土豆和做披萨常用的萨拉米香肠，从大小上来说这个搭配刚刚好，因此调味上也为了配合萨拉米的风味，没有做成中式烧烤风味的。但是大家实践的时候可以根据自己手头的方便程度来选择配料，比如培根、火腿、甚至切的级薄的腊肉腊肠等，调味时根据你的喜好，也可以大胆的变化。
好吃不难的宴客级小菜【迷你风琴土豆】
材料：小土豆10个，萨拉米香肠片一盘
调料（随肉类配菜可自行改变调味品）：罗勒粉、牛至草、黑胡椒、盐、蒜粉可选、橄榄油或者黄油
迷你风琴土豆的做法
1、小土豆可以选择去皮，也可以不去。去皮除了用刀具，还可用不用的锡纸揉成团，或者钢丝球。为了防止一刀到底，土豆两侧可以垫筷子，这里也代替土豆做一个与刀角度的参照。
2、不论去皮或者不去皮，切第一面时，刀都和土豆或者说筷子呈如图红笔所画的直角（拍照角度不同，显示会有视差），每刀间隔均匀，能薄则薄；
3、给土豆翻面，下刀的角度就要和土豆或筷子形成一个明显的夹角，145度也好，135度也好，30度也好，总之不要是90度；
4、翻面切割对每刀间的厚薄没有要求，主要是方便土豆散开，多刀或者三刀都可，背面切好后翻过来，正面的土豆片就会比较分散了；
5、将萨拉米香肠几个一组，中间对切两半；
6、香肠半片半片的夹入土豆片中，此时土豆的背面切过或是没切过，对夹香肠的难度系数有直接影响，如果不切背面，就得等土豆蒸过之后再夹香肠了；
7、所有的土豆片里都夹好香肠片，之后就可以上沸水锅中蒸；
8、约蒸15分钟（或者更短，只要土豆熟了就可以），滗一下盘底多余的汁水和油，然后整盘取出；
9、在土豆表面刷一些橄榄油或者融化的黄油（此步亦可省略，就是没那么香），撒一点盐（从蒸锅取出后我尝了土豆片，香肠的咸香味在蒸制时有大量的染在土豆里，盐只要表面一点，不用担心咸度不足）和香料（我用了罗勒粉、牛至叶、黑胡椒和蒜粉）；
10、放入烤箱，160度，10分钟。土豆和香肠此时都是熟的，把水分烤干一点，但不要烤焦的程度就好。取出还可以根据口味补一些调料，完成。
迷你风琴土豆食材搭配小提示
石榴和土豆不能一起吃:土豆与石榴同食，会引起中毒，可以用韭菜汁解毒。
牛肉和土豆能一起吃:土豆是含淀粉较多的根茎类食物，可供给人较多的热量，而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用，可利用牛肉富含蛋白质的优势，弥补：E豆的不足，而土豆则提供了足够的热能，两者合理搭配，大
风琴土豆片
食材明细：
主料：：土豆一个，
辅料：：培根4至5片，黄油8克左右，
配料：：盐约两小勺，
风琴土豆片的做法步骤：
1.将土豆切成拉花的样子，就是腌萝卜时的样子，切的要领是将一根筷子垫在土豆的一侧，下刀切到筷子就停，就不容易切断了，一面切完后，将土豆翻过来用同样的方法切反面。反正面都斜着切，自然就成花了。呵呵，这可是门技术啊。
2.切好的土豆，因为垫了筷子所以没有断哦~~ 图2可以看出土豆片没撒盐之前，是拉不开的。
3.在土豆上撒盐后，挤出水份，看，挤出水之后的土豆可以拉成花啦~~~~像手风琴哦，拉开后,土豆有之前的两倍长。
4.将化成室温后的培根切成适合的大小放入土豆夹层中，刚才切的时候是两面都切了，放培根只放一面就可以了哟。夹好培根后的土豆，好长吧，呵呵~~ 放到锡纸上，这样已经很诱人了吧。
5.在包上锡纸前，切几小片黄油放在土豆上哦。
6.包好锡纸收好口.放入预热好的烤箱中。长帝CKF25B烤箱温度200度，时间大约25-30分钟，这要看土豆的大小来定。
7.时间到出炉啦，卖相还不错吧。如果第一次操作时间掌握不好，可以到25分钟时取出打开来看一下，建议定时为30分钟。
8.培根的香味和土豆的鲜美夹在一起吃很爽哦。
小贴士：
培根要提前解冻，土豆最好是新土豆，不要太大了，不然会不好熟的。黄油没有也可以不加的。
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