蜂蜜芝麻小面包

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材，美食文化才有根，你见过哪些低中高食材呢？为此，你可能需要看看“蜂蜜芝麻小面包”，仅供你在工作和学习中参考。

食材明细：

主料：：高粉250克，清水90克，

辅料：：酵母3克，盐2.5克，蜂蜜35克，鸡蛋48克，黄油25克，奶粉7克，细砂糖25克，芝麻20克（装饰），玉米油15克，

蜂蜜芝麻小面包的做法步骤：

1.所有食材除黄油在放入面包机里柔一个疗程20分钟即可

2.然后拿出来整型放入盆里进行发酵

3.发至两倍大

4.然后分成大小相同大约80克的面团，行5分钟

5.这是个把白糖和芝麻混合，烤盘里抹去玉米油

6.然后整型了，拿一个面团擀成牛舌状从一头卷起

7.然后从中间切一刀，在白糖芝麻里沾满放入烤盘

8.然后放入暖和的地方进行第二次发酵

9.发酵好后撒入少许芝麻，烤箱预热170℃上下火 25分钟即可

10.美美哒出炉了，香脆甜

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蜂蜜小面包(1)

食材明细：

主种面团：：高筋粉280g，酵母3.5g，白砂糖20g，水200g，

主面团：：高筋粉120g，奶粉20g，酵母1.5g，蜂蜜30g，盐2g，鸡蛋1个，水适量，

蜂蜜小面包的做法步骤：

1.中种原料混合后放冰箱冷藏发酵17小时以上

2.中种面团发酵好后，撕成小块，与主面团原料混合揉匀

3.这时的面团有些粘手，不过不要加粉哦，醒面10分左右

4.还没揉已经可以看到出膜了，像搓衣服一样的搓面团，再配合摔打，待面团可以撑开厚膜倒入玉米油

5.继续揉面，直到可以拉出手套膜

6.面团整形，擀成长条状，从下到上卷起

7.放入烤盘，烤箱里放一碗开水，面团放入烤箱密封发酵

8.发酵至两倍大后，表面刷上蛋黄液，烤箱预热175度

9.175度，烤13分，表面上色即可。

10.超级柔软，浓浓的蜂蜜的味道

蜂蜜糯米小面包

食材明细：

主料：：高筋面粉380g，糯米粉40g，牛奶225g，酵母5g，黄油35g，

辅料：：鸡蛋约55g（一个），砂糖30g，蜂蜜35g，盐3g，

蜂蜜糯米小面包的做法步骤：

1.所有原料除黄油外全部混合

2.揉至粗略扩展阶段

3.加入黄油继续揉

4.至完全扩展阶段，整形小餐包不必要到完全扩展阶段其实

5.收圆放入盆中，盖上保鲜膜，温暖处发酵

6.发酵至原来的两倍大取出，手指沾面粉在面团上戳一个洞，不回弹不塌陷就发到位啦

7.排气

8.擀成大饼，平均分成16份

9.取一份，擀长，顶端抹适量豆沙。我的豆沙是自己炒的，用买的也可以，或者换成其他馅料，或者不放，都行啦

10.由顶端宽的那头往细的这头卷，卷好就是这个样子

11.全部卷好，排入事先抹好油的烤盘，送入烤箱二次发酵。烤箱里可以放一碗热水，加速发酵。

12.再次发酵至二倍大

13.表面刷全蛋液，撒适量椰蓉做装饰。刷不刷撒不撒随意咯~刷蛋液成品会漂亮~

14.送入提前预热的烤箱，中层，180°，25—30分钟。根据自家烤箱温度高低调节啦

15.当当当当~出炉啦~

16.看看

17.再咬一口看看内部组织~哇~香甜柔软，加的40g糯米粉功劳大大的！那叫一个软糯呀！

18.糯米粉的功劳第二天更明显，这个没有撒椰蓉做表皮装饰的是我前天烤的，今天吃起来依旧柔软香甜呀！撸起来吧！

牛奶蜂蜜小面包

食材明细：

主料：：高粉250克，

辅料：：牛奶120毫升，鸡蛋60克，植物油20克，酵母粉4克，

配料：：盐2克，砂糖10克，蜂蜜20克，

牛奶蜂蜜小面包的做法步骤：

1.称量好各种材料。

2.把所有材料都放入面包机（除植物油外），开动揉面程序，揉至出现不太有韧性的的膜时，加入植物油继续揉至出膜，并放面包机内发酵至充满蜂窝状。

3.发好的面团取出，分割成小剂。取一个小剂杆成长型。

4.把长饼从一头卷起。

5.用刀从中间切断分成两个面包。

6.把切好的小面包底部粘上芝麻。

7.烤盘内刷上植物油，摆上做好的小面包。

8.把做好的小面包盖上湿过水，再拧干的潮的蒸馒头的笼布，放温暖处进行二次发酵。

9.当小面包发酵至差不多2倍大时取下湿笼布。

10.在小面包表面刷上蛋液。

11.送至烤箱，180度中层20分钟左右即可。

12.瞧！黄黄的多好看啊。

小贴士：

小面包上盖潮湿的笼布是为了使发酵时面团表面不会干燥破裂。

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