任何可吃的东西，都可称之为食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材是美食文化的地基，想必你对食材了解很多吧？或许"叉烧鸡翼（内附锡纸的正确使用方法）"是你正在寻找的内容，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：鸡全翅1斤，蒜头2瓣，
辅料：：叉烧酱1勺，蜂蜜1勺，
叉烧鸡翼（内附锡纸的正确使用方法）的做法步骤：
1.将鸡翅洗干净后，倒入一个干净的保鲜袋中，加入叉烧酱、蜂蜜和蒜头。绑紧袋口后，通过揉搓的方式使蜂蜜和叉烧酱化开并均匀的包裹着鸡翅。放入冷藏室（零上），腌制1-2小时（最好过夜）。期间最好在一半的时间点上，将袋子在冷藏室内底朝天掉个个儿，这样确保入味均匀。
2.将腌制好的鸡翅铺在烤架上，下方是亮面朝上的锡纸和烤盘。也有很多朋友朋友在后台询问“锡纸的正反面使用”的问题，心得部分我要做一个解释。
3.此外，我们将腌制鸡翅剩下的酱汁用小碗盛起来，加入一勺蜂蜜，用刷子搅拌均匀。
4.在预热400F／200C的烤箱内烤30分钟后取出，同时将烤箱温度上升至450F／220C。用刷子刷上一层调好的蜂蜜溶液，正反面都要。
5.将鸡翅底朝天翻转后，重新放入烤箱中（无需等待烤箱预热到制定温度），烤15分钟，便可以取出。
6.最后配上新鲜蔬菜拌的沙拉，就是一顿完美的低淀粉的晚餐！欢迎扫码关注本人公众号ChubbyLens
小贴士：
我证实了合乎食物安全标准的锡纸的两面都是无毒的且可以直接接触食物的。至于是需要用哪面，那就要具体问题具体分析。
“攻不上去，我会退回来”是我高三物理老师的一句话，本人终身受用。对于热量的传递，我们借助光的反射原理来理解，当然是表面更亮，反射能量的效率也越高了。
就这道菜而言，我们使用锡纸的目的，除了是为了免去清洗烤盘的麻烦之外，也为了让鸡翅的正反面受热更加均匀，因此我们需要让亮的那面朝上以达到目的。
另外有的情况，我们用锡纸来包住面包的顶部，以免过焦。这情况下，我们就要通过锡纸降低面包表面的受热程度，因此亮的那面就要朝外。
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叉烧内脊肉
食材明细：
主料：：猪内脊肉400克，
辅料：：蜂蜜1调羹，
配料：：料酒10毫升，叉烧酱3调羹，
叉烧内脊肉的做法步骤：
1.主料：猪内脊肉2条（400克）调料：料酒10毫升，叉烧酱3调羹.
2.肉洗净去筋膜。
3.用叉子在肉上多插孔便于进滋味
4.加入料酒腌制15分钟。
5.倒出多余的汤汁，加入叉烧酱。
6.手戴上一次性手套多翻拌、揉搓一会儿，覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2天，中间拿出翻拌几次。
7.烤盘覆盖铝箔膜排入腌好的内脊肉，多余的料汁里加入1叉匙蜂蜜拌均，在肉表面刷上一层蜜汁。
8.烤箱预热，210度中层烤20分钟。
9.拿出翻面再刷一层蜜汁，再烤20分钟。
虾皮大白菜（内附大白菜的正确切法）
食材明细：
主料：：大白菜叶10片，虾皮适量，姜2片，
辅料：：海盐半茶匙，黄酒适量，
虾皮大白菜（内附大白菜的正确切法） 的做法步骤：
1.我们还是来回顾一下传统的横刀切法，这样的弊端就在于菜叶和菜梗是一起，炒的过程中如果要菜梗部分都熟透的话，菜叶就已经老了。
2.首先我们将大小相若的大白菜片整齐的搭放起来，在菜叶和菜梗的连接处（约全长的1／3处）大横切一刀，分为上下两部分。
3.然后顺着菜梗两侧的菜叶连接处，打竖切，将叶子与菜梗分开。
4.两边都是相同处理
5.根据白菜梗的实际长度，平均分成2-3段
6.每一段再竖刀切成宽约5毫米的条。
7.菜叶部分就切成宽约1厘米的片。
8.将炒锅烧红（因为只有通过高温快炒才能锁住青菜的水份），加入生油和姜片
9.放半茶匙的海盐。
10.放入菜梗条，快炒1-2分钟。
11.接着放入菜叶部分
12.和虾皮，继续翻炒。
13.由于放虾皮的缘故，我们可以加入适量的胡椒粉和黄酒
14.下黄酒记得一定要沿着锅边下。
15.继续猛火翻炒数下即可出锅。
16.欣赏一下成品
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小贴士：
菜叶最好炒到半熟的状态出锅，利用菜品自身的余温完成剩余的部分。
叉烧鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿3个，
辅料：：叉烧酱4勺，胡椒粉适量，蜂蜜1勺，
叉烧鸡腿的做法步骤：
1.鸡腿去骨，用刀背剁鸡腿肉，横竖多剁几下，鸡腿肉松散好入味
2.撒上胡椒粉
3.放一勺叉烧酱！一个鸡腿放一勺！
4.给鸡腿肉做个spa，然后包上保鲜膜，放到冰箱里！一般一天就可以了！
5.鸡腿上铺平，皮朝上，最好先刷一层蜂蜜
6.进烤箱，上下火230度，先烤十分钟左右
7.一勺蜂蜜一勺叉烧酱，搅匀，待鸡腿烤完十分钟后拿出来，反正面都刷上这个酱，然后继续烤五分钟左右
8.烤成出炉，味道很好啊
小贴士：
1.鸡腿肉一定要用刀背剁，入味会很快
2.鸡肉一定要多揉一会儿，也是为了入味
3.最好用烤架烤鸡腿，烤出的水会直接滴出去！
4.烤第二次的时候放中上层，会把皮烤的脆脆的。
叉烧鸡脖
鸡脖洗净，加大蒜碎。加叉烧酱。加老抽。拌匀，腌制2小时。烤箱预热150度，烤10分。翻面，淋上腌料150度继续烤20分。
材料：
主料：鸡脖适量，，
辅料：调和油适量，老抽5ml，叉烧酱5g，大蒜适量，腌料适量，，
叉烧鸡脖的做法步骤：
1. 鸡脖洗净，加大蒜碎。
2. 加叉烧酱。
3. 加老抽。
4. 拌匀，腌制2小时。
5. 烤箱预热150度，烤10分。
6. 翻面，淋上腌料150度继续烤20分。
7. 取出即可。
两步制作“椒盐虾”（内附椒盐制作方法）
食材明细：
主料：：虾适量，
辅料：：花椒适量，盐适量，
配料：：蒜适量，盐适量，料酒适量，
两步制作“椒盐虾”（内附椒盐制作方法）的做法步骤：
1.盐放入锅中翻炒，不放油，炒到发黄，记住火不要太大。
2.把花椒放入发黄的盐中，继续翻炒，3分钟即可。
3.拿擀面杖擀碎即可。
4.虾洗净，在背部划开，取出虾线。（不在乎虾线的同学，可省略此步骤。）
5.锅中放油，油热后放入虾，放入料酒，炸，这一步骤会出水，所以在此步骤中，虾皮不会酥脆的。
6.切蒜末。
7.锅放底油，油热后放入蒜末。
8.快速放入虾复炸，记住开大火，油一定要热，快速翻炒，同时撒入椒盐，椒盐要多撒，皮有酥的迹象，赶紧出锅，以免炸老。
9.好了！简单吧！
10.附赠椒盐制作方法：
花椒放入锅中翻炒，不放油，直接炒，炒香即可。
小贴士：
1、用自己做的椒盐比用买的好，因为买的太细了，做出来口感不是特别好，自己做的比较粗，而且量可以根据自己的喜好，做出来很合自己口味。
2、自己做椒盐时，用的盐最好粗一些，太细的盐，虽然不影响口感，但是影响卖相。
3、如果用买的椒盐，我建议撒椒盐的同时，撒点盐，不然口感和卖相都不好。
蚝汁鲍鱼仔--内附处理活鲍鱼的方法的做法
鲍鱼中含有大量的蛋白质，有养肝明目、调经、润燥利肠之功效。鲍鱼虽补，但是不燥，很适合在夏天食用。不过您千万要注意，鲍鱼的内脏是不能吃的，食用鲍鱼之前一定要将其处理干净哦！今儿我不光跟您分享蚝汁鲍鱼仔的做法，还会手把手的教您如何处理鲍鱼。快来看看吧！
材料：
鲍鱼仔8头，葱姜蒜若干，蚝油少许，酱油，老抽，水淀粉，
蚝汁鲍鱼仔--内附处理活鲍鱼的方法的做法的做法步骤：
步骤1，先秀一下鲍鱼们～
步骤2，后壳好漂亮！
步骤3，首先用牙刷将鲍鱼肉周边的黑色物质刷掉。
步骤4，刷完后再冲一下，就变成这样啦！
步骤5，然后用刀从九孔对面扁平一边切入。
步骤6，啥叫“九孔对面扁平的一面”呢？请大家把鲍鱼翻个个儿，看后面的鲍鱼壳。一边是有孔的，一面是扁平的。咱们就从扁平的那一面下刀～现在知道鲍鱼的别名了吧，对！就叫九孔！
步骤7，将鲍鱼肉和壳完全分开。
步骤8，就会看到黄黑色的肚肠。把肚肠去掉就好哈～
步骤9，把处理好的鲍鱼肉冲洗干净，打上十字花刀，千万不要把肉切断哦～
步骤10，锅中做水，将打好花刀的鲍鱼凉水下锅，水开了煮三分钟后捞出。水里要放一点底盐和料酒哦～
步骤11，将刷干净的鲍鱼壳也在沸水里煮上两三分钟消毒去腥。
步骤12，消毒后，将壳捞出摆盘。（大自然真是最神奇的造物主～鲍鱼壳的色彩太美了！）
步骤13，葱姜蒜切末备用。
步骤14，锅中倒油，爆香葱姜后放入两勺蚝油翻炒后倒入水或高汤。
步骤15，水开后将焯好的鲍鱼放入。
步骤16，之后再烹入酱油、一点老抽搅拌均匀。烧制两分钟左右淋入水淀粉收汁儿。出锅前撒上蒜末翻炒两下就完成啦！
步骤17，把做好的鲍鱼码入鲍鱼壳，再撒上点小葱啊或者青红椒粒装饰就可以美美的上桌啦！
叉烧肉 叉烧鸡肉的做法
自己在家做的叉烧鸡肉，一样好吃~即使无肉不欢，也不用担心发胖啦，鸡肉可是热量很低的
材料：
鸡腿4个，葱适量，姜适量，蒜适量，
叉烧肉 叉烧鸡肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，鸡腿剔骨
步骤3，加酱油、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、料酒、黑胡椒、葱、姜、蒜腌制1-2小时
步骤4，取出腌好的鸡腿放在锡纸上，将鸡腿卷起
步骤5，用锡纸卷起鸡腿，两端捏紧
步骤6，放进烤箱，190度火烤20分钟
步骤720，分钟后从烤箱取出，打开锡纸，在鸡腿上刷层蜂蜜或食用油，刷好继续烤7-8分钟即可
步骤8，切成片做成叉烧饭，味道棒棒哒~
步骤9，撰写制作步骤
步骤10，撰写制作步骤
8寸叉烧鸡肉火腿杂蔬披萨（内附披萨酱、披萨饼做法）的做法
看了回复有同学说饼底烤糊了，在这里再向大家啰嗦一遍：首先，每个烤箱脾性不同，升温保温时间也不同。谱子里的烤制时间适合我的烤箱，大家权做参考。不一定非和我时间一样，多几分少几分看自己烤箱情况而定。再次，烤东西的时候不要掉以轻心啊，要时刻关注啊，觉得糊了立马调整啊。啰嗦完毕，祝大家都能烤出美味的披萨。
材料：
高筋面粉160g，低筋面粉50g，黄油40g，牛奶80g，鸡胸肉一块，西红柿1个，洋葱1大个，土豆半个，彩椒两个，马苏里拉芝士一大块，盐2勺，白糖2大勺，罗勒1勺，披萨草（牛至叶）1勺，料酒少许，叉烧酱2勺，酵母粉1小勺（约3g），蒜3瓣，番茄酱3大勺，，
8寸叉烧鸡肉火腿杂蔬披萨（内附披萨酱、披萨饼做法）的做法的做法步骤：
步骤1，首先制作披萨饼。1.牛奶温热至40度左右，放入酵母粉。2.低筋粉，高筋粉，黄油20g，溶解好酵母粉的牛奶放一起和成面团。（牛奶分次加入，面团硬度，牛奶加入量自己掌握）3.和好的面团盖好保鲜膜放阳光处发酵至两倍大。需大约1个多小时。
步骤2，利用面团发酵时间，先腌制鸡肉。鸡胸肉切片，加少许料酒，盐，洋葱，黑胡椒粉和两大勺叉烧酱，搅拌均匀后盖保鲜膜放一边入味。
步骤3，接下来是披萨酱制作。1.西红柿洗净，切成碎丁。（不喜欢西红柿皮的，可以温水泡西红柿，剥掉皮再切）2.洋葱切碎丁，越碎越好。3.3瓣蒜切碎末4.白糖一大勺，盐一小勺，罗勒半勺，披萨草1勺，黑胡椒粉一勺。3大勺番茄酱。
步骤4，来个调料大合照
步骤5，剩下的20g黄油，放入锅中软化，放入蒜末爆香。再加入洋葱丁炒出香味，放入西红柿丁，番茄酱以及所有香料。小火翻炒10分钟。至黏稠状态，OK装盘。
步骤6，烤箱预热，烤盘放锡纸，把腌制好的鸡肉放上，200度，上下火，10分钟。
步骤7，香菇切片，洋葱切丝，彩椒切成圈，土豆切片。锅中热油，把以上蔬菜（除彩椒圈）略炒熟。
步骤81，个多小时后，面团发至两倍大。稍微揉捏排气后，继续发酵15分。面板上放面，面团置其上，用擀成圆饼状（中间薄四周后）放入饼盘（饼盘刷层油）。用叉子在上面戳满饼的洞洞。
步骤9，烤箱200度预热10分钟。等待时间，就开始填料啦顺序是先刷一层披萨酱，然后放层芝士，然后把蔬菜摆上面，放披萨酱，鸡肉置其上，彩椒，最后抹上厚厚一层芝士（芝士掰碎，铺满，越多越好）。烤箱200预热，上下火，烤约20分。
步骤10，芝士放少了>_<各位就大胆的放把。
步骤11，截面
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