食材指制作食物时所需要使用的原料，食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材很感兴趣吧？小编花时间专门编辑了还记得当年KFC的胜利之翼吗？，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：鸡翼适量，
辅料：：蜂蜜适量，芝麻适量，柠檬汁适量，
配料：：酷一佰烤肉料适量，
还记得当年KFC的胜利之翼吗？的做法步骤：
1.用烤肉料腌制至少半天。
2.翅尖用锡纸包起来，防止烤焦，进烤箱200度30分钟。
3.涂上柠檬汁，再烤10分钟。
4.再涂上蜂蜜，又烤5分钟（看个人喜欢，烤多一会也会，不要焦就行）。
5.出炉后撒点芝麻即可。
小贴士：
趁热吃，香脆可口，凉了外皮则QQ的
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回忆还记得 ~~ 来碗乌冬面@@黑椒猪肉炒乌冬面
食材明细：
主料：：猪肉片适量，乌冬面适量，香肠适量，鱼圆适量，包菜适量，香菜适量，青葱适量，红辣椒适量，
辅料：：玉米淀粉适量，洋葱适量，蒜茸适量，高汤适量，
配料：：蚝油适量，生抽适量，鸡精粉适量，糖适量，粗胡椒粒适量，黑胡椒粉适量，
回忆还记得 ~~ 来碗乌冬面@@黑椒猪肉炒乌冬面的做法步骤：
1.备好材料。
2.将乌冬面拆包后用清水冲净，使面条松散开来。
3.取一锅水煮滚下乌冬面，即捞起沥干备用。
4.将所有材料切好，用腌肉材料将猪肉拌匀，放置腌制10分钟。
5.另取锅烧热，锅中放少许油烧热，倒入包菜丝翻炒片刻，盛起。
6.原锅放少许油下猪肉片大火翻炒至断生，再下鱼圆及香肠丝翻炒一会，盛起。备用。
7.洗净锅，再放入2大匙油，油热后，放入洋葱块及蒜蓉炒出香味。
8.加入拍碎胡椒粒炒一下。
9.再加入黑椒酱汁料，用中小火煮至酱汁浓稠。
10.转大火，再倒入乌冬面翻炒。
11.加入少量生抽炒至均匀上色。用中火翻炒约2分钟。
12.加入炒熟的肉丝和青菜，迅速翻炒至全部裹上酱汁。
13.最后放上红辣椒，青葱段及香菜拌均。
14.再撒上适量黑胡椒粉在面上捞均装盘即可 。或者要吃前再撒黑胡椒粉也可以。
15.回忆还记得 ~~ 来碗乌冬面。
KFC上校鸡块的做法
女儿每周日学舞蹈回来的路上，都要经过肯德基，连续三周她点了上校鸡块，我尝了一块，确实很好吃，特别是对于这样一群爱吃垃圾食品的孩子来说，又酥又香的让人欲罢不能。
材料：
鸡胸肉200克，鸡蛋一个，面包糠100克，盐适量，淀粉适量，黑胡椒粉适量，
KFC上校鸡块的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材准备好
步骤2，鸡脯肉放入料理机打成泥。
步骤3，加入一个鸡蛋清，10克淀粉，少量食用盐，黑胡椒粉。
步骤4，把肉馅使劲朝一个方向搅，一定要向同一个方向搅，能立住筷子不倒就可以了。
步骤5，把鸡肉馅用模具做成块状，没有模具用手也可以。放入冰箱冷冻30分钟-45分钟。
步骤6，取出变硬的鸡块，先放入干淀粉中拍上一层淀粉，再放入鸡蛋液中滚一下，最后再裹上一层面包糠。
步骤7，五六成热油下锅，等鸡块浮起捞出来，油温到八九成热时再快速复炸一次至成熟就可以。
步骤8，成品图
KFC蛋挞
食材明细：
主料：：淡奶油100克，牛奶125克，糖60克，全蛋1个，蛋黄2个，
辅料：：蛋挞皮24个，
KFC蛋挞的做法步骤：
1.材料称重准备好
2.淡奶油和牛奶加入糖，小火加热，不断搅拌，
3.待糖融解后，关火，放凉备用
4.全蛋加蛋黄搅打均匀，
5.倒入放凉的溶液里，拌匀，
6.为了挞液更细腻，过滤一下，
7.倒入挞皮里，烤箱预热，中层，上下火，220度，烤20分钟左右，具体根据自己的烤箱调整。
8.出炉
小贴士：
挞液过滤会更细腻。
薯条堪比KFC
食材明细：
主料：：大土豆两个，
辅料：：色拉油适量，盐适量，番茄酱适量，
薯条堪比KFC的做法步骤：
1.土豆去皮
2.切条用清水泡一泡
3.沸水中煮两分钟捞出
4.捞出沥干水分
5.放入冰箱冷冻半个小时
6.下油锅炸至金黄
7.出锅后撒少许盐，就可以装盘食用了，吃的时候蘸番茄酱，味道不知道有多好呢
KFC版土豆泥
食材明细：
主料：：土豆1个，
辅料：：盐1勺，蚝油10g，黄油20g，淀粉5g，清水10g，牛奶15ml，胡椒粉适量，
KFC版土豆泥的做法步骤：
1.准备一个大土豆，给它洗个冷水澡，清洗干净。
2.洗好的土豆给它削去皮，切成片，放入盘子里。
3.把土豆放到ACA北美电器小白蒸烤箱里由下往上第二格，启动蒸功能E—9程序，把土豆蒸熟，如果没有蒸烤箱用蒸锅也是一样的，把土豆蒸熟就可以了！
4.蒸熟的土豆加15ml牛奶，加一小勺盐，一些黑胡椒
5.用叉子压成泥。
6.戴上一次性手套把土豆泥搓成球状，放在盘子里。
7.做酱汁：奶锅里放20g黄油，小火加热使其溶化成液态。
8.加入10g蚝油，少量黑胡椒粉，5g淀粉和10g清水调成水淀粉后也加进去，再加一些清水，边加热边搅拌，直到酱汁变得浓稠为止。
9.把做好的酱汁淋到土豆球上，香浓的土豆泥就做好了。
10.非常美味，最主要可以做大一些，吃得爽一点。
烤鸡翼尖
食材明细：
主料：：鸡翅尖250g，
辅料：：蜜糖适量，酱油适量，烧烤汁适量，食盐适量，砂糖适量，生粉适量，
烤鸡翼尖的做法步骤：
1.鸡翅尖解冻,鸡翅尖洗净
2.放入酱油、食盐、烧烤汁、砂糖、生粉搅拌腌制
3.盖上保鲜膜腌制3小时左右
4.用竹签串好放在已放锡纸的烤盘上
5.放入已预热好的烤箱，中层，上下火130度13分钟
6.拿出来涂上蜜糖，再烤2分钟就可以啦~
陈皮鸡翼
食材明细：
鸡翅500克，鸡蛋25克，陈皮5克，姜10克，小葱10克，盐5克，味精3克，生抽10克，老抽5克，香油1克，辣椒(红、尖、干)10克，江米酒15克，黄酒5克，淀粉(蚕豆)10克，猪油(炼制)50克
陈皮鸡翼的做法步骤：
1. 陈皮浸软洗净，切成小片；
2. 川椒炒香晾凉，浸入米酒成川椒酒，待用；
3. 鸡翼洗净斩成块，加入姜葱、川椒酒、生抽、精盐拌匀腌制10 分钟，去掉姜葱，加入蛋液、干淀粉拌匀；
4. 把精盐、味精、老抽、香油加入清汤（或水）150毫升调成芡汁；
5. 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入腌鸡翼泡油约2 分钟；
6. 将热油滗出，留鸡翼在锅内煎至两面金黄色，下陈皮爆香，烹黄酒，倒入芡汁，加盖?至汤汁被吸干即可。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
媲美KFC的非油炸薯条
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：盐适量，油适量，
媲美KFC的非油炸薯条的做法步骤：
1.准备准备。
2.土豆洗净去皮，切成基本均匀的细长条状，洗去淀粉，再在水中泡10分钟，捞出沥干，加适量盐和油，搅拌均匀。
3.放入空气炸锅中，200摄氏度，18分钟即可。
4.非油炸，很健康哦。
小贴士：
宜选用长一点的土豆哦。
咖啡之翼圣诞美食特别推荐：烧圣诞火鸡
火鸡在西方的圣诞里，就如同我们在大年夜吃鸡与鱼一样，不但兼顾了菜色的美观和视觉的丰富性，同时也有全家人团聚一起享用大餐的象征。
在美洲大陆，火鸡是一种很普通的肉食，是圣诞节这个西方盛大节日的传统食品。火鸡是美洲特产，在欧洲人到美洲之前，就已经被印第安人驯化。火鸡的名字在英文中叫“土耳其”，这是因为它身黑头红，欧洲人觉得它的样子跟土耳其的服装有几分相似。据说欧洲人其实是因为喜欢吃烤鹅，但是在移民到美洲之后，没有具备养鹅的条件，于是才吃火鸡，竟然发现火鸡比鹅好吃，而且可以很容易得到。于是烤火鸡成了美国人重要节日中必不可少的菜式。这种风俗已有三百多年的历史了，因此传统新年大餐里，当然少不了火鸡了。
咖啡之翼今年圣诞推出的传统经典菜肴――“烧圣诞火鸡”，以纯正的烧制手法和极佳的口感，引领了星城圣诞节的火鸡“食”尚。也许有人会认为做火鸡很简单，把鸡抹上油烤一烤就可以吃了。其实，这火鸡要烧出好味道必须用心去烧制。据咖啡之翼的行政总厨介绍，火鸡的口感，与鸡肉的部位、烧制的时间及火候的掌握、用油和调料的好坏等都有密不可分的联系。咖啡之翼的“烧圣诞火鸡”，首先要把火鸡腿肉(这个部分的肉是整个火鸡最嫩滑的)去掉筋和骨，然后卷好，再用肉绳扎好，炸到表面金黄，里面则刚刚熟时，吃起来就会感觉外香内滑，既解馋，又不至于太油腻，真是回味无穷。还有圣诞火鸡配比目鱼、圣诞火鸡配雪鱼、火鸡什菌汤、圣诞火鸡配安格斯牛小排等，搭配不同，口感也各具风味，让今年的圣诞吃出不一样的火鸡滋味。
小帖士：吃火鸡的礼仪
千万不能拿起火鸡翅膀就啃！厨师会按要求切割火鸡，比如你喜欢鸡腿肉，可以告诉他要“blackmeat”，鸡胸部分称为“whitemeat”。割好的肉放在盘子里，浇上相配的汁，再配上糖水栗子。吃时用叉子将整片肉固定，可将叉子朝上，用叉子背部压住肉，再用刀沿骨头插入，把肉切开，最好是边切边吃。当洗手水和带骨头的肉端上来时，意味着“请用手吃”。用手指拿东西吃后，将手指放在装洗手水的碗里洗净。
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