1.翠绿海珍宝
食材明细:
洋葱1/2粒,大黄瓜1条,鳕鱼肝1罐,海苔1片,七味辣椒粉10公克,和风酱适量
翠绿海珍宝的做法步骤:
1.先将洋葱切丝、泡水沥干;大黄瓜去皮后,以斜刀切成长20cmx宽10cm的薄片备用。
2.鳕鱼肝倒入蛋盆中,与七味辣椒粉搅拌均匀备用。
3.取作法1的大黄瓜薄片平舖在沾板上,再覆盖上1片海苔,于其上放入洋葱丝、作法2的鳕鱼肝再捲成长圆筒状,放入冰箱冷藏。
4.食用时取出长圆状的成品,用刀子切成4等分后摆盘,再淋上少许的和风酱即可。
2.蜜汁珍宝
食材明细:
马铃薯1个,青椒1/2个,胡萝卜1/2根,菠萝1/5片,番茄汁1罐(200克),糖2大匙,太白粉1杯。
蜜汁珍宝的做法步骤:
1.马铃薯去皮切片,蒸熟(或用微波煮熟),压泥后加入适量盐及太白粉,做成小丸子,每个小丸子沾水后再沾裹太白粉,以中火炸1分钟,盛起备用。
2.青椒、胡萝卜、菠萝均切片。
3.锅中置油1大匙炒胡萝卜、菠萝,续入青椒、番茄汁、马铃薯球、糖,滚后以太白粉水勾芡。
3.珍宝菇汉堡
食材明细:
百吉福芝士片4片(做几个用几片),蔬菜粒1~2种,免治牛肉150g,盐、黑胡椒粉适量,虾泥100g,罗勒碎适量,洋葱1/3个,鸡蛋1只,生粉、油适量
珍宝菇汉堡的做法步骤:
第1步洋葱切碎准备虾泥
第2步珍宝菇用小刀挑花清洗很简单,水内加生粉搅拌,待沉淀后捞起,就很干净,沥干备用
第3步免治牛肉,洋葱碎,虾泥芝士片切一下
第4步馅料搅拌加,盐,黑胡椒,鸡蛋搅拌起胶。酿入珍宝菇。肉面朝下,中火慢煎,加入少许高汤或者清水,加盖8分钟,翻面8分钟,起锅上盘。锅内加少许高汤或清水勾芡,浇面撒点罗勒碎。Done!
第5步开吃!
4.山海珍宝汇
食材明细:
主料::海参2个,冬笋片适量,木耳适量,
辅料::火腿粒适量,蘑菇片适量,小葱末适量,
山海珍宝汇的做法步骤:
1.提前2晚泡发海参:将海参泡入矿泉水和冰块入冷藏12小时
2.海参泡发开后洗干净内脏大肠 特别是海参的嘴巴 大火煮开小火焖30分钟 再入冷水冷藏12小时 泡发完成
3.改刀山珍:斜切海参 火腿改成小粒 冬笋成片 白蘑菇成片 热水泡发木耳
4.热锅入油炒火腿粒 翻炒出香后下冬笋片 再翻炒后入蘑菇片
5.加冷水一碗 入海参 焖煮5分钟 再入黑木耳 视情况加水 再焖煮5分钟
6.盐糖调味 淀粉勾芡 最后洒葱末装盘即可
5.四宝鸡肉
食材明细:
童子鸡500克,莲子20克,桂圆肉20克,枸杞子20克,枣(干)20克,料酒15克,盐3克,胡椒粉2克,大葱5克,姜2克
四宝鸡肉的做法步骤:
1. 将仔鸡剁成小块,下入开水锅内焯片刻,捞出洗净;
2. 莲子、桂圆分别上锅蒸熟;
3. 枸杞、大枣洗净;
4. 葱切段,姜切片;
5. 将鸡肉块装在碗,加入莲子、桂圆肉、枸杞、大枣、葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉、水,上锅蒸40分钟即可。
小贴士:
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
更新时间:2023/11/03