食材是美食味道最原始的来源，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基，哪些食材让你感兴趣？以下是小编精心收集整理的超级简单的烤大排（烤箱版）,带给大家。欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：猪大排6块，香酥炸粉调料半包，面包粉60g，
辅料：：料酒若干，蜂蜜自选，
超级简单的烤大排（烤箱版）的做法步骤：
1.先将猪大排洗净，用适量料酒腌制一夜（如果当天要吃的话，可以腌制三个四个小时）。因为之后用到的炸粉调料有一定的咸味，所以可以不用放盐调味。忘记拍黄酒腌完的图片的，放一张我用的调料图片。其实也可以用别的调料来腌制大排，我个人喜欢这个炸粉调料味道，所以选了。
2.将腌制完猪大排的黄酒倒掉（如果有黄酒的话，会稀释炸粉的味道）再加入适量的炸粉，这次买了6块大排，所以放了半包调料，调料用量可以根据自己口味来调节。放入冰箱，腌制2-3个小时，因为是准备晚饭吃的，所以我腌制了一个下午。
3.将腌制好的大排，表面拍上一定量的面包粉，放进烤箱，上下火，200度烤制10分钟。然后取出来，在表面刷上稀释过的蜂蜜水，再用上下火210度烤制10分钟就可以出炉了。
小贴士：
1.放面包粉的目的主要是，在大排表面形成一层保护膜，防止烤制过程中猪大排失水，导致口感过于干硬。有了面包粉的包裹，烤出来的的大排，才会鲜嫩多汁。
2.取出大排刷蜂蜜水的目的，是为已经失水的大排表面，增加水分。个人觉得这个调料偏咸所以加蜂蜜水中和一部分咸味，如果觉得咸味正好的人，可以直接刷清水就行了。
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烤箱版-烤排骨
食材明细：
主料：：排骨800g，
辅料：：生姜20g，葱20g，孜然粉适量，辣椒粉适量，黑胡椒粉1g，蚝油5g，生抽20g，盐1g，鸡精5g，白糖2g，料酒10g，韩式辣酱25g，蜂蜜8g，
烤箱版-烤排骨的做法步骤：
1.排骨洗净放入盆里，冷水浸泡1个小时。
2.葱洗净切段，生姜去皮洗净切片。
3.适量辣椒粉和孜然粉放入小碗里，混合均匀。
4.排骨浸泡好，清洗干净放入大碗里，放入葱段和姜片。
5.放入1g黑胡椒粉，5g蚝油，20g生抽，1g盐，5g鸡精，2g白糖，10g料酒，25g韩式辣酱，8g蜂蜜。
6.用手抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上。
7.烤盘铺上锡纸，把腌制排骨的姜片挑出来，放到烤盘上，把腌制好的排骨一根一根摆到烤盘上。
8.烤箱上下火220度预热5分钟，放入排骨，先烤20分钟。
9.烤好取出，把排骨翻面，刷上一层之前腌制排骨的酱料，刷好重新放入烤20分钟。
10.烤好取出，撒上孜然粉混合物，重新放入烤箱，上下火180度再烤10分钟。
11.烤好取出，摆盘开吃。
小贴士：
排骨浸泡一个小时是为了泡出血水，烤出来更美味哦，腌制排骨的时候最好要3个小时以上，隔夜更佳，这样会更入味。
烤豆腐（烤箱版）
食材明细：
主料：：嫩豆腐一块，
辅料：：烧烤料适量，食用油适量，葱花适量，香菜碎适量，芝麻适量，
烤豆腐（烤箱版）的做法步骤：
1.把豆腐切成薄厚适宜的小块，摆放在烤盘里。烤盘里铺一张锡纸，方便清洗烤盘
2.用小叉子在每块豆腐上扎几下，方便入味
3.每块豆腐刷上食用油
4.ACA北美电器烤箱200度预热，放进烤盘，中层，200度。10分钟（时间温度仅供参考，请根据自家烤箱脾气调整）
5.10分钟后取出撒上烧烤料，继续烤10分钟
6.，提前两分钟取出撒点香葱碎和香菜碎，白芝麻，继续烤两分钟
7.烤好取出，喜欢吃辣的撒点辣椒面更好吃
烤箱版烤排骨
食材明细：
主料：：排骨两条，
辅料：：盐适量，五香粉适量，黑胡椒适量，料酒适量，老抽适量，葱适量，蜂蜜适量，姜适量，
烤箱版烤排骨的做法步骤：
1.两条精选排骨，用冷水浸泡，泡出血水，要换几次清水，洗净。
2.沥干水分，加上适量的盐。（可用生抽代替）。
3.撒上五香粉（或十三香）。
4.黑胡椒颗粒状粉末，这时要给排骨好好按摩一下，加入姜片。
5.葱段，料酒，再次按摩，继续排骨的腌制过程，就是等待，一小时（至少）。
6.烤盘里铺上锡箔纸。
7.腌制好的排骨，铺在锡箔纸上。
8.烤箱温度放220°，60分钟。（温度时间仅供参考）
9.20分钟后，刷上黑酱油，烤制，中途我会用刷子把汤汁刷在排骨上，盖上锡箔纸。（黑酱油可以考虑在腌肉时放）。50分钟时，刷上一层蜂蜜，刷子来回反复刷匀，继续烤，不要盖锡箔纸了。（黑酱油可以考虑在腌肉时放）。
10.颜色漂亮，香飘四溢的烤排骨就完成了。
11.漂亮吧……有食欲吧…
小贴士：
最好10分钟是关键，颜色够了就好，千万别烤焦了。熟不熟用筷子扎一下，轻易扎入就熟了，是不是很好吃，好吃到没朋友，试试就知道，走过路过的朋友做起来吧！
烤牛扒(烤箱版）
食材明细：
主料：：牛扒2块，红甜椒半个，黄甜椒半个，西兰花适量，
辅料：：洋葱适量，大蒜4个（切片），蚝油1大勺，橄榄油1大勺，食用盐1小勺，胡椒粉适量，孜然粉适量，
烤牛扒(烤箱版）的做法步骤：
1.牛排如果是冷冻的，请放在冰箱冷藏室自然退冰；红黄甜椒和西兰花洗净，切好；
2.退冰后的牛排用厨房用纸擦拭干净；
3.将牛眼肉用刀背敲打，使肉质松散；
4.放入洋葱， 大蒜， 蚝油， 盐和黑胡椒放入肉中，腌制20分钟；
5.把水烧开时滴入几滴食用油，将配菜倒入烫熟并捞出来沥干；
6.放入碗中加入1大勺橄榄油，黑胡椒，搅拌均匀备用；
7.烤箱选用下火功能，230度预热好，放入橄榄油；
8.待微微冒起白烟时放入牛排，不要移动，此时铁板温度比较高，可以帮助牛排快速锁住表面肉汁；
9.时间需要根据牛排大小自己判断，我大概煎了2分钟的样子，表面析出肉汁，撒上研磨黑胡椒碎和海盐，即可翻面；
10.翻面后的牛排，按照刚才的办法继续煎，期间研磨黑胡椒和海盐调味。五成熟的牛排，中间要有粉红才对，此时可以从牛排的侧面观看牛排的熟度；
11.待两面煎好后，可以把肉竖起来继续煎一下四周封锁住肉汁，防止肉汁从侧面流出，煎好取出；
12.、在摆好牛排碟用蔬菜装饰即可 。
小贴士：
1、将刀背敲打牛眼肉，让牛肉松散。
2、加入洋葱， 蒜片和蚝油等腌制，让它入底味。
3、准备好配菜， 最好各种鲜艳颜色配搭， 所有的配菜要预处理熟。
4、不想用烤箱制作的亲们，可以用平底锅煎制，煎的时间长短决定熟的程度， 熟的程度按个人喜好。
烤排骨（烤箱版）
食材明细：
主料：：精肋排500g，
配料：：蒜适量，姜适量，香葱适量，紫菜适量，
腌料：：生抽适量，白胡椒粉适量，料酒适量，糖适量，五香粉适量，
蘸料：：盐适量，白胡椒粉适量，花椒粉适量，五香粉适量，黑胡椒粉适量，
刷料：：蜂蜜水适量，
烤排骨（烤箱版）的做法步骤：
1.准备食材。
2.取排骨中段的肋排切长段或直接用精选一字排。
3.大蒜加少许盐捣成泥，加水静置10分钟后滤出蒜汁。
4.过滤后的大蒜汁。
5.排骨加入蒜汁、姜片、生抽、料酒、白糖，继续加入少量白胡椒粉和五香粉，拌匀盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制5小时以上。
6.花椒炒香捣成粉，准备好白胡椒粉和五香粉，炒锅不放油，加盐炒至微黄的时候加入以上两种粉，炒出香味即可。
7.取出排骨，烤箱预热（温度210度，时间5分钟），排骨肉多的一面朝上，刷蜂蜜水。
8.入烤箱烤15分钟，15分钟后，取出翻面，刷蜂蜜水，入烤箱继续烤10分钟。
9.碗的底部放好紫菜，装盘，撒上葱花。
小贴士：
1、腌料可根据自己喜欢的口味调整。
2、腌料不可过咸，入底味即可。吃时可搭配蘸料。
3、花椒粉和盐的量要稍大，大约等于其它三种粉之和。
4、胡椒粉用现磨的那种更香。
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