蜜汁猪肉干

食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你是食材达人吗？有请阅读小编为你编辑的蜜汁猪肉干，仅供参考，欢迎大家阅读。

食材明细：

主料：：半肥瘦猪肉500克，

辅料：：蜂蜜适量，

配料：：生抽2勺，料酒2勺，白砂糖2勺，黑胡椒粉适量，鲍鱼汁适量，

蜜汁猪肉干的做法步骤：

1.把肉放进盘子里然后把调料放进去用筷子搞拌起胶，烤盘铺锡纸，搽油把肉放进去，盖保鲜膜压平，越薄越好

2.放冰箱一个小时后，拾去保鲜膜，放在预热的200度烤10分钟，（每三分钟拿出来换一面，）搽蜂蜜再烤5分钟到两面金黄就OK

3.烤好后，拿出来要趁热把肉干拾下来

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烤猪肉干

食材明细：

主料：：猪肉适量，

辅料：：蒜蓉适量，

配料：：蜜糖适量，辣椒粉适量，生抽适量，生粉适量，盐适量，

烤猪肉干的做法步骤：

1.先把猪肉洗干净，去掉一些肥肉，切成小粒。

2.然后放入搅拌机内。

3.尽是把它搅碎成泥状。

4.倒入一大碗内。

5.调入一大勺蒜蓉。

6.一大勺子蜜糖，以及少许盐。

7.再调入少许生抽、生粉、辣椒粉再搅拌成泥状。

8.烤盘上铺上油纸，放入适量搅拌好的猪肉泥。

9.用刮刀将它刮平。

10.烤箱设置200度预热之后放入烤25分钟，然后反转另一面继续烤15分钟左右。

11.取出切成小块即可食用。

猪肉干巴

食材明细：

主料：：猪肉随意，

辅料：：姜一颗蒜的大小，大蒜2颗，小米辣1颗中辣2颗辣死，

配料：：盐适量，味精适量，

猪肉干巴的做法步骤：

3.将腌好的肉挂起来放在通风室外不易坏的地方晾晒。 冬天4天以后基本就可以了，多晒也没有关系。 夏天太阳烈的时候晒三四个小时，表皮无水分，有点干硬就可以了，或者可以用火来烘烤，不要烤熟。

4.将大蒜不剥皮，姜，小米辣放在炒锅上不加油，烘熟，如果是烧烤的话可以烤熟，烤熟后姜蒜小米辣都薄皮，剁碎。

5.接下来将肉放在油锅里小火炸，炸熟即可不要炸太久。捞出来待凉，用刀背拍肉，拍松。拍出肉丝后用手撕成小块或用刀剁成末，混入调料即可。盐和味精可根据自己口味加。

林记猪肉干

食材明细：

主料：：猪脊肉一斤，

辅料：：白芝麻适量，

配料：：黑胡粉适量，料酒2汤匙，味事达2汤匙，白糖2汤匙，蜂蜜2汤匙，鱼露2汤匙，辣椒粉适量，

林记猪肉干的做法步骤：

1.材料大集合（猪肉一斤，买的时候先搅碎，回家在剁匀，以防有连着的肉蓉）

2.把所有的配料：蜂蜜、白糖、味事达、料酒鱼露（这个是关键的）、辣椒粉各两汤匙、黑胡椒粉二分之一汤匙一起放入肉碎里

3.戴上手套先抓匀

4.用打蛋器顺时针的打，直到白糖完全溶解，配料与肉完全融合在一起（约打6分钟左右）

5.带手套抓一把肉放在刷了层油的锡箔纸上

6.平铺盖上保鲜膜

7.用擀面杖慢慢铺平铺匀，要薄薄的一层哦

8.去掉保鲜膜，匀匀的撒上一层的白芝麻，放到烤网上，然后烤箱预热后放进去200度烤5分钟种左右取出

9.双面刷上层蜂蜜，继续烤到微焦，看上去薄薄的一层肉干就可以了

10.最后切块，放冷后就可以吃咯,看着杂志吃着它，感觉太棒了。。。

小贴士：

在烤5分钟后要取出正面刷上一层蜂蜜,然后翻面刷上一层放进去继续烤,大概10分钟左右,又取出翻面,直烤到看起来肉通透,肉边有点微微的焦就可以了...

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