食材在我们生活中随处可见，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材了解有多少呢？也许"粗粒芥末烤鸡腿"就是你要找的，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：鸡腿3只，胡萝卜半根，青瓜半根，洋葱40克，圆白菜叶1片，香菜3棵，
辅料：：柠檬1片，蒜1瓣，辣椒1只，黑胡椒粉适量，蜂蜜半汤匙，颗粒芥末酱2汤匙，红葡萄酒醋2汤匙，酱油1汤匙，盐适量，橄榄油适量，
粗粒芥末烤鸡腿的做法步骤：
1.备好材料。
2.把鸡腿去骨去皮。
3.鸡腿肉加盐、蜂蜜、1汤醋和芥末酱，拌匀腌制2小时。
4.腌制好的鸡腿肉放烤盘里，放入预热烤箱上下火200度烤20分钟。
5.把烤盘拿出来刷上剩下的腌汁，刷点油，再磨入黑椒粉，放回烤箱再烤10分钟。
6.胡萝卜、青瓜、洋葱切丝，香菜切段。
7.做点料汁：油，辣椒，蒜末加点盐、酱油和醋。
8.把料汁倒入蔬菜丝中拌均匀。
9.烤好的鸡腿肉切块。
10.蔬菜沙拉和鸡腿肉都放盘上，挤上点柠檬汁就好啦。
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蜂蜜芥末烤鸡胸
食材明细：
主料：：鸡胸肉1块，柠檬汁15克，橙子半个，
辅料：：白胡椒粉1克，盐2克，芥末10克，蜂蜜10克，黄油50克，
蜂蜜芥末烤鸡胸的做法步骤：
1.鸡胸肉洗净，光滑的一面划十字刀，加胡椒粉和盐淹制半小时；
2.芥末和蜂蜜调匀备用；
3.黄油切块备用；
4.煎锅放少许油烧至5成热，放入淹好的鸡胸（划十字刀一面朝下）中小火煎3分钟左右至表面金黄；
5.翻面，再煎3分钟左右至表面金黄；
6.放入180度预热好的烤箱中层，烤7分钟；
7.取出表面刷层蜂蜜芥末水，再烤7分钟左右即可；
8.橙子榨汁与柠檬汁混合；
9.放锅中大火煮开，转小火，边煮边用筷子沿一个方向搅拌，煮至冒小气泡；
10.分三次加入黄油，煮至汤汁稠浓即可；
11.淋入烤好的鸡胸肉即可食用啦；
12.成品图
13.成品图
14.成品图
日式芥末牛柳粒
食材明细：
主料：：牛排500g，
辅料：：盐半勺，白胡椒粉一勺，黄油半勺，糖一勺，生抽一勺，生粉适量，芥末酱一勺，沙拉酱两勺，
日式芥末牛柳粒的做法步骤：
1.牛排要选新鲜肉质好的，本人推荐scotch fillet，wagyu steak更好。牛排切成2厘米见方的小块，用水洗净，滤干水。加入生抽，盐，糖，白胡椒粉，生粉，腌制30分钟。
2.色拉酱，芥末酱，和少量的糖混合一起，调制成日式芥末汁，搅拌越均匀越好。
3.不粘锅烧热，放入一小块黄油，涂匀锅底。放入牛柳粒，中火，慢慢煎。要时常用筷子翻牛肉粒，以免一面没熟，另一面煎得过老。
4.一直煎到牛肉粒成金黄色，放入之前挑好的日式芥末汁。翻炒，直至芥末汁跟牛肉粒均匀混合。
5.出锅装盘。可以再调一份日式芥末汁用来蘸食牛肉粒。
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