食材明细:
苦瓜,豆腐,枸杞,盐,胡椒粉
豆腐苦瓜盅的做法步骤:
1.苦瓜洗净,切成1-2厘米的宽圆段,把中间的瓜瓤清干净,放入沸水中焯一下取出备用。
2.取一小片豆腐,洗净,放入沸水中焯一下,取出捣成泥,放入盐和胡椒粉搅拌均匀;枸杞泡软备用。
3.在苦瓜段里塞满豆腐馅,用手轻轻压紧,再在中间点缀一颗枸杞,全部做好后放入烧开水的蒸锅内,用中火蒸至材料断生即可。
4.取出后可以做个芡汁浇在苦瓜盅上。
小贴士:
还可以在豆腐中加入香菇末,荸荠末等,使馅料更丰富。
食材明细:
字母意面适量,豆腐适量,猪肉馅适量,黄瓜适量,胡萝卜适量,香菇适量,鸡汁适量,生抽适量,盐适量,味精适量,香油适量,白胡椒粉适量
意面豆腐盅的做法步骤:
第1步香菇,胡萝卜,黄瓜洗净,一部分切小粒,一部分切细丝备用豆腐切方块,用挖球器中间挖空
第2步将挖出的豆腐,黄瓜粒,香菇粒,胡萝卜粒,猪肉馅,以及少许白胡椒粉,盐生抽,味精 香油放盆中搅拌均匀成肉馅将拌好的肉馅酿入豆腐盅里,做成豆腐盅的生坯,将生坯直接放容易中,备用
第3步锅内放水,水开后加少许鸡汁调味,如果您有现成的高汤会更好先放意面,然后放香菇丝,胡萝卜丝,黄瓜丝,加少许盐
第4步将做好的汤慢慢的倒入盛放豆腐盅生坯的容器中将容器放蒸锅内,上汽后蒸15到20分钟左右即可
食材明细:
鱿鱼须·翅,日本豆腐,虾仁,金针菇,芫荽,猪肋条肉
海鲜豆腐盅的做法步骤:
1.把鱿鱼须切段,翅切丝;虾洗净,去尾肠泥沙;肉切丝码上山芋粉;日本豆腐,切厚片在油锅中稍煎2面金黄;金针菇洗净拆散;芫荽切碎。
2.锅中倒入适量开水,放下炸好的豆腐,烧滚开。
3.再放入虾,鱿鱼,肉丝。锅开后放下盐。调一点茨汁倒下,搅匀,大火烧滚即可。
4.把汤装入容器后撒上芫荽。
小贴士:
果用大骨汤作底更好,味道会更浓郁。想做成羹,茨汁调浓点,打上一个一个鸡蛋花,就好。底菜可换作菜花也同样好吃。热量低可做为减肥食物。
健康食疗《富贵豆腐盅》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了麻辣豆腐专题,希望您能喜欢!