食材明细:
主料::红极参5条,芹菜杆3根,
辅料::油适量,姜少许,盐少许,
红极参炒芹菜的做法步骤:
1.红极参自然解冻,冲洗一下即可使用,芹菜杆洗净;
2.芹菜斜切成段
3.入开水锅中焯一下,再用凉水冲一遍,保持脆绿状态
4.红极参切小块
5.姜切小丁
6.炒锅中倒适量油,小火把姜煸出香味
7.将芹菜入锅中翻炒几下
8.红极参块入锅中翻炒均匀,充分受热;撒适量盐混合均匀,出锅
9.清清爽爽
小贴士:
1. 我用的红极参是开袋即用的,无需再泡发;
2. 放少许姜末可去腥去寒,如果不喜欢可以倒点蚝油调香。
食材明细:
主料::荷兰豆500g,肥瘦肉100g,
辅料::酱油只需一点点让肉变些颜色就行,盐适量,鸡精适量,红线椒2个,葱适量,油适量,姜适量,蒜适量,
炒荷兰豆的做法步骤:
1.先将荷兰豆两头带边上的筋摘掉备用,肉按肥瘦分开切好备用(形状随自己喜欢),红线椒洗净切圈备用,葱姜蒜切好备用
2.炒锅加水烧开,倒入荷兰豆淖水1到2分钟,倒出沥干水备用,炒锅加热放植物油,再把肥肉放进锅里煸炒直至出油,接着放瘦肉进去炒,肉断生后放一点点酱油把肉稍微变色即可,放点盐让肉入味
3.加入葱姜蒜末和红线椒圈翻炒几下,倒入荷兰豆继续翻炒1到2分钟,放鸡精拌匀装盘即可
小贴士:
一定把荷兰豆两边的筋摘掉,淖水时不能过久,否则就不脆了,放酱油时千万注意,只放一点让肉稍微变色即可,别放多不然菜炒出来就黑了,即影响美观有影响口感
食材明细:
主料::荷兰豆适量,鸭肫适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
荷兰豆炒鸭肫的做法步骤:
1.荷兰豆500克
2.鸭肫300克
3.下油锅,等油热放入荷兰豆先炒一下
4.再放入鸭肫,一起炒至熟透即可
5.装盘
食材明细:
主料::荷兰豆150g,竹笋150g,
辅料::油适量,盐适量,芝麻油适量,葱适量,姜适量,
荷兰豆炒竹笋的做法步骤:
1.竹笋用冷水浸泡。
2.荷兰豆择洗干净。
3.荷兰豆入煮锅焯水后捞出沥干水。
4.浸泡后的竹笋切成条。
5.竹笋入煮锅焯水后捞出沥干水。
6.起油锅,葱姜入锅煸香后竹笋入锅炒。
7.荷兰豆入锅炒。
8.加盐炒。
9.炒均匀关火,淋入芝麻油。
10.再炒均匀即可盛出享用。
小贴士:
1、此菜不宜添加色重、味重的调味品。
2、用淡油盐水焯荷兰豆,荷兰豆的颜色更漂亮,也可以减少营养流失。
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