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只有正常的食材才能有正宗的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材,你平时对食材了解比较多吗?小编特别从网络上整理了荷兰豆炒红极参,我们后续还将不断提供这方面的内容。

食材明细:

主料::红极参100g,荷兰豆150g,

辅料::料酒2g,葱5g,生姜1g,蒜5g,海鲜酱油3g,盐2g,水淀粉5ml,

荷兰豆炒红极参的做法步骤:

1.食材备好

2.荷兰豆洗净摘去两头筋丝放入开水锅里焯水断生

3.红极参切成细条

4.另起炒锅倒入适量油烧热放入适量葱姜蒜爆香

5.放入荷兰豆翻炒均匀

6.放入切好的海参翻炒均匀

7.倒入适量料酒翻炒均匀

8.加入少许白糖翻炒均匀

9.倒入海鲜酱油炒入味

10.加一点盐翻炒均匀

11.少许水淀粉勾芡一下就可以出锅了

小贴士:

海参要大火炒,炒的时间不易过长,不然肉质容易老

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红极参炒芹菜


食材明细:

主料::红极参5条,芹菜杆3根,

辅料::油适量,姜少许,盐少许,

红极参炒芹菜的做法步骤:

1.红极参自然解冻,冲洗一下即可使用,芹菜杆洗净;

2.芹菜斜切成段

3.入开水锅中焯一下,再用凉水冲一遍,保持脆绿状态

4.红极参切小块

5.姜切小丁

6.炒锅中倒适量油,小火把姜煸出香味

7.将芹菜入锅中翻炒几下

8.红极参块入锅中翻炒均匀,充分受热;撒适量盐混合均匀,出锅

9.清清爽爽

小贴士:

1. 我用的红极参是开袋即用的,无需再泡发;
2. 放少许姜末可去腥去寒,如果不喜欢可以倒点蚝油调香。

炒荷兰豆


食材明细:

主料::荷兰豆500g,肥瘦肉100g,

辅料::酱油只需一点点让肉变些颜色就行,盐适量,鸡精适量,红线椒2个,葱适量,油适量,姜适量,蒜适量,

炒荷兰豆的做法步骤:

1.先将荷兰豆两头带边上的筋摘掉备用,肉按肥瘦分开切好备用(形状随自己喜欢),红线椒洗净切圈备用,葱姜蒜切好备用

2.炒锅加水烧开,倒入荷兰豆淖水1到2分钟,倒出沥干水备用,炒锅加热放植物油,再把肥肉放进锅里煸炒直至出油,接着放瘦肉进去炒,肉断生后放一点点酱油把肉稍微变色即可,放点盐让肉入味

3.加入葱姜蒜末和红线椒圈翻炒几下,倒入荷兰豆继续翻炒1到2分钟,放鸡精拌匀装盘即可

小贴士:

一定把荷兰豆两边的筋摘掉,淖水时不能过久,否则就不脆了,放酱油时千万注意,只放一点让肉稍微变色即可,别放多不然菜炒出来就黑了,即影响美观有影响口感

荷兰豆炒鸭肫


食材明细:

主料::荷兰豆适量,鸭肫适量,

辅料::盐适量,鸡精适量,

荷兰豆炒鸭肫的做法步骤:

1.荷兰豆500克

2.鸭肫300克

3.下油锅,等油热放入荷兰豆先炒一下

4.再放入鸭肫,一起炒至熟透即可

5.装盘

荷兰豆炒竹笋


食材明细:

主料::荷兰豆150g,竹笋150g,

辅料::油适量,盐适量,芝麻油适量,葱适量,姜适量,

荷兰豆炒竹笋的做法步骤:

1.竹笋用冷水浸泡。

2.荷兰豆择洗干净。

3.荷兰豆入煮锅焯水后捞出沥干水。

4.浸泡后的竹笋切成条。

5.竹笋入煮锅焯水后捞出沥干水。

6.起油锅,葱姜入锅煸香后竹笋入锅炒。

7.荷兰豆入锅炒。

8.加盐炒。

9.炒均匀关火,淋入芝麻油。

10.再炒均匀即可盛出享用。

小贴士:

1、此菜不宜添加色重、味重的调味品。
2、用淡油盐水焯荷兰豆,荷兰豆的颜色更漂亮,也可以减少营养流失。

相信《荷兰豆炒红极参》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了炒荷兰豆专题,希望您能喜欢!