食材明细:
主料::杏鲍菇330g,青蒜105g,
辅料::老抽适量,生抽适量,
杏鲍菇炒青蒜的做法步骤:
1.杏鲍菇、青蒜洗净控水
2.将杏鲍菇切片
3.蒜白、蒜叶分别切好
4.炒锅倒油烧热先放杏鲍菇翻炒
5.翻炒至变软
6.放蒜白
7.翻炒1分钟左右
8.加生抽、老抽调味
9.临出锅时放蒜叶快速翻炒均匀即可
小贴士:
生抽、老抽已经足够咸度,不需要再加盐了。
食材明细:
鸡蛋4枚,青蒜适量,虾皮适量,盐适量
鸡蛋炒青蒜的做法步骤:
第1步起油锅倒入鸡蛋翻炒
第2步放入青蒜和虾皮同炒放盐铲碎,即可出锅
小贴士:
青蒜是煮的时间长了就会软烂的食材,因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热,即可盛出食用,才能品尝到清爽的口感与风味。同时青蒜不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。
食材明细:
主料::自制麻味腊肉适量,青蒜适量,干红椒适量,
辅料::味极鲜适量,
腊肉炒青蒜的做法步骤:
1.准备好食材,腊肉切片,用蒸锅隔水蒸10分钟左右(用水煮一下也行)
2.起炒锅倒入腊肉(蒸后有少许水和油,不用放油),收点水气后,放入干红椒段
3.放入青蒜头炒香
4.放入青蒜叶炒软,倒入味极鲜,翻炒匀即可
5.麻香腊肉,开吃
小贴士:
1.这是快手菜,全程大火,味极鲜、腊肉都有盐,不用放盐了,也不用放水,所以动作快就不会炒出过多的油。
食材明细:
主料::杏鲍菇两根,青蒜两棵,
辅料::油适量,盐少许,生抽少许,
素炒青蒜杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇冲洗干净
2.斜切成片
3.再切成细丝
4.青蒜洗干净,特别要将叶片与杆之间的位置掰开冲洗,纵切两半,用刀拍扁
5.斜切成丝
6.炒锅中倒少许油,油热后将杏鲍菇倒入锅中翻炒变软
7.撒少许盐和生抽,青蒜入锅,翻炒均匀出锅
8.清爽,鲜香
小贴士:
杏鲍菇切细丝,熟得快而且口感嫩;
青蒜后放,味道香而且颜色漂亮。
【毛蚶】又叫毛螺、红螺,外壳白色带毛绒绒的黑毛,个大肉粗,常用来白灼,沾芥末酱;炒酸菜、下饭好菜;炒韭菜、滋补等…肥美时啖啖肉的口感,令喜好贝类的人为之销魂【青蒜】是大蒜青绿色的幼苗,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。品质好的青蒜应该鲜嫩,株高在35厘米以上,叶色鲜绿,不黄不烂,毛根白色不枯萎,而且辣味较浓。青蒜性温,味辛;具有醒脾气,消食的功效。常用:青蒜炒五花肉,肥而不腻;青蒜炒鱿鱼,辛辣味配海鲜,绝对好吃.生腌青蒜在广东也是一个开胃菜,大至酒家,小到大排档,都是受欢迎的.据《本草纲目》记载,青蒜具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。参与活动:#重阳国庆双节庆秀家宴赢好礼#
材料:
红螺肉500G,青蒜300G,普宁豆酱适量,油适量,
【红螺炒青蒜】的做法的做法步骤:
步骤11,.红螺肉,有现成的买.
步骤22,,锅烧开水,把红螺肉倒入焯水半分钟.沥干水分备用
步骤33,,青蒜,处理根须与叶鞘.
步骤44,,青蒜切成自己喜欢的长短.
步骤55,.热锅热油,把青蒜头先放入,大火略炒至蒜香气逸出并均匀受热.
步骤66,.倒入焯过水的红螺肉,继续翻炒均匀.淋点料酒.
步骤77,.再把蒜叶倒入翻炒发软
步骤88,.最后,加入普宁豆酱,(普宁豆酱带咸了,所以无需再加其它调味)翻炒均匀,即可出锅.
步骤9,成品
食材明细:
主料::白菜320g,青蒜苗170g,
辅料::八角1个,生抽适量,木耳适量,
白菜木耳炒青蒜苗的做法步骤:
1.白菜洗净控水,叶子掰大块,菜帮切斜片
2.青蒜苗洗净控水,分别切段
3.炒锅倒油烧热放入一个八角煸出香味
4.先放白菜帮翻炒1分钟左右
5.然后放白菜叶翻炒至变软
6.加味极鲜酱油调味翻炒片刻
7.接着放青蒜苗段翻炒
8.放泡发好的木耳翻炒
9.最后放蒜苗叶
10.加少许盐快速翻炒均匀即可
小贴士:
木耳提前泡发好,最好用水煮开。
感谢您阅读“97美食网”的《猪肠炒青蒜》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了青蒜炒猪肝专题,希望您能喜欢!