食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材的看法是怎么样的呢？也许下面的“浓酱茭白”正合你意！但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：茭白3根，
辅料：：豆瓣酱半茶匙，白糖半小匙，酱油适量，色拉油适量，葱适量，
浓酱茭白的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.锅里加油，将茭白改刀下锅煸炒。
3.炒至茭白微微干香。
4.加入半茶匙豆瓣酱。
5.再加入清水白糖酱油调个味。
6.焖至收汁，出锅前加入葱花即可。
7.这样子一份浓酱茭白就完成了。
小贴士：
焖制的清水不要多，这样子收汁效果好，味儿佳。
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鸡肉番茄浓酱
食材一股脑都放进去，肯定也不会好吃，自动炒菜锅最好也有个技巧，比如倒点料酒提个香，开盖炒和盖盖炒的时间把握等等，新手对它也不用拿大厨的标准来要求，毕竟新手拿炒锅明火炒，没准还不如炒菜机。对于厨房高手来说，当做预处理机还不错，或者用来做那
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DIY健康拌饭酱鸡肉番茄浓酱
材料：鸡肉50g，洋葱15g，大蒜4瓣，西红柿500g，盐5g，黑胡椒碎3g，罗勒2g，料酒15ml，白砂糖
鸡肉番茄浓酱的做法
1.洋葱和大蒜切小粒，西红柿切小块，最好去掉外皮。
2.鸡肉切小粒，用料酒（5ml)去腥。
3.锅热后，先将洋葱和大蒜放入煸香，然后放入鸡肉翻炒，同时倒入料酒。
4.待鸡肉变色后，放入番茄块。出汤后，加入盐、白砂糖、黑胡椒碎，继续翻炒。
5.不盖锅盖，中小火慢慢将汤汁熬浓稠，期间要不停翻炒避免糊锅。用自动炒菜锅的话，可以调好大约10分钟，期间不用理会。
6.见汤汁收浓至自己喜欢的程度关火盛出即可。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
无肉也欢，浓油赤酱之【油焖茭白】
食材明细：
主料：：茭白适量，葱花适量，
辅料：：生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，鸡精适量，
无肉也欢，浓油赤酱之【油焖茭白】的做法步骤：
1.准备原料
2.茭白一劈两半切滚刀块
3.锅中倒油，比平时炒菜多一些
4.倒入茭白炒到略微焦黄
5.这时候烹入生抽，老抽个一大勺
6.加糖一大勺，盐和鸡精适量，加半碗水烧开
7.中火，焖烧直至汁子收干即可
8.撒上葱花点缀就欧了。
小贴士：
提示：1、选茭白选嫩一些的就不用去皮了，我就没去吃上口感刚好，如果老了就把皮削掉
2、此菜茭白过油出去一些水分最好，但为了健康就省了
3、老抽为了上色，如果不喜欢太深的颜色就少加点
浓滑花生酱
花生酱是我超级爱吃的一款酱料
吃火锅涂抹土司或者是来一款超级适合夏天的花生酱凉面
甚至有的时候直接挖一勺就满足的
以前都是买市售的花生酱
这次尝试自己做了下，完全无添加版本
过程超级简单，但是成品会让你感动感动哈丝滑浓郁（这是在形容花生酱嘛，哈哈）
老妈尝了口说这个花生酱真的很香啊
接下来，等着我各种花生酱美食做起来哈
浓滑花生酱
材料：花生400克，黄油（花生油）30克，白糖15克
浓滑花生酱的做法
1、花生洗净沥干水分
2、放入预热150度的烤箱，烤20分钟即可
3、烤好的花生取出晾凉
4、去除表面的红衣
5、将去皮好的花生放入破壁机
6、搅打30秒后，用勺子翻拌一下
7、加入黄油和白糖
8、继续搅打30秒成丝滑花生酱
美食小贴士
1、如果喜欢偏甜口感的话，可以适当增加白糖的量，但合计不可超过30克，会太甜的
2、如果不用黄油的话，就直接用花生油代替吧
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花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
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XO酱炒茭白
前几天，大姐姐一晚烧了6个菜还有2个主食。记得刚自己开伙的时候，我们家基本上一顿就2个菜，还经常吃剩。现在帅哥要吃减肥餐，每天光为了他就要准备1荤1素1个减肥主食，我们3个另外做1荤1素1汤再一个主食还算是简单的。茭白是我最喜欢的快炒食材之一，之前做过油焖的、虾籽炒的、蚝油的，这次用XO酱炒更加好吃了。
XO酱炒茭白
原料：茭白2根，XO酱1大勺，生抽1小勺
XO酱炒茭白的做法
1、茭白洗净后，切成手指粗细的长条。
2、铁锅烧热后加入油，油热到8成时，倒入茭白，大火煸炒1分钟。加入XO酱和生抽继续煸炒1分钟，加半小碗水，接着转中火炖5分钟。
3、打开锅盖，大火收干一些汁水，装盘。
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巴豆和茭白不能一起吃:茭白，味甘性冷，而巴豆辛热，两者相克。所以服用巴豆时，不宜吃茭白，否则会产生不良效果。
酱爆茭白盖浇饭
食材明细：
主料：：茭白一根，青椒一个，剩饭一碗，
辅料：：蒜两瓣，
配料：：李锦记甜酱适量，
酱爆茭白盖浇饭的做法步骤：
1.准备食材。
2.茭白，青椒洗净切斜片，蒜切薄片备用。
3.炒锅到油，热油炒一下茭白和青椒，盛出备用。
4.底油炒香蒜片。
5.加一勺甜面酱小火炒香。
6.再把茭白和青椒倒入开大火翻炒均匀即好。
毛豆香菇茭白酱
食材明细：
主料：：毛豆290克，新鲜香菇85克，茭白270克，
辅料：：豆瓣酱4勺，韩式辣椒酱3勺，白糖2勺，
毛豆香菇茭白酱的做法步骤：
1.食材：毛豆、茭白（已剥壳清洗切开）、新鲜香菇（已清洗切开）
2.将毛豆剥壳淘洗一下。
3.烧锅倒油烧热，下入剥壳淘洗好的毛豆和切好的茭白翻炒翻炒。
4.接着，合入切好的新鲜香菇翻炒一下。
5.然后，加适量的清水煮开至熟。
6.最后，加4勺豆瓣酱。
7.加3勺韩式辣椒酱。
8.加2勺白糖。
9.调味炒匀即成。
茭白鸡蛋酱
食材明细：
主料：：茭白150克，鸡蛋3只，
辅料：：料酒适量，豆瓣酱2勺，韩式辣椒酱1勺，白糖1勺，清水3勺，
茭白鸡蛋酱的做法步骤：
1.食材：茭白（已剥壳清洗切片）、鸡蛋（已打入碗中）
2.在鸡蛋中加适量的料酒。
3.打成蛋液，待用。
4.在碗中加2勺豆瓣酱。
5.加1勺韩式辣椒酱。
6.加1勺白糖。
7.加3勺清水。
8.调匀成酱汁。
9.将切好的茭白下入清水锅中焯开，捞出。
10.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
11.接着，合入焯好的茭白翻炒一下。
12.然后，调好的酱汁炒匀，即成。
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