食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的重点就是食材，哪些食材让你印象深刻？以下是由小编为你整理的《彩蔬炒鸡丁》，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：鸡丁150克，杂蔬50克，洋葱50克，
辅料：：色拉油2勺，盐半小勺，料酒1勺，葱1根，淀粉适量，
彩蔬炒鸡丁的做法步骤：
1.鸡丁加点盐
2.加料酒
3.加点淀粉抓匀
4.杂蔬焯水捞出沥干水分备用
5.洋葱切片小丁
6.起油锅
7.先把鸡丁翻炒
8.鸡丁变色后盛出备用
9.锅里剩下的低油爆香洋葱
10.接着放入杂蔬加点盐调味
11.放入鸡丁翻炒
12.起锅前撒葱花即可出锅
小贴士：
蔬菜根据自己的喜好调整
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彩蔬黑椒鸡丁的做法
鸡胸肉热量低，又能解馋，配上健康的蔬菜丁，是一道很理想的减肥食谱哦！烹饪起来又极其简单，还等什么呢做起来吧！当当当当~~~~
材料：
鸡胸肉适量，胡萝卜半根，莴笋半根，黑胡椒1小勺，花椒面一丢丢，盐适量，干辣椒2截，大蒜一瓣，
彩蔬黑椒鸡丁的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胸肉切丁。放入黑胡椒（可以稍多），花椒粉，葱姜蒜丝儿一点盐拌匀腌制一会。
步骤2，胡萝卜和莴笋切丁备用。
步骤3，锅里放油，先放干辣椒段和蒜瓣炒出香味，然后加入鸡丁炒熟捞起。
步骤4，加入胡萝卜丁和莴笋丁翻炒片刻加入炒好的鸡丁，再翻炒片刻，加入适量盐调味就可以出锅啦。
松仁炒彩蔬
食材明细：
主料：：松仁20克，红萝卜30克，黄瓜30克，红辣椒20克，
辅料：：食用油40ml，盐3克，鸡精2克，
松仁炒彩蔬的做法步骤：
1.将玉米洗净后剥粒。
2.红萝卜切丁后用微炉叮二分钟 。
3.黄瓜切丁备用。
4.锅中下油，下松仁小火炒香。
5.倒入玉米、红萝卜丁、黄瓜丁翻炒均匀。
6.加入盐和鸡精炒均勻即可。
7.装盘盛出。
火腿炒彩蔬
食材明细：
主料：：火腿100克，土豆100克，胡萝卜100克，玉米100克，真姬菇100克，
辅料：：花生油4ml，盐3克，酱油3ml，香葱10克，
火腿炒彩蔬的做法步骤：
1.准备食材：火腿、真姬菇、玉米、胡萝卜、土豆、香葱等食材。
2.胡萝卜、土豆分别去皮，洗净切粒、玉米剥粒、火腿划开、真姬菇洗净；
3.热锅，倒油，小火煎火腿至金黄，起锅；
4.土豆下锅翻炒片刻，放入胡萝卜、玉米下锅爆炒八成熟熟；
5.加入真姬菇翻炒；
6.把煎好的火腿加入锅中；
7.放香葱、具有，盐，收汁即可。
小贴士：
1.土豆比较难熟，先翻炒；
2.火腿要小火煎至金黄色即可；
鲜蔬鸡丁
食材明细：
主料：：鸡里肌肉150克，红彩椒1个，黄彩椒1个，小杏鲍菇2个，芦笋2条，豆薯6/1个，葱1条，蒜瓣3个，鲜贝4个，
辅料：：油1匙，蒜味胡椒粉1匙，盐1匙，蚝油1匙，米酒1匙，芝麻香油1匙，
鲜蔬鸡丁的做法步骤：
1.把食材准备好：150g鸡里肌肉，红黄彩椒各1个，小杏鲍菇2个，芦笋2条，豆薯1片,鲜贝4个，葱1根，蒜瓣3个全部洗干净
2.鸡里肌肉切成丁状，红黄彩椒在4/3的位置横切一刀，把籽取出，在4/1的地方取出小量红黄彩椒，切成粒状，小杏鲍菇切丁，芦笋切丁，豆薯切丁,鲜贝切丁，葱切成葱花，蒜剁成蒜末备用
3.确认锅里没水，放油，放蒜末翻炒
4.放入鸡丁翻炒，加入米酒，继续翻炒到表层转色
5.加入杏鲍菇丁，继续翻炒，杏鲍菇和豆薯水分比较多，开大火炒，会减少水分
6.炒到剩少量水分，加入鲜贝丁和芦笋丁
7.加入红黄彩椒丁，葱花翻炒两下
8.最后加入蚝油，蒜味胡椒粉，香油（加了蚝油就不用加酱油，放点芝麻香油更香），关火，翻炒均匀就可以出锅喽，装入红黄彩椒里，漂亮美味的鲜蔬鸡丁就完成
9.当然这个也可以做成鲜蔬鸡肉红豆饭，做红豆饭要提前一天泡好红豆，与米一起放进电饭锅煮成红豆饭，做好的红豆饭放冰箱，明天再做鲜蔬鸡丁红豆饭，这样炒出来的饭粒更加分明，干身
10.把红豆饭倒进炒好的鲜蔬鸡丁里，放点盐，就可以装碟啦，好香的
11.装进彩椒里，完成营养健康的鲜蔬鸡丁红豆饭
【广东】彩蔬炒鳄鱼肉
食材明细：
主料：：鳄鱼肉适量，红萝卜适量，甜玉米适量，毛豆适量，淮盐花生适量，蒜适量，
辅料：：盐适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，蚝油适量，糖适量，
【广东】彩蔬炒鳄鱼肉的做法步骤：
1.各材料，鳄鱼肉切成小颗
2.鳄鱼肉下小许的蚝油，鸡粉，盐、糖腌5分钟
3.热锅，下油爆蒜末
4.下鳄鱼肉中火炒一分钟，盛起
5.原锅下点油，把彩蔬类倒下锅里，下调味料，炒1分钟左右
6.再次倒进鳄鱼肉
7.所有材料炒透，中火炒3分钟，关火
8.上碟，撒下淮盐花生即可食用
回锅肉炒彩蔬
食材明细：
主料：：五花肉100g，藕300g，荷兰豆适量，胡萝卜适量，大葱适量，
辅料：：盐适量，生抽少许，鸡精适量，菜籽油适量，白醋适量，
回锅肉炒彩蔬的做法步骤：
1.准备材料。
2.藕切片泡在有白醋的水中防止氧化变黑。
3.荷兰豆去蒂抽丝，胡萝卜切片用磨具刻花，切葱花备用。
4.锅中加水烧开加入五花肉煮熟。
5.切片。
6.藕片、荷兰豆、胡萝卜分别焯水拔凉。
7.热锅凉油，加入葱花爆香。
8.加肉片扁至微微出油
9.加适量生抽调色，加入所有蔬菜翻炒均匀，加盐、鸡精，待食材成熟盛出。
10.上桌了，色泽艳丽，口感清脆。
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