食材构成了美食最基本的部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材情有独钟呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上松仁炒彩蔬，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：松仁20克，红萝卜30克，黄瓜30克，红辣椒20克，
辅料：：食用油40ml，盐3克，鸡精2克，
松仁炒彩蔬的做法步骤：
1.将玉米洗净后剥粒。
2.红萝卜切丁后用微炉叮二分钟 。
3.黄瓜切丁备用。
4.锅中下油，下松仁小火炒香。
5.倒入玉米、红萝卜丁、黄瓜丁翻炒均匀。
6.加入盐和鸡精炒均勻即可。
7.装盘盛出。
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火腿炒彩蔬
食材明细：
主料：：火腿100克，土豆100克，胡萝卜100克，玉米100克，真姬菇100克，
辅料：：花生油4ml，盐3克，酱油3ml，香葱10克，
火腿炒彩蔬的做法步骤：
1.准备食材：火腿、真姬菇、玉米、胡萝卜、土豆、香葱等食材。
2.胡萝卜、土豆分别去皮，洗净切粒、玉米剥粒、火腿划开、真姬菇洗净；
3.热锅，倒油，小火煎火腿至金黄，起锅；
4.土豆下锅翻炒片刻，放入胡萝卜、玉米下锅爆炒八成熟熟；
5.加入真姬菇翻炒；
6.把煎好的火腿加入锅中；
7.放香葱、具有，盐，收汁即可。
小贴士：
1.土豆比较难熟，先翻炒；
2.火腿要小火煎至金黄色即可；
松仁彩丁的做法
材料：
松仁适量，豌豆适量，甜玉米粒适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，葱蒜末适量，
松仁彩丁的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜、黄瓜切成和豌豆大小相仿的粒；
步骤2，热锅温油炒香葱蒜末，倒入各种蔬菜粒翻炒，加适量黑胡椒粉、盐、鸡精、少许生抽调味；
步骤3，最后撒上炒熟的松子仁炒匀即可。
【广东】彩蔬炒鳄鱼肉
食材明细：
主料：：鳄鱼肉适量，红萝卜适量，甜玉米适量，毛豆适量，淮盐花生适量，蒜适量，
辅料：：盐适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，蚝油适量，糖适量，
【广东】彩蔬炒鳄鱼肉的做法步骤：
1.各材料，鳄鱼肉切成小颗
2.鳄鱼肉下小许的蚝油，鸡粉，盐、糖腌5分钟
3.热锅，下油爆蒜末
4.下鳄鱼肉中火炒一分钟，盛起
5.原锅下点油，把彩蔬类倒下锅里，下调味料，炒1分钟左右
6.再次倒进鳄鱼肉
7.所有材料炒透，中火炒3分钟，关火
8.上碟，撒下淮盐花生即可食用
回锅肉炒彩蔬
食材明细：
主料：：五花肉100g，藕300g，荷兰豆适量，胡萝卜适量，大葱适量，
辅料：：盐适量，生抽少许，鸡精适量，菜籽油适量，白醋适量，
回锅肉炒彩蔬的做法步骤：
1.准备材料。
2.藕切片泡在有白醋的水中防止氧化变黑。
3.荷兰豆去蒂抽丝，胡萝卜切片用磨具刻花，切葱花备用。
4.锅中加水烧开加入五花肉煮熟。
5.切片。
6.藕片、荷兰豆、胡萝卜分别焯水拔凉。
7.热锅凉油，加入葱花爆香。
8.加肉片扁至微微出油
9.加适量生抽调色，加入所有蔬菜翻炒均匀，加盐、鸡精，待食材成熟盛出。
10.上桌了，色泽艳丽，口感清脆。
彩蔬蚕豆
食材明细：
主料：：蚕豆适量，
辅料：：胡萝卜适量，青椒适量，葱适量，
配料：：油适量，盐适量，生抽适量，水淀粉适量，
彩蔬蚕豆的做法步骤：
1.泡发好的蚕豆
2.去壳就是剥皮
3.剥好的蚕豆粒待用
4.胡萝卜，青椒切片
5.锅中加油，用葱花爆香后
6.先下胡萝卜片翻炒
7.再下蚕豆翻炒
8.加生抽
9.加点水
10.再加点盐调味
11.最后下青椒一起翻炒
12.出锅前加水淀粉勾芡
13.装盘即可
【彩蔬小炒】
食材明细：
主料：：胡萝卜1根，红色彩椒半个，黄色彩椒半个，山药1段，黄瓜1根，冷冻玉米粒适量，
辅料：：浓醇高汤半袋，盐适量，干淀粉适量，葱花适量，
【彩蔬小炒】的做法步骤：
1.胡萝卜洗净去皮后切丁；
2.彩椒洗净后切丁；
3.冷冻玉米粒泡水化冻；
4.山药洗净，去皮切丁后放入凉水中浸泡；备用
5.黄瓜洗净后切成长段
6.沿一头切出雕件的提手部分
7.然后挖去内侧的黄瓜瓤成为桶形；
8.剩余的黄瓜切丁；备用
9.锅内放水烧开，依次放入胡萝卜丁、山药丁和玉米粒，焯煮片刻后捞出过凉，备用；
10.锅内放水烧开，依次放入胡萝卜丁、山药丁和玉米粒，焯煮片刻后捞出过凉
11.沥干水分备用；
12.将半袋史云生浓醇高汤、干淀粉和适量水一起放入小碗中
13.调匀即成调味汁；
14.锅内放少许油烧热，放入葱花煸香，倒入沥干水分的胡萝卜丁、山药丁和玉米粒
15.加盐炒匀；
16.倒入彩椒丁和黄瓜丁
17.翻炒均匀后倒入调味汁
18.炒匀即可出锅；摆盘时将少许蔬菜丁放入雕出的黄瓜摆件中装饰即可；
小贴士：
1. 山药切丁后需要迅速放入水中浸泡，以防止氧化变黑；
2. 黄瓜最好挑选比较粗的，这样相对来说比较容易雕，而且雕出来的形状更漂亮些；
彩蔬拌面
食材明细：
主料：：面条适量，
辅料：：鸡蛋适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，西红柿适量，豌豆适量，
配料：：面条鲜适量，盐适量，鸡精适量，
彩蔬拌面的做法步骤：
1.准备材料，胡萝卜、黄瓜切丝。
2.鸡蛋打散，放少许淀粉拌匀
3.平底锅刷层油，倒入鸡蛋液摊成饼。
4.鸡蛋饼切丝备用
5.摊饼的同时可以煮豌豆。
6.豌豆煮好后加入胡萝卜丝焯熟。
7.豌豆、胡萝卜盛出，用焯菜的水煮面条。面条好后盛出备用。
8.锅中油六成热，放入西红柿煸炒
9.倒入沥干水分的面条，用筷子拌几下，放入盐。
10.放入鸡蛋丝翻炒
11.倒入黄瓜丝，胡萝卜丝翻炒，加一勺面条鲜
12.放入一点鸡精完成。
小贴士：
1.盐可以在炒西红柿的时候放入，然后关火，把面条和蔬菜拌均匀就可以了。
2.鸡蛋也可以直接和西红柿一起炒。
3.面条折断，小的宝贝吃可以直接用勺子挖了。
彩蔬炒面
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，菠菜梗适量，柿子椒适量，紫甘蓝适量，面条一两，黄瓜适量，
辅料：：油适量，盐一小勺，
彩蔬炒面的做法步骤：
1.将胡萝卜，柿子椒，菠菜梗，紫甘蓝切碎。
2.开水煮面，煮六七成熟即可。
3.捞出备用
4.热油翻炒生抽
5.加入蔬菜翻炒几下
6.成品
彩蔬pasta
食材明细：
主料：：领结pasta适量，
辅料：：彩椒一个，洋葱一个，西芹一叶，西红柿一个，大蒜3瓣，毛豆适量，
配料：：盐适量，糖少许，橄榄油少许，黄油少许，芝士片一片，
彩蔬pasta的做法步骤：
1.准备好所有的配料和主料；
2.水煮领结pasta；煮好后，滤水放入大腕内＋盐＋橄榄油，使其不会粘粘；（也可以在水煮时就放下盐）
3.把所有的蔬菜都切成丁；但是，大蒜＋洋葱＋西红柿放一个碗；彩椒＋西芹＋毛豆放另外一个；
4.热锅，待锅5分热放入橄榄油；橄榄油不易加到太热，所以一会就可以放下大蒜＋洋葱＋西红柿，翻炒至出水入味，放入适量的盐＋黄油（如果没有黄油，可以不放）；
5.待黄油加进后，你闻到香味就可以放入其他的彩蔬，翻炒5分钟；
6.放入pasta，加入少许的盐＋糖＋芝士；翻炒至芝士完全融化，你就可以关火，上菜了；
小贴士：
1. 全程翻炒用中小火就可以了；甚至是小火。
2. 可能，有些材料大家不好买；比如，bow tie pasta（领结面），这个我相信在比较大的超市或者淘宝上应该可以买到；如果没有，大家可以用通心粉代替；黄油，其实就是全脂牛奶加热到最后的精华；所以没有黄油，大家可以加一点全脂牛奶进去；芝士是pasta必须的东西，我想现在冬天，淘宝上应该也可以买得到；实在没有，这样炒出来的面面，小朋友还是喜欢吃的；
3. 喜欢肉肉的小朋友，大家可以在抄洋葱那一个步骤的时候就可以加进去哦...
4. 尽量用不粘锅；如果抄的过程中发现比较干，加入适量的水，不能太多；
彩蔬丸子
食材明细：
主料：：土豆300g，玉米粒100g，
辅料：：胡萝卜50g，香菇30g，芹菜10g，盐5g，胡椒粉2g，糖2g，蚝油10g，玉米淀粉50g，
彩蔬丸子的做法步骤：
1.将芹菜剁成末。将胡萝卜、香菇切成小丁。土豆去皮洗净切成簿片。
2.土豆片放入有孔蒸盘，设置100度，蒸20分钟后取出。
3.趁热碾压成泥，加入50g玉米淀粉，用手揉成泥状。
4.将芹菜剁成末。将胡萝卜、香菇切成小丁。加入所有蔬菜丁和调味料，搅拌均匀。
5.取30g菜团，用手揉圆成杂蔬丸子。依次将所有小丸子摆在瓷盘内。等待预热。
6.蒸箱调节到普通蒸模式，预热到100度后放入中层，蒸10分钟即可。
小贴士：
典故：
对付不爱吃蔬菜的小朋友，不光只用故事来引导教育他们，还得给蔬菜来个小变身，才能真正让他们爱上吃蔬菜，好比将各蔬菜混搭在一起做成丸子，外表裹上他们喜欢的玉米就是很不错的方法！哈哈！肯定得抢着吃！
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