食材构成了美食最基本的部分，食材的好坏决定了美食的成败。食材决定了美食文化的高度的深度，你平时对食材了解比较多吗？下面由小编帮大家编辑的《蔬香肉丸》，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：猪肉280克，玉米30克，豌豆30克，
辅料：：盐适量，料酒1勺，酱油2勺，胡椒粉1/2勺，姜10克，
蔬香肉丸的做法步骤：
1.准备食材。（猪肉我选的二八肥的，也可以选三分肥七分瘦的）
2.将生抽、胡椒粉、料酒加入肉馅中。
3.充分拌匀后腌制入味十分钟以上。
4.姜剁成细末，与焯过水的玉米粒，豌豆一起放在肉馅中。
5.加入适量盐充分拌匀，并用手帮助摔打上劲。
6.将肉馅团成大均匀的肉丸，这些肉馅我一共团了十四个。
7.将团好的丸子放在炸篮中。
8.启动炸锅，200度。
9.设置时间是十五钟，我提前预热了三分钟。
10.十二分钟后，炸锅停止工作，取出炸篮。
11.把炸锅里垫了锡纸，这样更容易清理，我们可以看到炸出了很多油脂。
小贴士：
1肉可以选二八肥的，或三七肥的。
2盐不要放太多，这个丸子一次可以多做点，涮锅或做汤都不错。
3炸锅里垫上锡纸，炸锅更容易保持清洁。
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糯香肉肉丸
食材明细：
主料：：猪肉适量（肥瘦相间），糯米适量，
辅料：：香菇适量，葱适量，姜适量，
配料：：生抽适量，玉米淀粉适量，黄酒适量，鸡粉适量，十三香适量，料酒适量，盐适量，
糯香肉肉丸的做法步骤：
1.用搅拌机把猪肉搅拌成肉糜，葱姜切沫放入肉糜中，再加入盐，生抽，黄酒，用保鲜膜封好放入冰箱冷藏一个晚上
2.香菇用水煮熟，捞出沥干水分，剁成碎末，然后把香菇放入昨晚腌制的肉糜中，再加入鸡粉，玉米淀粉，用筷子顺一个方向搅动，
3.糯米提前两个小时用水侵泡，最后把搅拌好的肉馅弄成小球球，再在泡好的糯米中滚滚，使其被糯米全包住，然后上过蒸十分钟左右
蔬香肉糕
食材明细：
主料：：绞肉750克，
辅料：：荠菜250克，胡萝卜250克，紫薯250克，淀粉200克，
配料：：盐12克，鸡精6克，葱姜适量，
蔬香肉糕的做法步骤：
1.荠菜洗净，胡萝卜去皮，紫薯去皮切块。
2.荠菜烫一下切碎，胡萝卜切成末，紫薯蒸熟压成泥。
3.把绞肉加葱姜，盐，鸡精调味搅拌上劲，分成三份，和紫薯，荠菜，胡萝卜搅拌混合。找一个深一点的盘子，铺上保鲜膜，先把紫薯肉馅铺在第一层。
4.胡萝卜肉馅铺在第二层。
5.荠菜肉馅铺在上面，用保鲜膜裹起放入冰箱冷冻半小时使其变硬，以便下一步操作。
6.从冰箱拿出，先切成条，在切成块。
7.把切好的块放在生粉上裹一层粉。
8.放入开水锅中小火汆熟。
9.捞出摆盘，浇上芡汁。
炸葱香肉丸
食材明细：
主料：：五花肉半斤，
辅料：：面包糠适量，
配料：：葱末适量，生粉适量，盐适量，
炸葱香肉丸的做法步骤：
1.五花肉剁成肉泥加入葱末和盐，生粉拌均匀待用，
2.拌好的肉馅做成肉丸
3.放进面包糠里裹上一层面包糠，
4.下入热油锅里炸成金黄色，
5.捞出沥油装盘。
感谢您阅读“97美食网”的《蔬香肉丸》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了肉丸子的做法专题，希望您能喜欢！
