不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？以下是小编精心收集整理的蒜蓉XO酱蒸大虾,带给大家。供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：大海虾2个，大蒜4个，XO酱1茶匙，
辅料：：油适量，盐少许，酱油1汤匙，小米椒1个，
蒜蓉XO酱蒸大虾的做法步骤：
1.备好食材：大海虾解冻好，备好蒜头、小米椒；
2.用剪刀在虾头和虾尾链接处一条直线剪开；
3.剔除虾肠、清洗干净，再用刀把厚厚的虾肉切开，别切断；
4.大蒜拍扁去皮剁碎，辣椒切丝；
5.蒜蓉放入碗中，调入盐；
6.XO酱、少许食用油、搅拌均匀；
7.腌制片刻；
8.舀起腌制好的蒜蓉铺在虾肉上面；
9.放入微波炉专用蒸笼；
10.遮上盖子，放入微波炉内，微波叮4分钟；
11.接着烧热锅，倒入食用油，倒入少许酱油、关火，撒下小米椒丝；
12.趁热淋在大虾上面即可；
小贴士：
蒜蓉腌制片刻更加入味，XO酱本身是海鲜提炼的，和海虾很搭。海虾处理好后，在虾的腹部插一根牙签支撑虾的身体，蒸好后虾的造型不会卷缩。
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【蒜蓉粉丝蒸大虾】
食材明细：
主料：：鲜虾十几只，粉丝1把，
辅料：：葱2根，姜2片，蒜5瓣，生抽1.5匙，陈醋1匙，香油1/2匙，水1匙，糖半匙，盐适量，
【蒜蓉粉丝蒸大虾】的做法步骤：
1.准备材料。
2.将虾去头，并用刀将虾背部划开，挑出黑色的泥肠。
3.将配料调成一碗酱汁备用，粉丝用温水泡发10分钟，葱姜蒜切末备用。
4.泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里，再将虾均匀的铺放在粉丝上。
5.锅里烧热油，倒入葱姜蒜末炒香备用。
6.将炒香的葱姜蒜末及油均匀的铺在虾上。
7.倒上调好的酱汁拌匀。
8.放入蒸锅中，水开后蒸8-9分钟取出装饰上葱丝即可。
小贴士：
1、粉丝要事先用温水泡发，蒸的时候不用盖锅盖，这样粉丝可以吸收水分，口感才会更软绵。
2、酱汁的调配好了以后可以尝一下口味，或者根据各家不同的口味增减调味料。
3、葱丝用牙签挑开葱段，一点点快速撕开即可。
XO酱蒸肠粉
食材明细：
主料：：粘米粉100克，XO酱1茶匙，
辅料：：油少许，酱油少许，小葱1根，清水400克，
XO酱蒸肠粉的做法步骤：
1.备好食材：粘米粉、XO酱、葱；
2.粘米粉倒入大碗里，加上清水调匀成米浆；
3.葱洗净切碎，加入米浆中；
4.调入1茶匙XO酱；
5.用筷子搅拌均匀；
6.蒸盆内涂抹一点食用油，倒入调匀的米浆；
7.放入蒸锅中，大火蒸10分钟；
8.蒸熟的肠粉取出，用刮刀或木铲轻轻刮起；
9.切小段摆盆，淋上喜欢的酱汁即可食用；
小贴士：
食尚小贴士：粘米粉就是普通大米磨成的粉，米浆不可调的太浓稠，浓稠的米浆蒸出来的肠粉口感粗糙，蘸料调配：酱油、香油、葱花或辣椒酱均可。也可以拌以花生酱食用，XO酱本身有很浓郁的咸鲜味，直接食用也可。
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