啤酒鹌鹑蛋

食材品类非常的丰富，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材你知道的有哪些呢？为此，小编特意呈上“啤酒鹌鹑蛋”，欢迎你参考，希望对你有所助益！

食材明细：

主料：：鹌鹑蛋30个，啤酒半碗，

辅料：：八角适量，香叶适量，陈醋适量，卤水适量，白糖适量，酱油适量，

啤酒鹌鹑蛋的做法步骤：

1.准备好食材。

2.把鹌鹑蛋煲熟。

3.煲熟后去掉壳。

4.用一个容器把陈醋、酱油、白糖、卤水搅拌均匀。

5.下油锅，把鹌鹑蛋翻炒。

6.放进香叶，八角。

7.倒进啤酒，烧至啤酒干锅。

8.啤酒干锅后，最后加进调味料烧至熟，即可。

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鹌鹑蛋肉丸

食材明细：

主料：：猪肉适量，鹌鹑蛋适量，

辅料：：葱末适量，姜末适量，

配料：：六月鲜酱油适量，料酒适量，盐适量，十三香适量，鸡精适量，玉米淀粉适量，玉米油适量，

鹌鹑蛋肉丸的做法步骤：

1.鹌鹑蛋清洗干净加水煮熟

2.2.猪肉冲洗控干水份，切成小块，剁成肉糜。

3.3.在肉糜中加入适量清水顺一个方向搅拌，接着加入料酒，酱油，十三香，盐，鸡精，葱末姜末和玉米油继续顺一个方向搅拌上劲。

4.4.锅中放入适量油加热到5,6成热，在加热油温时，用手取适量肉馅拍成薄饼中间放上一颗鹌鹑蛋滚圆放到空盘子中依样全都做好待用。

5.5.油温成熟后小心放入肉丸炸制，待八成熟时捞出控油。

6.6.蒸锅加水大火烧开，把控好油的肉丸码好形状入盘子放入锅中，上气蒸十分钟。

7.7.蒸好的肉丸可以对半切开摆盘也可以整颗摆盘放好，蒸肉丸出的汁水放到炒锅里加入少许水淀粉勾勾薄芡浇到摆好的丸子上即可。

凤爪鹌鹑蛋

食材明细：

主料：：鹌鹑蛋200克，凤爪175克，

辅料：：姜片适量，桂皮适量，大料适量，

配料：：料酒适量，生抽适量，白糖1勺半，盐适量，鸡精适量，

凤爪鹌鹑蛋的做法步骤：

1.材料：鹌鹑蛋（已煮熟）、凤爪（已洗净）、姜片、桂皮、大料

2.将已煮熟的鹌鹑蛋剥壳，待用。

3.将已洗净的凤爪和姜片下入清水锅中。

4.焯开、捞出。

5.放在案板上剁开。

6.随后，将剁开的凤爪下入清水锅中。

7.接着，搁入桂皮和大料，加适量的料酒。

8.煮开。

9.然后，合入剥了壳的鹌鹑蛋。

10.加适量的生抽。

11.加一勺半白糖。

12.加适量的盐。

13.加适量的鸡精。

14.调味煮开。

15.最后，煮至汤汁浓稠，即成。

16.出锅，装入碗中。

香酥鹌鹑蛋

食材明细：

主料：：鹌鹑蛋适量，

辅料：：面粉适量，鸡蛋适量，面包屑适量，盐适量，番茄沙司适量，

香酥鹌鹑蛋的做法步骤：

1.主要原料。

2.鹌鹑蛋煮熟去皮。

3.面粉和鸡蛋液里放入盐，将鹌鹑蛋先蘸面粉，再蘸上鸡蛋液。

4.最后蘸面包屑，尽量裹匀。

5.将鹌鹑蛋放入油锅炸到外壳金黄色即可。（注意热油外溅，小心烫

6.配番茄沙司食用，味道佳。

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