食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，哪些食材让你印象深刻？经过收集并整理，小编为你呈上大虾焖豆腐，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：豆腐两块，虾6个，蒜子两瓣，生姜几片，香葱一根，
辅料：：油一汤匙，盐1/2茶匙，酱油一茶匙，
大虾焖豆腐的做法步骤：
1.备好食材（买回来的豆腐最好用清水泡着）。
2.大虾剪去虾须，并用牙签在虾的第二或第三关节处挑出虾线。
3.把所有虾处理干净并清洗好备用。
4.豆腐切成小块，备些蒜粒和姜丝。
5.热锅下油，把大蒜粒和姜丝放进炒香。
6.接着加进一碗水。
7.水开后把豆腐加进焖，并加适量盐。
8.水烧剩约一半时把大虾加进，继续盖上锅盖焖。
9.焖至水剩三分之一时把调好的生粉芡加进（生粉芡：生粉，清水，酱油拌匀）。
10.最后大火收汁并调味便可。
小贴士：
1.豆腐比较难入味，最好提前加盐焖。
2.最后加生粉芡可使得豆腐更嫩滑。
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红酒焖大虾
食材明细：
主料：：大虾适量，红酒适量，
辅料：：洋葱适量，葱适量，姜适量，
配料：：番茄酱适量，糖适量，盐适量，
红酒焖大虾的做法步骤：
1.把虾洗净去掉虾须和虾头的比较硬的部分，去掉性腺，用盐 红酒腌制10分钟。
2.洋葱切丝。
3.葱姜切丝。
4.红酒一杯。
5.番茄酱，糖，搅拌均匀。
6.热锅放油爆香葱姜倒入大虾至变色。
7.倒入番茄汁，倒入红酒没过大虾。
8.倒入洋葱丝，翻炒至汤汁浓缩。
9.哈哈好吃吧。
香焖大虾
食材明细：
主料：：虾半斤，
辅料：：蚝油适量，生抽适量，盐少量，小葱一颗，大葱一小段，干红辣椒5粒，
香焖大虾的做法步骤：
1.虾一袋（一斤多点）。
2.虾去头、虾线，洗净备用。
3.干红辣椒洗净备用。
4.香葱洗净，大葱切片。
5.热锅放入适量食用油下干辣椒、葱片煸香。
6.放入虾。
7.翻炒均匀。
8.加入适量生抽。
9.调入适量耗油、盐。
10.倒入少量水焖3分钟。
11.水干即可装盘了。
酱焖大虾
食材明细：
主料：：对虾250克，
辅料：：洋葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：豆瓣酱适量，老抽适量，料酒适量，精盐适量，食用油适量，
酱焖大虾的做法步骤：
1.食材洗净。
2.切好洋葱和姜、蒜片。
3.锅里入油，炒香姜和洋葱、蒜片。
4.加入对虾小炒。
5.加入1小勺料酒。
6.加入1勺豆瓣酱。
7.加入适量清水拌匀，焖煮数分钟。。
8.加入葱花收汁，看咸度可略加少许精盐。
9.装碟。
小贴士：
1、酱料随个人喜欢而变哦，比如辣酱、或甜酱。
2、加水时，焖的时候要小火。
焖大虾的做法
虾我选用海虾，非常爽口。
材料：
海虾1斤，油适量，生抽适量，葱一根，蒜四小颗，姜数片，水少量，蠔油一茶勺，白糖少许，，
焖大虾的做法的做法步骤：
步骤1，用剪刀将海虾背部剪开抽出虾线，切掉虾头尖出来的部位后清洗干净。
步骤2，放入适量的盐用手抓一下冲洗后沥干水份。(注意不要给戳到手)
步骤3，锅内放入油烧热后放入姜蒜抄出味。
步骤4，放入处理好的虾，蠔油，盐，白糖抄均匀后加入少量的水，盖上锅盖焖到虾熟即可。
步骤5，出锅前放入葱抄一下出锅。
步骤6，成品
潜江油焖大虾
食材明细：
主料：：小龙虾两斤，
辅料：：生姜适量，大蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，八角适量，桂皮适量，甘草适量，白芷适量，香果适量，丁香适量，香叶适量，槟榔适量，陈皮适量，十三香适量，
调料：：啤酒适量，耗油适量，盐适量，鸡精适量，胡椒适量，老抽适量，生抽适量，糖适量，郫县豆瓣酱适量，
潜江油焖大虾的做法步骤：
1.透水，去除腮中脏物。
2.去头、胃，去尾部虾线，尾部剪开便于入味，倒入醋，盐，清洗。
3.锅里倒入油，放入切碎的生姜、大蒜，香料小火炸香，再倒入一勺郫县豆瓣酱，炒一下爆红油，然后倒入沥干水分的小龙虾炒一下。
4.放入适量盐，鸡精，胡椒，老抽，生抽，白糖，耗油，炒匀。
5.倒入啤酒刚好没过小龙虾，盖上锅盖，煮二十分钟左右，期间翻炒一下。
6.起锅。
小贴士：
如果觉得香料配起来麻烦，可以直接去菜场找卖调料的买那种私人配的香料，专门烧油焖大虾的，大约五块钱，别买那种包装袋的，吃起来像吃火锅。
茄汁焖大虾
食材明细：
主料：：虾适量，番茄酱适量，
辅料：：姜适量，芝麻适量，
配料：：胡椒粉适量，料酒适量，盐适量，冰糖适量，
茄汁焖大虾的做法步骤：
1.原料图如上。
2.虾去虾肠，背后开刀方便入味。用姜丝，盐，胡椒粉，食用油腌渍十分钟。
3.油锅烧热，虾大火炸外壳酥脆。捞出控油。
4.油全部倒掉，锅里沾的油就够了，炒一下番茄酱，番茄酱炒一下才会去掉那种不适口的涩味。
5.放入水，冰糖，煮滚，熬粘稠，调入盐尝一下味道。虾到进入，焖三到五分钟。捞出来。
6.剩下汤汁勾芡，放芝麻，虾重新倒进去拌匀即可。
小贴士：
茄汁调配要尝一下适合自己的口味最重要。酸甜口的要放点盐，这样更突出香甜。就像咸口得放点糖一样。
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