俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好食材，就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你感兴趣？也许"香菇肉酱饭"就是你要找的，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：香菇300g，猪肉75g，熟鸡蛋1个，仲景香菇酱75g，米饭适量，
辅料：：葱10g，姜5g，酱油10ml，美极鲜10ml，蚝油5ml，清水适量，花生油25ml，五香粉2g，
香菇肉酱饭的做法步骤：
1.香菇洗净控水。
2.将洗好的香菇切成小粒。
3.猪肉切成小粒。
4.热锅下油放入适量葱姜末炝锅。
5.放入猪肉粒。
6.翻炒至出肉变色。
7.放入香菇粒。
8.翻炒至香菇出水。
9.加入中奖香菇酱。
10.翻炒出香味。
11.再加酱油和美极鲜。
12.翻炒出香味。
13.加入清水，五香粉，盐炒匀大火烧开。
14.转小火盖盖炖10分钟，出锅前加蚝油炒匀即可。
15.炒好的香菇肉酱浇到米饭上，再配上一个鸡蛋，这样一碗美味的香菇肉酱饭就做好了。
小贴士：
熬肉酱要用小火，并且用炒勺不时的翻一下，以免糊锅。
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香菇肉酱意面
食材明细：
主料：：意大利面100克，
辅料：：圆白菜50克，胡萝卜50克，洋葱50克，
配料：：香菇肉酱100克，生抽适量，橄榄油适量，
香菇肉酱意面的做法步骤：
1.意大利面。
2.圆白菜、胡萝卜、洋葱切丝。
3.香菇肉酱。
4.炒锅加橄榄油烧热，下洋葱丝炒至透明。
5.放入香菇肉酱煸炒出香味。
6.圆白菜加适量生抽、胡椒粉调味，最后放入面条，翻拌均匀即可出锅。
7.锅里烧沸水，下入意大利面，调入适量盐。
8.煮8-10分钟至面熟，捞入凉水中浸凉。
小贴士：
香菇肉酱已有些咸味，盐可酌情放。
香菇肉酱炒饭
食材明细：
主料：：剩米饭一碗，
辅料：：青椒鸡蛋，大葱适量，
配料：：香菇肉酱适量，
香菇肉酱炒饭的做法步骤：
1.1、鸡蛋放入碗中打散；少半个青椒洗净，切细丝备用；大葱切成葱花备用。
2.2、锅中放入少许油，油热后，放入鸡蛋，快速滑炒成小块，出锅备用。
3.3、锅中留少许底油，下入葱花爆香，加入米饭炒散，加入香菇肉酱、青椒丝及鸡蛋碎，翻炒均匀即可出锅。（因肉酱有咸味，是否加盐依照个人口味）
香菇鸡肉酱
食材明细：
主料：：香菇适量，鸡肉适量，
辅料：：黑芝麻酱适量，姜适量，
香菇鸡肉酱的做法步骤：
1.香菇切小块放姜腌制十分钟。
2.鸡肉下锅煮开飘去浮沫煮熟。
3.香菇切条。
4.下锅焯水。
5.鸡肉和香菇放入料理机加适量温水打成泥。
6.倒在容器中。
7.加一勺黑芝麻酱拌匀。
香菇卤肉酱
提起卤肉酱，大概很多人都会流口水吧，不仅因为卤肉酱色香味俱全，还十分的百搭，拿来当菜，或是拌饭拌面，都可以。
说起卤肉酱，最有名的当属台湾的卤肉酱，用红葱酥煮的卤肉酱特别的香。我们这边很少能买到红葱头，所以我就拿洋葱代替了，也算更为家常的做法，不要纠结正宗与否，好吃就行啦！
卤肉酱的香味很重要，除了加洋葱，我还加了干香菇，鲜香菇也是可以的，但干香菇的香气更浓郁哦！
香菇卤肉酱
材料：五花肉，干香菇，洋葱。
调料包：八角，桂皮，香叶，草果，橙皮，山楂，干辣椒，花椒。（所有调料用纱布包好系好成调料包）
调料：料酒，生抽，老抽，盐，冰糖。
香菇卤肉酱的做法
1.准备材料
2.准备调料
3.五花肉洗净切较小的块，入冷水锅加姜片煮开稍煮几分钟，去尽血水。
4.香菇用冷水泡发。
5.洋葱切小丁。
6.五花肉放凉后切小丁。
7.香菇泡发后洗净沥干切小丁。
8.9.油锅烧热后倒入洋葱小火煸炒至金黄。
10.倒入香菇丁翻炒片刻。
11.五花肉丁重新入锅，煸炒至微黄微焦后，加除盐之外的所有调料和调料包及刚好没过肉的水，煮开后转小火炖1小时至五花肉软烂。
12.取出调料包，根据口味调入盐，最后大火收汁即可。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
【香菇海米肉酱】
食材明细：
主料：：香菇适量，海米适量，豆瓣酱适量，甜面酱适量，
辅料：：生抽适量，料酒适量，白胡椒粉适量，干红辣椒适量，辣椒面适量，熟白芝麻适量，五香粉适量，花椒粉适量，姜适量，
【香菇海米肉酱】的做法步骤：
1.猪里脊肉切小丁，香菇切小丁，海米提前浸泡20分钟后沥干水分。
2.里脊肉丁内加入一大勺生抽、2大勺料酒、1小勺白胡椒粉、姜片搅拌均匀腌制20分钟。
3.干红辣椒用剪刀剪成小段。
4.炒锅烧热加入多一些的植物油，将香菇丁下入炸2分钟，捞出备用。
5.我刚刚放入的油有点多，又盛出了一些，然后下入里脊肉丁中火煸炒。
6.刚开始会使油变得非常浑浊。
7.一直不停煸炒，过十几二十分钟左右油就会变得清亮，并且肉丁的水分会蒸发很多，变干颜色也变深一些。
8.这时候加入刚刚炸过的香菇、还有海米继续煸炒一会。
9.然后加入辣椒段和一些辣椒粉、1小勺五香粉、1小勺花椒粉。
10.煸炒2分钟使辣味激发更充分。
11.加入甜面酱和豆瓣酱继续煸炒一会，至酱熟透。
12.撒入熟白芝麻，待晾凉后装入带盖的盒子放入冰箱冷藏保存。
13.成品图
14.成品图
小贴士：
1、我习惯把肉多炒一会，尽量使肉的水分蒸发，这样可以保存时间更长一些。
2、无论炒哪种肉酱，油一定要多放些，这样用来拌面会更好吃，而且也增加保存时间。
3、辣椒根据自己吃辣程度来放。
香辣香菇肉酱
食材明细：
主料：：香菇500g，五花肉200g，
辅料：：小米辣5个，大蒜4瓣，小葱1颗，干辣椒5个，熟芝麻3g，生抽10ml，醋5ml，白砂糖3g，盐适量，老姜一片，豆瓣酱1勺，辣椒粉15g，
香辣香菇肉酱的做法步骤：
1.小葱切末
2.小米辣切圈、姜蒜切末
3.香菇切丁
4.五花肉剁成肉糜或切肉丁
5.热锅起油，下姜蒜和小米辣炒香
6.加豆瓣酱和辣椒面炒出红油
7.下猪肉糜翻炒至变色
8.下香菇翻炒1分钟后加生抽、醋、糖、盐、干辣椒调味（喜欢吃汤汁多一点的盆友就盖上锅盖中火焖6-8分钟，喜欢吃干香口感的盆友就不要盖锅盖不停的用锅铲搅拌，炒至香菇水分充分挥发
9.起锅装盘，撒上熟芝麻和葱花即可（如果一顿吃不完可以用保鲜膜封号放冰箱一个礼拜问题不大，吃多少就在盛出来的碗里放葱）
香菇胡萝卜肉酱
食材明细：
主料：：干香菇80克，胡萝卜0.5个，精瘦肉100克，海天黄豆酱适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，核桃仁适量，芝麻适量，
香菇胡萝卜肉酱的做法步骤：
1.干香菇提前一晚泡发
2.胡萝卜切丁剁碎备用
3.泡发的香菇切丁备用
4.精瘦肉也需要切丁
5.姜蒜切沫
6.炒锅放油加热，放入藤椒，炸出香味后捞出。
7.依次放入肉末、香菇丁、胡萝卜丁翻炒至出油。
8.根据自己口味加入适量黄豆酱，因为是宝宝吃的，所以我只放了两勺。
9.核桃仁放到烤箱烤至金黄后切碎，加入锅中。
10.最后洒些芝麻在酱上，另起锅热油，将热油浇至芝麻上。
11.搅拌均匀放凉后装罐。放入冰箱，宝宝可以吃一周啦！
香菇肉酱菠菜面
食材明细：
主料：：肉末1小碗，香菇5朵，自制菠菜面200克，
辅料：：黄瓜1小根，豆芽1小盘，甜面酱1勺，大酱1勺，生抽1勺，料酒1勺，姜蒜末1小碟，油适量，盐适量，
香菇肉酱菠菜面的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.好九阳M6-L20的智能面机自制的菠菜面；
3.热锅凉油，放入肉末进去翻炒；
4.肉末微微煸炒出油脂后加入姜蒜末进去翻炒；
5.翻炒几下后准备好的酱料进去翻炒；
6.翻炒均匀后加入香菇丁进去翻炒；
7.加入适量的生抽翻炒上色；
8.加入泡香菇的水；
9.加盖炖煮3-5分钟；
10.加入少许盐调味即可；
11.烧锅开水， 加入点盐；
12.将豆芽菜放入里面焯熟后捞出；
13.下入自制的菠菜面条；
14.煮好的菠菜面条放入碗中， 上面码上准备好的配菜；
15.最后浇淋上香菇肉酱， 吃时拌均匀即可。
16.可以开吃了。
小贴士：
1. 香菇提前泡上， 泡过的水不要泼了，用炖煮香菇肉酱； 2. 配菜随意搭配，但需要处理熟的提前焯水。
感谢您阅读“97美食网”的《香菇肉酱饭》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了肉酱面专题，希望您能喜欢！
