任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好食材，就没有好美食。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？于是，小编为你收集整理了蘑菇开会。供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：菌菇适量，鸡胸肉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，
配料：：料酒适量，酱油适量，老抽适量，盐适量，糖适量，
蘑菇开会的做法步骤：
1.将菌菇手撕开。
2.鸡肉切小片用料酒、酱油、老抽腌15分钟。
3.热锅加油，将花椒葱姜蒜炒开。
4.入鸡肉，翻炒至变色。
5.加入各种菌菇，翻炒。
6.加入些许盐、糖、倒入剩余的蒜片，盖锅盖焖1分钟，OK。
小贴士：
菌菇含水多，不用加水
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群英开会
食材明细：
主料：：五花肉200克，韭菜50克，木耳10朵，豆腐皮一张，
辅料：：蚝油一勺，生抽一勺，盐少许，葱适量，姜一片，花生油适量，
群英开会的做法步骤：
1.五花肉，冷水下锅，烧开后捞出，重新放入锅内加水，放葱姜大料，煮30分钟，备用。
2.把所有食材准备好。
3.韭菜.豆腐皮.五花肉切好备用。
4.木耳.豆腐皮焯水。
5.都准备好了。
6.锅内放入花生油，葱姜放入，小火慢慢炒出香味。
7.先放五花肉翻炒。
8.加入耗油，生抽。
9.豆腐皮.木耳放入，翻炒均匀加盐。
10.放入韭菜。
11.快炒几秒钟炒锅。
12.非常美味的一道菜，就做好了。
鸟巢（小鸟开会）
食材明细：
主料：：鹌鹑蛋适量，土豆适量，金针菇适量，南瓜适量，红萝卜适量，黄瓜适量，
辅料：：蒜头适量，
配料：：鸡粉适量，盐适量，
鸟巢（小鸟开会）的做法步骤：
1.土豆丝/金针菇/南瓜/黄瓜/红罗卜
2.除黄瓜外，其它几种刨丝焯水断生。
3.捞起沥干后，加入调料
4.煮蒜泥
5.鹌鹑蛋用黑芝麻及红罗卜装饰成小鸟。。最后淋上蒜油
菌菇开会锅
菌菇是我非常喜爱的食材，特别是寒冷的冬季，煮上一只鸡，再放上各式菌菇实在太美味了，鸡和菌菇是最完美的搭档。
菌菇开会锅
汤料：鲜鸡1只、姜葱、洋葱、盐、胡椒粉、料酒
菌类材料：蟹味菇、鸡菇、海鲜菇、金针菇、蘑菇、香菇、平菇、粉丝、香菜
先来制作鸡汤：
1、准备鲜鸡一只洗净切成小块
2、将鸡块放沸水里煮一下去腥
3、捞出在清水里冲洗干净
4、锅里放清水，放入鸡块烧开后撇去浮沫，加点料酒，下入葱姜、洋葱，用中火炖至鸡肉软烂即可
先来认识下各种菌类，现在的菌菇品种真多，因为怕放不下还有几样不放了！将菇类全部洗净，蘑菇需要用刷子刷一下，其它的一般剪去根部就可以了。
现在处理菌菇：
1、香菇去根斜划四下，成十字花形
2、蘑菇刷洗干净后，密密地切上若干刀，底部不要切断
3、平菇撕成条
4、其它的都剪去根部洗净即可
5、粉丝先用清水泡软
6、将鸡汤倒入火锅，加盐、胡椒粉、葱姜、料酒烧开
7、放入各种菌菇，放入粉丝和香菜即可
8、用白芝麻酱、芝麻油、辣油、蒜末、鲜酱油调成蘸料蘸食即可。
鲜味无敌的菌类开会锅！
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桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
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