食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，你对食材是怎么样看待的呢？或许"鸟巢（小鸟开会）"是你正在寻找的内容，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：鹌鹑蛋适量，土豆适量，金针菇适量，南瓜适量，红萝卜适量，黄瓜适量，
辅料：：蒜头适量，
配料：：鸡粉适量，盐适量，
鸟巢（小鸟开会）的做法步骤：
1.土豆丝/金针菇/南瓜/黄瓜/红罗卜
2.除黄瓜外，其它几种刨丝焯水断生。
3.捞起沥干后，加入调料
4.煮蒜泥
5.鹌鹑蛋用黑芝麻及红罗卜装饰成小鸟。。最后淋上蒜油
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蘑菇开会
食材明细：
主料：：菌菇适量，鸡胸肉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，
配料：：料酒适量，酱油适量，老抽适量，盐适量，糖适量，
蘑菇开会的做法步骤：
1.将菌菇手撕开。
2.鸡肉切小片用料酒、酱油、老抽腌15分钟。
3.热锅加油，将花椒葱姜蒜炒开。
4.入鸡肉，翻炒至变色。
5.加入各种菌菇，翻炒。
6.加入些许盐、糖、倒入剩余的蒜片，盖锅盖焖1分钟，OK。
小贴士：
菌菇含水多，不用加水
群英开会
食材明细：
主料：：五花肉200克，韭菜50克，木耳10朵，豆腐皮一张，
辅料：：蚝油一勺，生抽一勺，盐少许，葱适量，姜一片，花生油适量，
群英开会的做法步骤：
1.五花肉，冷水下锅，烧开后捞出，重新放入锅内加水，放葱姜大料，煮30分钟，备用。
2.把所有食材准备好。
3.韭菜.豆腐皮.五花肉切好备用。
4.木耳.豆腐皮焯水。
5.都准备好了。
6.锅内放入花生油，葱姜放入，小火慢慢炒出香味。
7.先放五花肉翻炒。
8.加入耗油，生抽。
9.豆腐皮.木耳放入，翻炒均匀加盐。
10.放入韭菜。
11.快炒几秒钟炒锅。
12.非常美味的一道菜，就做好了。
鸟巢
食材明细：
主料：：面粉200g，
辅料：：白糖10g，鸡蛋1个，牛奶100ml，
鸟巢的做法步骤：
1.鸡蛋白糖 面粉和成面糊。
2.把面糊装在裱花袋里，挤在勺子的背面 如图。
3.油温五成热 把勺子反过来下锅炸制。
4.炸好的鸟巢。
5.再来一张成品图。
花生酱拌荞麦面（愤怒的小鸟鸟巢面）
食材明细：
主料：：荞麦面50克，黄瓜1小截，胡萝卜1小截，生菜3片，
辅料：：花生酱1勺，黑芝麻少许，
花生酱拌荞麦面（愤怒的小鸟鸟巢面）的做法步骤：
1.黄瓜切丝；
2.胡萝卜切丝；
3.生菜洗净备用；
4.鹌鹑蛋洗净；
5.起锅放入适量清水，并加入少许盐；
6.放入荞麦面煮沸；
7.再次沸腾后倒入适量冷水继续煮至面条能被筷子夹断即可；
8.捞出过凉水，并放入少许油防止粘连；
9.锅中继续放入鹌鹑蛋、胡萝卜丝；
10.煮至胡萝卜丝变色变软取出过凉水备用；
11.鹌鹑蛋煮熟过凉水剥壳备用；
12.取一碗勺入一勺花生酱，倒入2倍热水，再倒入半勺生抽、半勺醋、1勺糖搅拌均匀成酱汁；
13.洗净的生菜择掉菜茎，依次放置碗边；
14.将面条、胡萝卜丝、黄瓜丝、酱汁倒至盆里，搅拌均匀；
15.将搅拌好的面条放入碗中，中间可留出点点低凹处；
16.胡萝卜切小三角薄片；
17.用刀在鹌鹑蛋下三分之二处割一个小口后放入胡萝卜块（尖角朝外），再将芝麻粘在其上位置；（如图示）
18.再将装好的鹌鹑蛋放入面条中间即制作完成；
小贴士：
1、酱汁调配可按自己喜好，建议不要太浓稠，太稠面条粘连鸟巢不够立体；
2、荞麦面可替换成其他面条；
3、生菜也可替换成西兰花围绕一圈；
小鸟上树
食材明细：
主料：：菠菜400g，鸡蛋250g，
辅料：：油适量，盐适量，葱姜适量，
小鸟上树的做法步骤：
1.菠菜摘洗干净。
2.菠菜入煮锅焯水后捞出沥干水。
3.鸡蛋入锅炒后盛出备用。
4.焯水后的菠菜切成段。
5.起油锅，葱姜入锅煸香菠菜入锅炒。
6.加盐炒。
7.鸡蛋入锅炒关火。
8.炒均匀即可盛出享用。
小贴士：
1、菠菜要焯水后再入菜。
2、此菜不宜添加多种调味品。
3、此菜不宜添加色重味重的调味品。
苹果小鸟
食材明细：
主料：：苹果半个，
辅料：：黄瓜半根，
苹果小鸟的做法步骤：
1.红苹果半个。
2.从苹果无皮的侧面切下3毫米厚一片，再沿与直边垂直方向对切一半。
3.刻出小鸟的头部。。。脖子部分切薄。
4.头部适当位置扎眼，嵌入苹果籽当眼睛。
5.再切带皮苹果一块儿，修剪出小鸟的身子。。。再切三条儿带皮的苹果修剪出小鸟的尾部羽毛。
6.再取一小块带皮苹果剪出小鸟的嘴和腿爪。。。将各部件在“黄瓜”枝上摆出小鸟。
7.换一朵花搭配。
8.成品图。
小贴士：
看似简单，仍不易做精致。
菌菇开会锅
菌菇是我非常喜爱的食材，特别是寒冷的冬季，煮上一只鸡，再放上各式菌菇实在太美味了，鸡和菌菇是最完美的搭档。
菌菇开会锅
汤料：鲜鸡1只、姜葱、洋葱、盐、胡椒粉、料酒
菌类材料：蟹味菇、鸡菇、海鲜菇、金针菇、蘑菇、香菇、平菇、粉丝、香菜
先来制作鸡汤：
1、准备鲜鸡一只洗净切成小块
2、将鸡块放沸水里煮一下去腥
3、捞出在清水里冲洗干净
4、锅里放清水，放入鸡块烧开后撇去浮沫，加点料酒，下入葱姜、洋葱，用中火炖至鸡肉软烂即可
先来认识下各种菌类，现在的菌菇品种真多，因为怕放不下还有几样不放了！将菇类全部洗净，蘑菇需要用刷子刷一下，其它的一般剪去根部就可以了。
现在处理菌菇：
1、香菇去根斜划四下，成十字花形
2、蘑菇刷洗干净后，密密地切上若干刀，底部不要切断
3、平菇撕成条
4、其它的都剪去根部洗净即可
5、粉丝先用清水泡软
6、将鸡汤倒入火锅，加盐、胡椒粉、葱姜、料酒烧开
7、放入各种菌菇，放入粉丝和香菜即可
8、用白芝麻酱、芝麻油、辣油、蒜末、鲜酱油调成蘸料蘸食即可。
鲜味无敌的菌类开会锅！
网站小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
腊味鸟巢
食材明细：
主料：：腊鸡腿1只，咸蛋黄腊肉盏1个，
辅料：：毛豆适量，
配料：：料酒适量，
腊味鸟巢的做法步骤：
1.辣鸡腿清水漂洗数次，横着剁成块；
2.毛豆焯水2分钟左右，保持翠绿断生即可；
3.把毛豆放在碗底，腊货抹上些许料酒，大火蒸15分钟左右；
4.摆盘，淋上碗底的汤汁即可。
小贴士：
喜欢这个菜，其实我真正馋涎的不是主角腊货而是配角的毛豆，夹起一颗，嫩绿脆爽，饱含浸透油汁的腊香，美味不在肉而在豆也。
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