食材构成了美食最基本的部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基，你对哪些食材了解较多？小编特别整理来自网络的【家常菜】排骨萝卜丝 （父母眼里的下饭菜），还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：排骨1斤，
辅料：：萝卜丝适量，香葱适量，姜片删除，大蒜3片，
配料：：盐1勺，白糖1小勺，酱油删除，料酒半勺，
【家常菜】排骨萝卜丝 （父母眼里的下饭菜）的做法步骤：
1.将食材准备好。
2.排骨用清水泡会去去血水。
3.切好香葱，生姜3片，大蒜2瓣备用。
4.这是萝卜切丝后晒好的萝卜丝。没有的话用直接用萝卜代替吧。（老妈自己晒制的，吃起来很是下饭呢！！）
5.锅内倒油，把姜，蒜，放入爆香。
6.爆香后，在把排骨放入翻炒。
7.加入1勺料酒炒香后，继续翻炒。
8.加入盐1小勺。
9.白糖1小勺。
10.酱油半勺。
11.倒入开水，过排骨的一半即可。
12.盖上锅盖，中火5分钟左右。
13.汤汁烧开后，把萝卜丝和香葱一起放入，炒匀即可。
14.在长辈眼里，以前经常吃的菜！只是我换成了排骨来制作。（也可以换成猪肉丝）
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家常下饭菜
食材明细：
主料：：辣椒5颗，香菜2两，小葱2两，
辅料：：盐2勺，酱油4勺，香油2勺，
家常下饭菜的做法步骤：
1.准备主材：辣椒，香菜，小葱。
2.辣椒切小丁，香菜切末，小葱切末备用。
3.把切好的食材拌匀，放入适量盐，适量酱油，适量香油，再拌匀即可。
土豆胡萝卜丝，最简单抢手的家常菜
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，土豆适量，大蒜适量，香菜适量，
辅料：：色拉油适量，盐适量，醋适量，生抽适量，
土豆胡萝卜丝，最简单抢手的家常菜的做法步骤：
1.准备胡萝卜和土豆。洗好削好皮。
2.准备大蒜，生抽醋汁。
3.将土豆丝切丝，
4.用清水泡洗。
5.胡萝卜切丝。可以用刨丝器，也很方便。
6.大蒜剁碎。
7.炒锅倒油，将大部分大蒜碎炒香。
8.下入土豆丝和胡萝卜丝。
9.拌炒均匀，淋入生抽醋汁。
10.加上剩下的蒜碎，。
11.加盐，放上香菜段，拌炒均匀，出锅即可。
小贴士：
大蒜分两次下锅，蒜香味会更浓。这个菜，醋不需要太多，一点点儿就可以，如果特别喜欢吃酸的，可以多加一点儿。
【豆豉蒸排骨】----简单又下饭的家常菜
食材明细：
主料：：小肋排1根，
辅料：：小辣椒1只，豆豉10克，红葱头1只，小葱1根，姜1小块，
配料：：花生油5克，生粉1小勺子，
【豆豉蒸排骨】----简单又下饭的家常菜的做法步骤：
1.排骨洗干净，切成小块，用生粉、花生油调味。然后把豆豉洗干净放里面。
2.用筷子把材料搅拌均匀，并放置10分钟左右。
3.蒸锅里头放2/3的水烧开，用架子把碟子架起来，盖子盖上蒸大约15分钟。
4.蒸到排骨的骨头很轻易脱落下来就是可以了。因为蒸的过程里面的油大都挥发掉了，所以可以蒸好以后，淋一点点熟油在葱花上面，味道更好。
下饭菜家常豆腐
一块豆腐演绎一道下饭菜-家常豆腐
主料：老豆腐
配料：胡萝卜、木耳、青辣椒、红辣椒
调料：姜、豆瓣酱、盐、白糖、鸡精、水淀粉
准备工作：
1、木耳提前用水泡发，洗净备用；
2、胡萝卜、青辣椒、红辣椒分别切片；
3、老豆腐切成约1CM厚的三角形片；
4、平底锅热油，放入豆腐片煎到两面金黄后盛出备用；
家常豆腐的做法
1、锅中热油，挖一大勺的豆瓣酱炒至出红油，放入姜片煸香；
2、倒入胡萝卜片、青辣椒、红辣椒和黑木耳翻炒；
3、倒入煎好的豆腐块，调入盐，白糖，再加少许清水煮1-2分钟，令豆腐入味；
4、最后水淀粉勾簿茨，鸡精调味，大火收汁即可！
美食提示
不喜欢豆腥味的，可以将豆腐切好以后拿开水焯一下再煎，就可以去掉豆腐的豆腥味
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
又是一道下饭菜--鱼香胡萝卜丝
食材明细：
主料：：胡萝卜300克，青椒50克，
辅料：：泡椒1勺，葱姜蒜适量，糖5克，醋适量，生抽适量，盐适量，
又是一道下饭菜--鱼香胡萝卜丝的做法步骤：
1.把胡萝卜切成丝。
2.青椒也切成丝。
3.取一碗加入糖 醋 生抽 葱姜蒜 淀粉和适量的水搅拌均匀成料汁。
4.锅中放油加入胡萝卜丝煸炒。
5.加入盐煸炒至炒出红油盛出。
6.加入泡椒煸炒出香味。
7.倒入料汁炒至汤汁粘稠。
8.加入煸炒好的胡萝卜丝炒匀。
9.再加入青椒丝翻炒均匀即可。
小贴士：
胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。
川菜 素 干煸豆角 快手家常菜 下饭菜的做法
炎炎夏日那来一盘素菜吧好吃又下饭
材料：
豇豆一斤，蒜两头，花椒粒适量，干红辣椒几颗，姜几片，酱油2勺，油适量，盐鸡精适量，
川菜 素 干煸豆角 快手家常菜 下饭菜的做法的做法步骤：
步骤1，蒜要多多的我用了两头用刀把蒜按一下或者拍一下这样好去皮底端去蒂
步骤2，切成蒜末
步骤3，豆角切长断
步骤4，把豆角用油小火煸到起皱褶这个过程需要耐心一些煸好后盛出备用
步骤5，锅中放油放入姜片蒜末花椒粒干辣椒
步骤6，别炒糊了
步骤7，煸金黄色的时候即可
步骤8，放入煸好的豆角
步骤9，快速翻炒加入盐鸡精酱油
步骤10，翻炒匀盛出即可
清淡的家常菜(萝卜排骨汤)
食材明细：
主料：：萝卜1个，排骨适量，
辅料：：盐5克，胡椒粉5克，
清淡的家常菜(萝卜排骨汤)的做法步骤：
1.排骨入锅，烧开过滤一下。
2.萝卜去皮，切成小块。
3.将排骨清洗干净备用。
4.与萝卜放在一起。
5.放入煮锅中大火炖50分钟，加入盐，胡椒粉即可。
6.倒入碗中，成品图。
7.成品图，好吃美味。
8.成品图。
家常菜—红烧排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，生姜几片，鸡蛋一个，草莓一个，
辅料：：玉米油6毫升，盐2克，玉米淀粉2克，料酒2克，生抽2克，
家常菜—红烧排骨的做法步骤：
1.排骨洗干净，用料酒，生抽，盐，鸡蛋，玉米淀粉拌均匀。
2.放入生姜丝，腌制半小时待用。
3.油锅烧至六成熟，倒入玉米油，将排骨煎至两面偏黄。
4.加入开水，中火焖20分钟，大火收汁。
5.成品图。用草莓点缀。
家常菜红烧排骨
红烧排骨是我们老百姓餐桌最常见的一道菜。关于排骨的做法也非常多，除了红烧外，还可以做糖醋排骨、话梅排骨、糯米排骨，甚至用来煲汤等等，排骨真的是个很百搭的食材啊。
老爸是个不折不扣的嗜肉族，排骨、五花肉、牛肉、猪舌头、猪尾巴等等这些肉类都是他的心头好。记得自己小的时候，爸爸总会在饭前酌一杯啤酒，就点下酒菜，比如猪舌头、卤小肠等等。趁着美食感恩季还没过，做这款红烧排骨送给老爸，虽然现在他已经不常喝酒了，但是这红烧排骨就着米饭吃也很香。
排骨含有丰富的骨胶原和磷酸钙，中老年人朋友多吃还可以防止骨质疏松。
红烧排骨食材:排骨一斤、冰糖适量、白芝麻适量、生姜若干、小葱两条、八角3个、香叶2片、生抽少量、老抽适量、盐少量、花雕酒适量、清水适量
红烧排骨的做法
1、生姜洗净切片、小葱洗净打结、香叶和八角洗净
2、生的白芝麻放入锅中翻炒一分钟，锅里不用放油的
3、另起一锅，锅里放入清水烧开，放入洗净的排骨，烫去血水，肉变色即可
4、捞起烫好的排骨，控干水分，可以用厨房纸巾擦干排骨
5、锅里放油，放少量冰糖，改中小火
6、待锅内微微气泡，放入排骨，翻炒，只要略微上色即可，不可翻炒太久，不然会糊掉
7、往电饭煲的锅里放入炒好糖色的排骨，加入水，水位没过排骨，陆续放姜片、葱结、八角、香叶、生抽、老抽、花雕酒、盐，大火煮开后，改成精华煮，45分钟后锅内的汤水少了很多，将姜片那些捞起，翻炒让排骨均匀上色，最后出锅，撒上白芝麻和小葱花
美食小提示
1、白芝麻不放也可以
2、排骨一定要先放锅里滚烫下，不然有腥味
3、排骨一定要控干水分，否则炒糖色的时候怕会被油溅
4、炒糖色不要炒太久，不然会有焦苦味
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
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