[菜谱换礼]。。脆香豆腐

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。食材是美食文化的地基，哪些食材让你感兴趣？你也许需要"[菜谱换礼]。。脆香豆腐"这样的内容，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！

食材明细：

主料：：北豆腐适量，

辅料：：肉末适量，

配料：：葱花适量，酱油适量，排骨酱适量，料酒适量，

[菜谱换礼]。。脆香豆腐的做法步骤：

1.备好所用材料。

2.热锅加油，加入豆腐片。

3.小火煎至双面脆黄。

4.热干锅（不加油），入肉末，大火爆至出油肉质酥脆。

5.料酒，酱油，排骨酱，葱花调成汁。淋到肉末中。

6.小火催至汤汁浓稠时，关火。

7.将肉汁淋到豆腐表面既可。

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[菜谱换礼]红烧土豆

食材明细：

主料：：猪瘦肉适量，土豆适量，

辅料：：葱适量，八角适量，老抽适量，姜适量，盐适量，

[菜谱换礼]红烧土豆的做法步骤：

1.土豆去皮洗净备用。葱切葱花，姜切丝，八角备用。

2.土豆切块。

3.锅内入油，爆香葱姜八角。

4.倒入肉丁炒到变色。

5.倒入土豆，翻炒一下，倒入草菇老抽。

6.加水，大火煮开后，炖10分钟，调入盐出锅。

[菜谱换礼]飘香豆腐脑

食材明细：

主料：：豆腐适量，黑木耳适量，

辅料：：香菇适量，

配料：：甜面酱适量，豆瓣酱适量，料酒适量，

[菜谱换礼]飘香豆腐脑的做法步骤：

1.准备材料。

2.准备调料。

3.猪肉切末，加入调料。

4.然后用手抓匀腌制10分钟，黑木耳用手撕成小片，香菇切小丁。

5.将豆腐切块。

6.放入开水锅中，加盐小火煮制片刻。

7.坐锅点火倒油，下肉末煸香。

8.加木耳  香菇。

9.冲入适量香菇水。

10.水淀粉勾芡。

11.将煮好的豆腐捞出，浇上肉卤汁即可。

[菜谱换礼2】---茄香小饼

食材明细：

主料：：茄子适量，

辅料：：面粉适量，花椒粉适量，

配料：：盐适量，油适量，

[菜谱换礼2】---茄香小饼的做法步骤：

1.准备茄子、面粉、花椒粉、盐、油。

2.茄子擦丝，加盐搅拌，腌10分钟，让它发软。

3.加入面粉、花椒面搅上劲。

4.煎锅中放油，把茄丝糊做成小饼，放锅中煎。

5.煎至两面金黄，出锅。

6.看看成品---真香！

[菜谱换礼]---枣米糕

食材明细：

主料：：糯米150克，籼米150克，

辅料：：澄粉20克，免洗红枣60克，水25克，

配料：：白砂糖70克，

[菜谱换礼]---枣米糕的做法步骤：

1.糯米、籼米、白砂糖、免洗红枣。

2.原料还有澄粉，取一些红枣。

3.红枣一切为二，去核待用。

4.糯米、籼米混合洗净，并用清水浸泡过夜，然后沥干水后稍微晾晾干。白砂糖、米（分几次）分别用料理机轧成粉状。

5.用料理机轧成粉状后，倒入盆中。

6.碾粉完毕后，糖粉和米粉，再加入澄粉并混合均匀。

7.加入少量清水，揉搓开糖米粉团（双手将结块搓碎），蒸锅里铺上纱布，放上一层糖米粉，刮平。

8.再放上几颗红枣摆图案点缀。开水上锅大火蒸30分钟，蒸至表面光滑不粘手为宜。趁热倒扣，取出纱布，放盘即可。

小贴士：

1.若一般红枣需清洗干净，浸泡半小时后，放微波转几分钟，取出后冷却去核。

2.在微湿糖粉中，记住水加一点点哦，既不能太湿也不能太干，以适中为宜，

多了粉都结起来，不能搓开。

3.若自备均是粉类和糖粉的话，就不用料理机了，会更方便。

4.可以用大米代替籼米，糯性大一点（两种米比例可自配，糯性相应变化）。

5..切成的自己喜欢形状，要大小均匀哦。

菜谱换礼----酿尖椒

食材明细：

主料：：尖椒200克，五花肉100克，瘦肉100克，韭菜30克，

菜谱换礼----酿尖椒的做法步骤：

1.尖椒洗净对半切开。除去籽。

2.五花肉和瘦肉一起剁碎。

3.韭菜切碎段，和猪肉一起加生粉.盐.油.酱油一起调好味。

4.把肉馅酿进尖椒里。

5.下油锅煎。必须下肉的那一面煎。

6.中火煎4分钟就可以上碟了。

小贴士：

酿肉馅的时候，可以先用生粉涂一下尖椒里面再放肉馅，这样煎的时候馅就不会掉出来了。

菜谱换礼--桂花土豆

食材明细：

主料：：土豆两个，鸡蛋三个，

辅料：：葱适量，食用油适量，食盐适量，

菜谱换礼--桂花土豆的做法步骤：

1.土豆两个洗净去皮切块儿。

2.葱适量切碎备用。

3.鸡蛋三个加入适量盐打散备用。

4.土豆入沸水焯水至微软。

5.土豆变微软后捞出放入适量食盐调匀备用。

6.鸡蛋炒熟备用。

7.锅内倒入适量食用油，烧热后倒入土豆，土豆炒的差不多快熟时，倒入已经炒好的鸡蛋，继续翻炒至鸡蛋与土豆的香味飘出来，然后放入适量鸡精、倒入葱末翻炒均匀，再滴入几滴香油快速翻炒几下即可关火盛盘。

桂花土豆，犹如其名，那么的淡雅，静静的散发着属于她自己的清香。
朋友们，趁热请开吃吧：）

[菜谱换礼2]---蒜香茄条

食材明细：

主料：：茄子1只，

辅料：：大蒜2瓣，猪油2汤匙，

配料：：蚝油适量，

[菜谱换礼2]---蒜香茄条的做法步骤：

1.茄子切条，放入凉水里备用（这样是让茄子不变色）。

2.大蒜拍成蒜茸备用。

3.锅烧热油，放入茄条稍煎。

4.茄条煎稍软后放入蒜茸。

5.爆香蒜茸后放入蚝油加少量水大火快炒即可。

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