好的美食离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材，美食文化才有根，哪些食材让你印象深刻？为此，你可能需要看看“黑木耳鹌鹑蛋烧圆素鸡”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：圆素鸡250克，黑木耳5克，鹌鹑蛋160克，
辅料：：酱油适量，盐适量，白糖适量，味精适量，
黑木耳鹌鹑蛋烧圆素鸡的做法步骤：
1.食材：圆素鸡、黑木耳（已泡发清洗）、鹌鹑蛋（已煮熟剥壳）
2.将圆素鸡拆开包装放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的圆素鸡煎一下。
4.接着，合入鹌鹑蛋和黑木耳翻炒一下。
5.然后，加适量的清水。
6.加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.加适量的白糖。
9.调味烧煮开。
10.最后，烧煮至汤汁差不多了，加适量的味精。
11.炒匀，即可。
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黑木耳鹌鹑蛋凤爪
食材明细：
主料：：凤爪240克，鹌鹑蛋160克，黑木耳5克，
辅料：：桂皮适量，大料适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，
黑木耳鹌鹑蛋凤爪 的做法步骤：
1.食材：凤爪（已清洗焯水）、鹌鹑蛋（已煮熟剥壳）、黑木耳（已泡发清洗）、桂皮、大料
2.将焯好的凤爪清水锅中。
3.搁入桂皮和大料、加适量的料酒。
4.煮开。
5.接着，合入剥好的鹌鹑蛋和已清洗好的黑木耳翻动一下。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.调味煮开。
10.最后，煮至汤汁差不多了，即成。
虎皮鹌鹑蛋烧鲜素鸡
食材明细：
主料：：鲜素鸡250克，鹌鹑蛋270克，
辅料：：酱油适量，白糖适量，盐适量，味精适量，
虎皮鹌鹑蛋烧鲜素鸡的做法步骤：
1.食材：鲜素鸡、鹌鹑蛋（已煮熟剥壳）。
2.将鲜素鸡拆开包装放在案板上切开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入剥好的鹌鹑蛋炸至金黄色，捞出。
4.接着，锅内留适量的底油，下入切好的鲜素鸡两面煎一下。
5.然后，合入炸好的的鹌鹑蛋，加适量的清水。
6.加适量的酱油。
7.加适量的冰糖。
8.加适量的盐。
9.调味烧煮开。
10.最后，烧煮至汤汁差不多了，加适量的味精。
11.翻匀，即成。
酱烧素鸡豆芽鹌鹑蛋
食材明细：
主料：：黄豆芽200克，素鸡一根，鹌鹑蛋10个，
辅料：：蒜苗适量，
配料：：葱适量，姜适量，甜面酱半勺，黄豆酱一勺，老抽少许，盐适量，鸡精适量，
酱烧素鸡豆芽鹌鹑蛋的做法步骤：
1.素鸡切滚刀块。
2.锅中倒油放入素鸡煎炸一下。
3.炸至两面微黄。
4.盛出放在吸油纸上吸取一些油份。
5.鹌鹑蛋煮好去皮备用。
6.炒锅倒油爆香葱姜蒜，放入甜面酱和黄豆酱炒香。
7.把鹌鹑蛋放入翻炒片刻。
8.让鹌鹑蛋上色微焦。
9.把豆芽放入炒软。
10.放入炸好的素鸡翻炒。
11.加入清水，少许老抽，烧制10分钟，豆芽熟了大火收汁。
12.加一些盐，鸡精调味，最后再放入少许蒜苗炒均匀关火。
黑木耳肉末窝鹌鹑蛋
食材明细：
主料：：肉末215克，黑木耳10克，鹌鹑蛋10只，
辅料：：料酒适量，酱油适量，淀粉适量，盐适量，味精适量，清水适量，
黑木耳肉末窝鹌鹑蛋的做法步骤：
1.食材：肉末、黑木耳（已泡发）、鹌鹑蛋（已煮熟剥壳）。
2.将已泡发的黑木耳清洗清洗。
3.放在案板上切碎。
4.放入大碗中。
5.接着，合入肉末，加适量的料酒。
6.加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.加适量的淀粉。
10.加适量的清水。
11.调味拌匀。
12.然后，搁入剥好的鹌鹑蛋。
13.放入蒸锅里。
14.盖上盖，开锅蒸15分钟关火。
15.开盖取出即成。
木耳鹌鹑蛋烧排骨
食材明细：
主料：：排骨300克，鹌鹑蛋200克，
辅料：：黑木耳1小蝶，冰糖1小蝶，姜片3片，红辣椒2个，八角1个，香叶1片，甘草1片，料酒2勺，桂皮1片，小茴香1小勺，酱油2勺，胡椒粉1小勺，油适量，盐适量，
木耳鹌鹑蛋烧排骨的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.鹌鹑蛋冷水下锅煮， 加入点盐， 大火煮开三分钟， 关火焖上十分钟， 煮好后去皮；
3.排骨放入冷水锅中焯水：
4.煮出浮沫后捞出备用；
5.热锅凉油， 放入姜片和大料进去煸炒；
6.煸炒出香味后放入排骨进去翻炒；
7.排骨表面微微有些发黄后加入冰糖进去翻炒；
8.翻炒几下后加入适量的料酒和酱油进去翻炒；
9.翻炒直至排骨上色转入煲中；
10.加入少许水， 再倒入黑木耳和鹌鹑蛋；
11.再加入少许盐；
12.加盖炖煮20分钟；
13.大火收汁， 再加入适量的盐和胡椒粉调味,盛入盘中， 表面撒上小葱末。
14.端上桌了。
小贴士：
1. 煮鹌鹑蛋时加入少许盐煮， 这样蛋壳不容易碎；2. 排骨焯水去除血沫味道更鲜；3. 炒排骨时先炒大料， 再放入排骨进去煸炒， 加入冰糖翻炒， 再加入适量的酱油翻炒上色； 4 盐要分两次放， 第一次放是为了能让鹌鹑蛋入味，但不宜放得过多； 第二次是大火收汁时调味时放盐。
黑木耳芦笋炒虎皮鹌鹑蛋
食材明细：
主料：：芦笋215克，鹌鹑蛋280克，黑木耳5克，
辅料：：酱油适量，牛肉酱1勺，盐适量，味精适量，
黑木耳芦笋炒虎皮鹌鹑蛋的做法步骤：
1.食材：芦笋、鹌鹑蛋（已煮熟剥壳）、黑木耳（已泡发清洗）、牛肉酱。
2.将芦笋清洗一下。
3.放在案板上切成片。
4.接着，将切好的芦笋和黑木耳下入清水锅中焯开，捞出。
5.烧锅倒油烧热，下入剥好的鹌鹑蛋炸至有些金黄色，捞出。
6.然后，锅内留适量的底油，下入焯好的芦笋、黑木耳和炸好的鹌鹑蛋翻炒一下。
7.最后，加适量的酱油。
8.加1勺牛肉酱。
9.加适量的盐。
10.加适量的味精。
11.调味炒匀即成。
鹌鹑蛋黑木耳荷兰豆
食材明细：
主料：：荷兰豆120克，鹌鹑蛋5个，黑木耳5克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
鹌鹑蛋黑木耳荷兰豆的做法步骤：
1.食材：荷兰豆、鹌鹑蛋。
2.黑木耳（已泡发）。
3.将荷兰豆摘洗干净，捞出待用。
4.将已泡发的黑木耳去蒂清洗一下，捞出待用。
5.将鹌鹑蛋打入抹了油的勺子中。
6.放入蒸锅中盖上盖蒸熟。
7.取出。
8.随后，将荷兰豆下入沸水中焯一下、捞出。
9.再将黑木耳下入沸水中焯开，捞出。
10.烧锅倒油烧热，下入黑木耳和荷兰豆翻炒翻炒。
11.接着，合入鹌鹑蛋翻炒一下。
12.然后，加点盐、鸡精。
13.调味炒匀即成。
黑木耳烧鲜素鸡
食材明细：
主料：：鲜素鸡250克，黑木耳5克，
辅料：：酱油适量，盐适量，白糖适量，味精适量，
黑木耳烧鲜素鸡的做法步骤：
1.食材：鲜素鸡、黑木耳（已泡发清洗）。
2.将鲜素鸡拆开包装放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的鲜素鸡两面煎一下。
4.接着，合入已泡发清洗好的黑木耳翻炒一下。
5.然后，加适量的清水。
6.加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.加适量的白糖。
9.调味烧煮开。
10.最后，烧煮至汤汁差不多了，加适量的味精。
11.翻匀，即成。
韭菜鹌鹑蛋小素鸡
食材明细：
主料：：小素鸡135克，韭菜65克，鹌鹑蛋115克，
辅料：：生抽适量，盐适量，味精适量，
韭菜鹌鹑蛋小素鸡的做法步骤：
1.食材：小素鸡、韭菜（已洗净切段）、鹌鹑蛋（已煎）
2.将小素鸡放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的小素鸡炸一下，捞出。
4.随后，锅内留适量的底油，下入炸好的小素鸡和已煎好的鹌鹑蛋翻炒一下。
5.接着，加适量的清水煮开，煮上2——3分钟。
6.然后，合入切好的韭菜翻炒一下。
7.最后，加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味炒匀，即可。
11.出锅装盘。
鸡脚烧鹌鹑蛋
纯粹是为了清理冰箱,年前囤的鸡脚,还剩下几个,另外还有一些鹌鹑蛋,记得曾在美食中国网上看到过这个搭配,感觉应该好吃,不会像五花肉那么的油腻,胶原蛋白却丰富了许多.
因为孕期,所以没有加太多的大料,简单的用生抽调味,老抽上色而已.
鸡脚和鹌鹑蛋都很入味,也很下饭,吃完后嘴巴上粘粘的,那汁全是胶原蛋白啊!
鸡脚烧鹌鹑蛋
材料：鸡脚，鹌鹑蛋
调料：姜葱蒜，盐，米酒，生抽,老抽，糖，盐，米醋
鸡脚烧鹌鹑蛋的做法
1，开水加米酒淖鸡脚，过凉水备用。
2，热油爆香姜葱蒜。
3，倒入鸡脚炒至表面微黄。
4，倒入提前煮熟剥壳的鹌鹑蛋。
5，依次倒入米酒，生抽,老抽，糖和盐翻炒均匀。
6，加水没过材料，大火煮开转小火20分钟。
7，加入米醋大火收汁。
8，起锅前洒葱花。
网站小提示
银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配，能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。
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