食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？小编特别为你收集的“里脊肉蒸腐竹”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：里脊肉145克，腐竹60克，
辅料：：调和油适量，酱油适量，盐适量，味精适量，清水2勺，料酒适量，
里脊肉蒸腐竹的做法步骤：
1.食材：里脊肉（已清洗）、腐竹（已泡发）。
2.将已泡发的腐竹放在案板上切成段，待用。
3.将里脊肉放在案板上切成条。
4.将切好的腐竹和里脊肉放在盘中。
5.接着，加适量的调和油。
6.加适量的料酒。
7.加适量的酱油。
8.加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.加2勺清水。
11.调味拌匀。
12.然后，放入蒸锅中。
13.盖上盖，上蒸10分钟、关火。
14.开盖取出。
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里脊肉焖腐竹的做法
这是一道家常美食，你还不点击关注，哈哈
材料：
泡好的腐竹500克(不是干的哦，泡发好的)，里脊肉100克，肥肉片6片熬油用，生抽10毫升，老抽5毫升，姜末少许，八角3个，盐适量，
里脊肉焖腐竹的做法的做法步骤：
步骤1，姜末
步骤2，腐竹切1.5厘米长段
步骤3，里脊肉切丁
步骤4，肥肉片熬油用，六片即可
步骤5，肥肉下锅熬油
步骤6，油出来啦
步骤7，下里脊肉炒香断生
步骤8，加姜末
步骤9，备一碗清水
步骤10，加入生抽老抽和水
步骤11，八角
步骤12，加入八角熬煮闷烧
步骤13，下腐竹
步骤14，翻炒闷烧5到8分钟即可
步骤15，好啦
步骤16，成品图
步骤17，成品图二
步骤18，特写
步骤19，成品图三
步骤20，成品图四
梅干菜蒸里脊肉
食材明细：
主料：：里脊肉235克，梅干菜230克，
辅料：：料酒适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，味精适量，调和油适量，
梅干菜蒸里脊肉的做法步骤：
1.食材：里脊肉（已清洗）、梅干菜（已提前浸泡1个小时）
2.将浸泡好的梅干菜洗净捞出，挤干水分。
3.放在案板上切开，待用。
4.将已清洗好的里脊肉放在案板上切成条。
5.接着，将切好的梅干菜和里脊肉放入大碗中。
6.然后，加适量的料酒。
7.加适量的酱油。
8.加适量的调和油。
9.加适量的白糖。
10.加适量的盐。
11.加适量的味精。
12.调味拌匀。
13.最后，放入蒸锅里。
14.盖上盖，开锅蒸20分钟关火。
15.开盖取出。
糖醋里脊肉
里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。
材料：
主料：里脊300克，，
辅料：细香葱3棵，面粉少许，植物油20克，料酒3茶匙，酱油1茶匙，香醋2茶匙，白糖半茶匙，，
糖醋里脊肉的做法步骤：
1. 备好所用食材。
2. 将肉改成薄条状，再加入面粉，料酒，酱油来调味。
3. 拌至肉条挂住粉酱。
4. 再热锅加油，不粘的炒锅要烧的热一点。
5. 将调好的肉下锅，微煎一下后再用筷子划散。煎拌至肉丝分散熟透，再出锅控油。
6. 另起锅，加少许的清水，再将白糖，酱油，料酒下锅煮开，汤底微稠再加入香醋。
7. 再将煸好的肉丝控油下锅。
8. 划散至肉挂味再将香葱下锅提鲜点缀即可。
豆瓣里脊肉
蚕豆：时下正值蚕豆陆续大量上市。蚕豆是人们喜爱的食品，蚕豆又名罗汉豆、胡豆，它不仅可以烧成各种美味的菜肴，还可制成怪味豆、五香豆等副食品。蚕豆营养丰富。据医学研究证实，蚕豆每100克含蛋白质28.2克，碳水化合物48.6克，脂肪0.8克，还含有粗纤维、钙、磷、铁、维生素b等多种有益人体的物质。蚕豆是低热量食物，对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说，都是一种良好的绿色食品。现代医学还认为蚕豆是较好的抗癌食品，对预防肠癌很有作用。
猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血、滋阴润肺的功效；猪里脊肉内含有丰富的优质蛋白，脂肪，胆固醇含量相对较少，一般人都可食用。
制作方法：
1.蚕豆买回来剥好，或者菜场有剥好的，最好自己剥，比较新鲜：
2.猪里脊肉准备，我买的是猪里脊肉串，回来后拆开，切成小片，用一点料酒、白胡椒粉、大蒜粉再稍腌片刻；
3.锅内放油，放入姜、蒜末煸香，倒入里脊肉片翻炒，待肉颜色有变化后加入蚕豆瓣翻炒，加一点白酒，鲍鱼汁、盐翻炒，盖上锅盖闷1－2分钟，为了使豆瓣熟透一点，开锅加一点鸡精出锅装盘即口；
特点：鲜香无比、豆酥肉嫩
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