食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上菠萝肉末炒米，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：菠萝适量，剩米饭适量，青菜适量，后腿肉适量，
辅料：：盐适量，酱油适量，淀粉适量，料酒适量，
菠萝肉末炒米的做法步骤：
1.菠萝削皮，用淡盐水泡二十分钟。
2.肉切末，料酒，酱油，淀粉腌制5分钟。
3.菠萝切小块。
4.青菜洗净切段。
5.惹热锅冷油，放入肉末煸炒至变色。
6.放入米饭，不停翻炒压散。
7.米饭完全散透，放入菠萝和盐。
8.翻炒两分钟放青菜。
9.青菜软透关火。
10.装盘。
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肉末香肠炒米粉
食材明细：
主料：：米粉适量，香肠适量，猪肉适量，鸡蛋适量，青菜适量，
辅料：：盐适量，白糖适量，酱油适量，蚝油适量，胡椒粉适量，生抽适量，
肉末香肠炒米粉的做法步骤：
1.这个就是湖北的米粉，相比较其它地方的米粉有点粗。
2.锅中烧热水，放入米粉泡着，水温要在八十度以上，我是晚上放入热水中，泡上一夜没管它，第二天早上就可以了。
3.早上泡好后用水冲洗下。
4.米粉沥干水份备用。
5.猪肉剁成末。
6.小葱洗净切碎。
7.香肠切丁，白菜洗净切短。
8.锅中放入少许油，磕入鸡蛋炒散盛起备用。
9.锅中放油烧热，放入肉末炒至变色。
10.放入香肠丁翻炒几下。
11.放入一勺酱油翻炒均匀。
12.放入白菜翻炒均匀。
13.放入火粉翻炒至微软。
14.加入半勺蚝油。
15.加入一勺生抽翻炒几下。
16.放入半勺白糖。
17.放入少量的盐调味。
18.放入胡椒粉。
19.撒入葱花翻炒均匀，关火。
白菜肉末炒米粉
食材明细：
主料：：米粉一碗，白菜一棵，肉末100克，
辅料：：姜适量，蒜适量，干辣椒适量，生抽适量，味精适量，
白菜肉末炒米粉的做法步骤：
1.1、白菜洗净切成细丝备用。
2.2、葱白葱叶分开切段、辣椒切段，姜、蒜切碎。
3.3、炒锅上火，放入辣椒、姜、蒜炒香。
4.4、放入肉末翻炒断生。
5.5、放入白菜翻炒断生。
6.6、放入米线翻炒。
7.7、放入生抽、盐、味精调料。
8.8、放入葱叶翻炒两下即可出锅。
9.成品图
肉末鸡蛋炒米粉
食材明细：
主料：：米粉1个，肉末适量，鸡蛋1只，
辅料：：蒜末少许，绿豆芽少许，空心菜少许，油少许，酱油少许，
肉末鸡蛋炒米粉的做法步骤：
1.备食材:米粉提前用冷水泡发30分钟，绿豆芽去根洗净，空心菜洗净，肉末放蒜末，酱油，胡椒粉香油腌制15分钟，鸡蛋1只
2.热锅放少许油，把鸡蛋打下锅炒一下下盛出备用
3.锅再放少许油把肉末也下锅炒香
4.再把绿豆芽，空心菜，泡好的米粉放下去用筷子轻轻搅拌
5.炒一分钟左右调少许酱油再翻炒均匀，把鸡蛋倒回锅中炒一下下即可
6.关火盛上碟中
7.成品。很香哦。
小贴士：
米粉必须要冷水泡发，用筷子炒会比较好米粉不会断。
菠萝时蔬炒米“便当”
食材明细：
主料：：菠萝适量，剩米饭适量，胡萝卜适量，西兰花适量，火腿肠1个，
辅料：：生抽适量，蚝油适量，盐适量，
菠萝时蔬炒米“便当”的做法步骤：
1.泡过盐水的菠萝切小丁。
2.胡萝卜和西兰花火腿肠切小丁。
3.锅中放油烧热，倒入胡萝卜和西兰花、火腿肠翻炒至胡萝卜微变色。
4.倒入米饭，不停翻炒。（我家的剩米饭是红豆饭）
5.炒至米饭粒全部分开放生抽和蚝油、盐，继续翻炒。
6.最后放入菠萝稍翻炒关火。
【飞禽走兽】肉末菠萝
食材明细：
主料：：菠萝适量，肉末适量，
辅料：：葱适量，盐适量，老抽适量，糖适量，醋适量，姜适量，
【飞禽走兽】肉末菠萝的做法步骤：
1.把肉剁成末。
2.葱、姜切碎。
3.菠萝切成小块。
4.热锅中放入肉末。
5.炒出微出油。
6.再加入葱、姜炸香。
7.加入糖和少量的醋，再加一点老抽上一点的色。
8.倒入菠萝炒一炒，加盐、味精拌匀出锅。
家常炒米
食材明细：
主料：：剩米饭一大碗，猪肉适量，香菇两朵，胡萝卜一段，虾仁数个，生菜叶适量，
辅料：：葱花适量，
配料：：油盐适量，味极鲜酱油适量，料酒适量，
家常炒米的做法步骤：
1.猪肉切末，放碗里，加适量酱油料酒腌10分钟，其他各种材料都切成末。
2.锅内放适量油，先将肉末炒至变色，盛出。
3.锅内放油，放胡萝卜末，炒一下，加香菇末，炒熟，盛出
4.锅内放适量油，放葱花，炒香，加米饭翻炒，炒散。
5.米饭炒散后，放肉末香菇胡萝卜末。
6.加虾仁末和生菜末（切的生菜叶梗），放适量盐，翻炒均匀即可。
小贴士：
炒饭的一个重要角色是鸡蛋，建议大家一定要放，这次我给忘了~~
家庭炒米
食材明细：
主料：：米饭适量，
辅料：：青椒适量，火腿适量，
家庭炒米的做法步骤：
1.在米饭里加两个鸡蛋，拌匀
2.火腿，青椒，切丁备用，之所以切蒜瓣是为了出味（因为我们家常年没有葱姜）
3.锅内倒油，油热以后加入蒜瓣，
4.米饭倒入锅内，翻炒几次后加入耗油、味极鲜、调味料、一丢丢盐，然后倒入火腿丁和青椒丁，继续翻炒
5.待青椒丁看着有些发软时就可以出锅了，出国前放点孜然，我是孜然爱好者，超级出味，超级好吃
6.摆盘，晚上吃这么一大盘炒米真是作孽，但是还是不过瘾，好吗？
炒米丝
食材明细：
主料：：米粉12张，鸡蛋8枚，瘦肉8两，小白菜900克，
辅料：：蒜头1个，葱250克，
配料：：生抽适量，盐适量，味精适量，
炒米丝的做法步骤：
1.米粉水里浸泡半小时，捞起控水
2.小白菜洗净切小段
3.瘦肉切小片，加上生粉，生抽腌制10分钟
4.鸡蛋打成蛋液
5.葱切段
6.蒜头剁细
7.锅加油，倒入蛋液快炒，加点生抽，起盘
8.另起锅，加油放瘦肉快炒加入鸡精，起盘
9.另起锅加油，放入蒜碎翻炒
10.放入青菜快炒
11.6分熟时放入米粉，快炒
12.放入炒好的瘦肉各鸡蛋快速炒
13.加入生抽，味精，生葱快炒匀
14.装盘
炒米条
最近一部叫《来自星星的你》的韩剧大火，除了教授和千颂依的爱情惹人关注之外，啤酒配炸鸡也跟着这部剧成为冬日夜宵标配，连带望京地区一个炸鸡店都再次火爆了。其实纵观更多的韩剧，出现率最高的是另外一种食物，那就是炒年糕。嘿嘿，这个简单，先做这个，以后再研究炸鸡。
炒米条
主料：米条（年糕）150克、洋葱50克、青椒50克、西葫芦80克
调味料：辣椒酱30克、米条汤40ml、油15ml、糖3克、盐2克、牛肉粉3克、芝麻3克
炒米条的做法
1.将洋葱和青椒切丝，西葫芦切片，米条切两半。
2.小锅将水煮沸，加入米条煮两分钟左右至米条膨胀变软，中间要搅拌几次防止粘连。
3.捞出米条备用，将辣椒酱放入小碗，用米条汤稀释搅拌均匀。
4.平底锅加点油，放入配菜煸炒出香味，加入米条拌匀，将稀释的辣椒酱倒入。
5.放牛肉粉、盐和糖调味，煮至汤汁收浓些，撒上芝麻即可关火。
美食小提示
1、米条就是细条状的年糕。
2、辣椒酱是韩式的那种，比较偏甜，辣味也不算太重。
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