好的美食离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材感兴趣吗？你不妨看看肉丝甘蓝，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：小里脊100g，
辅料：：甘蓝1/3棵，酱油适量，蚝油适量，盐适量，葱1棵，蒜4瓣，花椒面适量，料酒适量，淀粉适量，
肉丝甘蓝的做法步骤：
1.甘蓝切丝。
2.里脊切丝加淀粉、料酒、酱油抓匀。
3.葱蒜准备好。
4.锅里放油加葱蒜爆香。
5.加入肉丝煸炒。
6.加入蚝油、花椒面煸炒。
7.加入甘蓝炒。
8.甘蓝大火炒软出锅。
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肉丝炒紫甘蓝的做法
材料：
紫甘蓝8片，紫洋葱半个，西芹半根，里脊150g，葱姜蒜适量，味极鲜酱油1小勺，盐适量，味精适量，色拉油适量，花椒5颗，
肉丝炒紫甘蓝的做法的做法步骤：
步骤1，里脊切丝备用
步骤2，紫甘蓝切丝备用
步骤3，洋葱西芹葱姜蒜切丝备用。
步骤4，锅里倒油放入几粒花椒炸一下，等花椒变色后加入里脊丝大火煸炒至变色。
步骤5，加入葱姜蒜煸炒一会后加入洋葱西芹继续煸炒。
步骤6，放入紫甘蓝继续煸炒。
步骤7，加入少许味极鲜酱油调一下颜色。
步骤8，加入盐味精。
步骤9，快出锅的时候加入少许蒜碎搅拌一下出锅。
步骤10，多吃点深色蔬菜对身体好，赶快做起来吧。
双色甘蓝炒肉丝的做法
绿甘蓝即是大头菜、包心菜、圆白菜。与紫甘蓝搭配一起，颜色更丰富，加了胡萝卜丝、肉丝，营养更全面。甘蓝的营养价值很高，养胃、补钙、补钾，抗衰老、抗氧化，减轻关节疼痛，还可治疗胃溃疡。这么有营养的蔬菜，大家要多吃啊！
材料：
绿甘蓝200克，紫甘蓝100克，里脊肉适量，胡萝卜适量，糖半匙，米醋1匙，盐少许，花椒油少许，辣椒油少许，鸡精少许，胡椒粉少许，，
双色甘蓝炒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，两种甘蓝洗好，切丝备用。胡萝卜切丝，里脊肉用盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌一会。蒜切片。
步骤2，锅中加油，煸炒两种甘蓝。先炒绿甘蓝，后炒紫甘蓝。紫甘蓝加热时间长易变色。煸炒至软盛出备用。先炒是为去除甘蓝特殊的味道，节省时间，和肉丝同炒保持肉丝的软嫩。
步骤3，锅中加适量油，滑炒肉丝至熟，加蒜片爆香，加胡萝卜丝翻炒几下，加两种甘蓝，加入盐、糖、醋、鸡精、花椒油、辣椒油、快速翻炒均匀出锅。
步骤4，装盘
紫甘蓝炒肉丝初夏搜食的做法
紫甘蓝不仅营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，抗寒。耐热，产量高，耐贮运，是很受欢迎的一种蔬菜。
材料：
紫甘蓝100克，猪肉150克，青椒1个，小米椒2个，食盐1茶匙，生抽1茶匙，淀粉1勺，胡椒粉1茶匙，姜末3克，，
紫甘蓝炒肉丝初夏搜食的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉切成肉丝
步骤2，加入生抽、胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟
步骤3，小米椒斜刀切段，姜去皮切成末
步骤4，紫甘蓝洗净切成细丝，青椒洗净去籽切成细丝
步骤5，起锅热油，加入肉丝滑炒至断生变色
步骤6，加入姜末炒出香味
步骤7，加入紫甘蓝和青椒翻炒片刻
步骤8，最后加入盐调味，撒上小米椒
步骤9，炒匀关火即可
步骤10，成品
甘蓝炒粉
洗好锅，放入冷水，开大火，把粉条放入，煮熟。煮粉条的同时，把甘蓝切成细丝。
材料：
主料：紫甘蓝适量，粉丝适量，
辅料：蒜头适量，辣椒适量，十三香适量，酱油适量，鸡精适量，，
甘蓝炒粉的做法步骤：
1. 洗好锅，放入冷水，开大火，把粉条放入，煮熟。
2. 煮粉条的同时，把甘蓝切成细丝。
3. 把切好的细丝洗净，辣椒切段，蒜瓣切片。
4. 把煮熟的粉条取出，重新烧锅热油。
5. 把蒜瓣和辣椒，还有十三香放入，爆香。
6. 放入甘蓝丝，翻炒(可以稍微放一点盐)。
7. 然后放入酱油，继续翻炒。
8. 发现甘蓝有点塌架，酱油炒均匀后，放入煮好的粉条，稍微加一点点水，翻炒。
9. 在翻炒的同时，可以用铲子把粉条弄段弄碎，加水要少加多次，然后炒匀和，最后放入咸盐调味，放鸡精出锅。
火爆甘蓝
甘蓝有绿的还有紫的，紫的适合凉拌，绿的适合加热食用，尤其适合爆炒，脆嫩爽口，素菜中的经典。
材料：
主料：卷心菜300克，，
辅料：干辣椒10克，蒜2瓣，八角1个，植物油30克，食盐2克，花椒粉少许，
火爆甘蓝的做法步骤：
1. 甘蓝300G
2. 手撕成小块,去掉硬根
3. 洗净沥干水
4. 蒜去皮拍开,也可以切末切片
5. 起锅热油,加入一个八角炒香
6. 加入干红辣椒炒香
7. 倒入甘蓝和花椒末和蒜大火煸炒
8. 加盐炒匀.在锅边淋点生抽炒匀即可出锅
肉末炒甘蓝
食材明细：
主料：：甘蓝适量，肉适量，火腿适量，
辅料：：盐适量，
肉末炒甘蓝的做法步骤：
1.甘蓝切碎，我有一部分故意没切碎，我也不知道为啥…随心嘛…
2.肉末
3.火腿丁，因为肉太少拿来凑数
4.葱丝，也是随意加的
6.成品……长得也一般哈……甘蓝最后放，翻炒几下就好，毕竟生吃都可以的
芜菁甘蓝
芜菁甘蓝又名土苤蓝、洋蔓菁、羊蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜、卜留克。十字花科，芸薹属，二年生草本植物。以肥大的肉质根为主要产品。因容易栽培，产量高，茎叶均可利用，我国各地栽培渐多。肉质根可以炒食、煮食和腌渍，茎叶可以做饲料。
材料：
主料：苤蓝适量，，
辅料：花椒适量，干辣椒适量，香菜适量，生抽适量，醋适量，香油适量，
芜菁甘蓝的做法步骤：
1. 苤蓝洗净，去硬皮切片；改刀将苤蓝片切细丝。
2. 干辣椒切丝，去籽待用。
3. 苤蓝丝入沸水中焯烫数秒捞出，入冷水中冷却。
4. 苤蓝丝沥水，将榨好的辣椒油、花椒油、生抽、醋、香油各适量，调入碗中拌匀。
5. 盛入盘中，点缀香菜即可。
感谢您阅读“97美食网”的《肉丝甘蓝》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒肉丝专题，希望您能喜欢！
