食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在于食材，哪些食材让你印象深刻？小编花时间专门编辑了芹菜圆白菜肉包子，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：面粉700克，
辅料：：葱各半碗，圆白菜一斤，味精一勺，盐两勺，花椒面一勺，芹菜一斤，酱油一小碗，酵母十克，姜末适量，
芹菜圆白菜肉包子的做法步骤：
1.将芹菜圆白菜 过热水烫一下凉水洗净切碎末
2.油炸香晾凉放葱姜末和肉馅，酱油，盐，味精，花椒面拌匀
3.入味半小时
4.面粉和孝母温水和匀
5.把剁好的馅放入
6.揪记子擀皮
7.包包子大火蒸十分钟即可
8.捡出即可
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圆白菜猪肉包子的做法
家人最爱吃我做的包子，每周最少得蒸一次，我家有两蒸锅，一大一小，每次都得两锅，又暄又软，馅大又香，大人孩子都吃不够。说起这蒸包子，初学还是小儿子8个月的时候，老妈来北京做手术，妈妈最爱吃包子，我又不会做，带孩子晒太阳的时候遇到楼上80多的老婆婆，听说我要学做包子，老人家特耐心，教给我要点两条：不发到两倍大绝不动手做，生坯做好必须二次饧发10分钟。还真别说，包子一次成功，又暄又软，吃包子的时候我看到妈妈直抹眼泪，问她咋哭了，妈说是眼睛进东西了。我知道，她是心疼我，老公上班忙，看我边看孩子边忙活一大家人的饭菜她心疼了。也就是从那时候起，宝妈对做饭越来越感兴趣，一晃儿六年了，为最爱的人做饭成了我最开心的事，特别是回老家，每天忙活在厨房里，为父母做最可口又不重样的饭菜，看他们吃的开心，心里非常幸福。说到这里我又想家了，下辈子让我重新选择我可不远嫁了。今天的包子，宝妈还是用最便宜的食材来做，这季节圆白菜最便宜，自然不会错过，文中我分享了快速发面的小窍门，包子馅香又滋润的办法，仔细看哦，希望你一次成功！
材料：
面粉800g，猪肉馅380g，酵母8g，圆白菜1个，姜1小块，酱油3汤匙，料酒1汤匙，大酱2汤匙，十三香少许，植物油适量，盐适量，，
圆白菜猪肉包子的做法的做法步骤：
步骤1，备好食材
步骤2，酵母撒入30度左右的温水里活化，中途不要动它，10分钟左右酵母成片散开后用筷子搅散（这样做面团发酵的快）
步骤3，面粉放入面包机里，加入酵母水和成光滑的面团（或手工揉），酵母水不够用清水补，发酵到两倍大
步骤4，圆白菜切小块，泡后清洗后捞出放入料理杯里
步骤5，绞碎（或手工剁）
步骤6，倒入盆里，撒盐拌匀刹水
步骤7，葱切葱碎，姜切末
步骤8，锅内放植物油，温热的时候放入一半的肉馅炒到颜色变白，加葱姜末炒香，放入十三香提味，加两大汤匙大酱煸出香味即可关火，晾凉备用
步骤9，另一半的生肉馅加少许水搅匀至滋润，放入葱花、姜末、酱油、料酒、植物油、盐顺时针搅匀
步骤10，圆白菜馅攥去水和拌好的肉馅混在一起
步骤11，倒入炒好的肉馅，一起拌匀，馅就做好了
步骤12，发好的面团取出揉出气体
步骤13，搓长条、切剂、按扁、擀成中间厚的厚面皮
步骤14，蒸锅加好水，屉上抹油，包子随包随留空隙码在屉上，都包好后盖上盖子饧10分钟
步骤15，开大火烧开，上汽后蒸18分钟即可关火，3分钟后打开盖子，可以有效防止回缩
芹菜大肉包子
食材明细：
主料：：肉350克，芹菜1把，面粉500克，
辅料：：料酒5克，酱油5克，盐适量，香油5克，十三香适量（或五香粉），胡椒粉适量，酵母适量，
芹菜大肉包子的做法步骤：
1.准备面粉
2.酵母用温水化开
3.泡干酵母的水分次加入面粉中和成面团
4.芹菜、葱、姜洗净，控干水分
5.大肉洗净
6.芹菜切粒
7.大肉去皮先切片，再切丝，最后再切粒剁成肉馅
8.肉馅纳入碗中放料酒，葱、姜切末
9.肉馅中放盐、五香粉、胡椒粉
10.放酱油和葱、姜末
11.拌匀，腌几分钟
12.芹菜倒入香油
13.将腌好的肉馅，倒入芹菜中
14.拌匀成包子馅
15.面团发酵好了
16.搓条
17.切成剂子
18.压扁
19.擀皮
20.包入馅料
21.收口
22.饧15分钟
23.笼屉刷油，放入包子
24.凉水入锅，大火烧开蒸转中火20分钟
25.蒸熟的包子
小贴士：
我今天选用的芹菜水分较少，直接拌香油入肉馅。
芹菜易出水，入馅时可用手或纱布攥干
肉馅水分较少时，调制过程中也可加一汤匙水，充分搅匀能使肉馅鲜嫩。个人感觉肉馅中不加水包子更好包，也更容易成型
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