不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，对于食材你知道的有哪些呢？也许下面的“鱼香炒饭~黄椒秋葵马哈鱼炒饭”正合你意！或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：剩大米饭1碗，黄椒半个，秋葵50克，马哈鱼100克，
辅料：：盐少许，豆瓣酱少许，酱油少许，油少许，香油少许，料酒少许，
鱼香炒饭~黄椒秋葵马哈鱼炒饭的做法步骤：
1.食材准备好
2.马哈鱼切块，酱油料酒少许盐腌制
3.锅里放油，把黄椒放进去翻炒
4.然后把豆瓣酱放进去翻炒，
5.把秋葵大米饭放进去翻炒均匀
6.然后把提前炒好的马哈鱼放进去翻炒均匀
7.然后点入香油
8.装盘出锅了
小贴士：
马哈鱼要提前炒6分熟，这个我就不上图喽，不要炒过火，要不然肉就不嫩了
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马胶鱼炒饭(1)
食材明细：
主料：：马胶鱼适量，腊肠适量，米饭适量，
辅料：：小葱适量，秋葵适量，盐适量，
马胶鱼炒饭的做法步骤：
1.米饭
2.马胶鱼煎熟备用
3.材料如下
4.马胶鱼去骨切小粒
5.腊肠切小粒
6.小葱切粒
7.秋葵切片
8.腊肠煎出油脂
9.放入马胶鱼
10.放入米饭
11.分别放入秋葵小葱
12.调味即可食用
13.一个字 好香呀
生煎马哈鱼
食材明细：
鲑鱼700克，鸡胸脯肉150克，鸡蛋清75克，青椒150克，味精2克，黄酒15克，香油15克，小葱10克，淀粉(玉米)15克，姜10克，大豆油40克，盐15克
生煎马哈鱼的做法步骤：
1. 将马哈鱼（三文鱼）宰杀治净，片取净肉顺着用斜刀法片成0.5 厘米厚的大片；
2. 鱼片内加入精盐、味精、黄酒、香油腌渍约30 分钟；
3. 将鸡脯肉斩成细茸后，加入蛋清搅匀，再加上适量精盐、味精］绍酒搅拌均匀；
4. 用模具把洗净的青椒压成12 个青蛙形；
5. 然后把鸡茸酿入青椒里面；
6. 勺内放入豆油烧热，加入葱、姜块炝锅取出，把鱼片放人热油勺内，慢火，煎熟出勺码入盘中间；
7. 将鸡茸青蛙上屉约蒸3 分钟熟后取出，摆入盘内四周；
8. 然后勺内加入鲜汤200毫升烧开，撇净浮沫，加上精盐、味精、黄酒，用调稀的湿淀粉勾芡，浇在鸡茸青蛙上即成。
小贴士：
1. 鱼片必须用调料腌制入味，时间延长更好；2. 煎制用中火，防止外焦内不熟；3. 因有过油煎制过程，需准备大豆油200克。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
鱼米之香(炒饭)
食材明细：
主料：：米饭适量，鲷鱼块适量，青椒适量，鸡蛋黄适量，玉米粒适量，
辅料：：葱花适量，姜末适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，酱油适量，鸡粉适量，
鱼米之香(炒饭)的做法步骤：
1.鲷鱼块解冻洗净,切成粗粒,用盐,胡椒粉,蛋黄1个混合拌匀,腌制15分钟待用。
2.准备好米饭,青椒粒,姜末,葱花和玉米粒(玉米粒要先用开水汆熟)。
3.锅里下油烧热,下姜末煸香,倒入腌制入味的鱼粒煸香,盛起。
4.锅里继续倒入少量的油,下青椒粒和玉米粒一起煸炒,撒一点点盐,炒匀盛起。
5.将米饭直接倒入锅里,用锅铲推散开来,翻炒片刻。
6.倒入煸香的青椒粒和玉米粒,继续翻炒均匀。
7.倒入适量的酱油,翻炒片刻。
8.最后倒入煸炒好的鲷鱼粒,再撒上胡椒粉和鸡粉一起混合炒匀,即可装盘。
八爪鱼炒饭
食材明细：
主料：：饭适量，水芹菜1把，洋葱1/2个，盐适量，
辅料：：八爪鱼3~5只，大蒜10个，尖椒2个，
八爪鱼炒饭的做法步骤：
1.水芹菜洗干净后去水，切0.5cm。大蒜切片，洋葱切成1.5×1.5cm大小，尖椒切小。
2.八爪鱼去掉内脏后（参考料理の基本 之 前期准备）用面粉一起揉搓。洗干净后去水。
3.八爪鱼头部切成2~3等分，腿切成5cm大小，再用小碗放入所有调料搅匀。
4.煎锅放入食用油后先用中火炒大蒜至金黄色，再放在厨房用纸去多余的油。
5.④的锅上直接再把洋葱和尖椒放入，炒30秒。
6.饭和调料一起放入后中火炒1分30秒，再放八爪鱼用大火炒1分30秒后关火。再放入水芹菜和炒好的大蒜一起搅拌，用盐调咸淡即可。
秋葵蛋炒饭
食材明细：
主料：：秋葵3颗，鸡蛋2个，米饭1碗，
辅料：：酱油适量，食用油适量，盐适量，
秋葵蛋炒饭的做法步骤：
1.材料大集合。先煮开一锅水，秋葵原颗放进去煮1分钟就好，煮太久软掉了影响口感，晾凉，切成小个。
2.鸡蛋1-2个，拌匀，不要开太大火，煎的时候放点酱油，好香。
3.加米饭进去炒
4.加入秋葵，翻炒下。放点酱油或盐，炒匀就可以啦。
5.简单的一餐搞定。
咖喱秋葵炒饭
食材明细：
主料：：秋葵2根，白饭1碗，
辅料：：腰果10颗，玉米粒1汤匙，
配料：：咖喱粉1 1/2茶匙，生抽1汤匙，
咖喱秋葵炒饭的做法步骤：
1.将秋葵洗净后切成薄片。
2.其它材料准备好备用。
3.腰果备用。
4.白饭备用。
5.咖喱粉备用。
6.锅加热后放入1汤匙油，放入秋葵和玉米中小火煸炒2分钟。
7.然后加入咖喱粉。
8.继续煸炒出香味。
9.然后倒入白饭。
10.加入白饭后翻炒3-4分钟后加入生抽调味。
11.继续翻炒均匀。
12.翻炒均匀后加入腰果，炒2分钟即可熄火。
13.将炒好的饭放入碗里。
14.倒扣到碗或盘子里即可。
15.成品。
番茄秋葵炒饭
食材明细：
主料：：剩饭一盘，
辅料：：秋葵6根，番茄2个，鸡蛋3个，小葱2根，盐适量，
番茄秋葵炒饭的做法步骤：
1.秋葵切圈备用
2.备好3个鸡蛋
3.一盘剩饭备好
4.番茄切十字刀
5.放入开水里烫5秒，捞出
6.撕掉番茄的皮
7.再把番茄切丁备用
8.葱切好备用
9.冷锅热油
10.打入三个鸡蛋炒碎
11.倒入番茄丁翻炒出汁
12.倒入米饭，翻炒至吸收番茄汁
13.倒入切好的秋葵翻炒1分钟，秋葵吃起来口感更有层次
14.倒入切好香葱翻炒均匀
15.一盘美美又营养的炒饭装盘了
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