只有正常的食材才能有正宗的美食，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，想必你对食材了解很多吧？小编特意收集和整理了白菜炒血豆腐，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
主料：：血豆腐350g，油适量，葱花适量，酱油少许，
辅料：：大白菜半颗，盐少许，味精少许，醋少许，
白菜炒血豆腐的做法步骤：
1.准备血豆腐一块
2.将血豆腐放入锅中焯熟
3.将焯好的血豆腐盛入盘中
4.准备大白菜一颗，将白菜切成丝
5.锅中放入油，放入大料和葱花爆香
6.加入白菜翻炒，加入适量的盐、酱油
7.将焯好的血豆腐倒入锅中继续翻炒
8.待菜成熟，加入少量的醋和味精即可
小贴士：
血豆腐最好焯熟再炒，去血水
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尖椒炒血豆腐
1血豆腐用水清洗一下
材料：
主料：猪血500g，辣椒20g，
辅料：酱油适量，花生油适量，
尖椒炒血豆腐的做法步骤：
1. 血豆腐用水清洗一下
2. 尖椒洗净备用
3. 血豆腐切块
4. 尖椒去筋切块
5. 葱花备用
6. 血豆腐水焯一下
7. 锅内加油，油热后加入葱花炒香加入花椒面
8. 加入尖椒
9. 加入酱油
10. 将血豆腐放入
11. 加盐翻炒均匀出锅即可
羊血炒豆腐
食材明细：
主料：：羊血2块，豆腐1块，大蒜叶3根，盐5克，
辅料：：辣椒酱1汤匙，料酒2汤匙，生抽1汤匙，白糖15克，大蒜头2瓣，虾粉少许，
羊血炒豆腐的做法步骤：
1.准备食材。
2.豆腐切成小块放入锅中，加水和三克盐焯水。
3.羊血洗净切成小块备用。
4.焯好水的豆腐放入锅中，加2克盐、1汤匙辣椒酱、2汤匙料酒、1汤匙生抽和2瓣大蒜头，并加少量水，大火煮五分钟左右，这样豆腐才够入味。
5.放入羊血，大火翻炒均匀。
6.放入大蒜叶大火翻炒均匀。
7.放入15克白糖和少许虾粉。
8.翻炒出锅。
血豆腐炒韭菜
食材明细：
主料：：猪血豆腐适量，韭菜适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，花生油适量，盐适量，鸡精适量，淀粉适量，料酒适量，香醋适量，生抽适量，白糖适量，白胡椒粉适量，水适量，
血豆腐炒韭菜的做法步骤：
1.血豆腐两块切成厚片
2.锅中加水煮沸放入血豆腐焯水一分钟，捞出过凉水沥干水分备用
3.韭菜择去老叶子，清洗干净用清水浸泡二十分钟，控干水分切成段
4.葱花、蒜片切好备用
5.调碗汁:碗中放入适量的淀粉，依次加入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，味鲜酱油，香醋，水搅拌均匀
6.热锅加入植物油把葱花、蒜片爆香
7.放入血豆腐翻炒均匀
8.倒入调好的碗汁继续翻炒均匀
9.放入韭菜段再次翻炒均匀即可出锅
素炒血豆腐
食材明细：
主料：：血豆腐一块，盐适量，
辅料：：青椒一根，
素炒血豆腐的做法步骤：
1.血豆腐切片，
2.青椒切成圈，
3.热锅下油，爆香青椒，
4.倒入血豆腐，
5.迅速轻柔的快炒，一微微变色即可，（变成香猪肝一样的颜色）再继续炒会炒老了，就不嫩了，撒一点点盐即可，（一定不要撒多了，血豆腐本身就有一些盐味，再撒一些是为了提味，所以最好先尝一尝，再确定应该撒多少）
辣炒血豆腐(1)
食材明细：
主料：：猪血1000g，青红椒50g，
辅料：：葱20g，姜20g，蒜10g，花椒5g，香菜10g，食盐15g，酱油20g，料酒20g，香醋10g，香油5g，
辣炒血豆腐的做法步骤：
1.市场上买新鲜猪血，洗净切薄片。
2.炒锅烧水，开锅后将猪血焯水。
3.葱切马蹄片，姜切大片，蒜一部分切片、一部分切末，备花椒。
4.青椒切滚刀块，红椒切段，香菜切段。
5.炒锅放底油，先放入花椒，炒香后放入葱、姜、蒜片，爆香。
6.加入猪血片，倒入料酒、酱油、香醋、食盐，快速翻炒一分钟。
7.加入青红椒，翻炒半分钟，加入蒜末，滴入香油，颠勺。
8.出锅装盘。
小贴士：
猪血焯水，蒜片爆锅，加料酒和香醋，容易去除腥味。整个炒制过程速度要快，先加入青红椒，然后加蒜末，点香油，颠勺出锅。
雾霾明星菜:大白菜炒血豆腐
食材明细：
主料：：血豆腐1盒，大白菜150g，韭菜50g，干红辣椒3个，蒜3瓣，姜1块，
辅料：：花椒数粒，料酒1勺，生抽1大勺，盐少许，油少许，
雾霾明星菜:大白菜炒血豆腐的做法步骤：
1.猪血切条或者切厚片都可以，锅中烧水放入花椒、料酒和盐，水开后放入猪血，水开后焯1-2分钟捞出控水
2..韭菜择洗干净切段，白菜也洗净切丝
3.炒锅烧热倒油，放入花椒爆香，再放入蒜末姜丝和干辣子炝锅，
4.放入猪血翻炒，倒少许生抽翻炒几下，
5.放入白菜继续翻炒加适量盐翻炒入味，出国前放入韭菜段翻炒几下既可以关火了
6.成品图
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