食材明细:
主料::青瓜适量,
辅料::干红辣椒适量,花椒适量,酱油适量,鸡精适量,盐适量,花生油适量,食用醋适量,蒜头适量,
凉拌青瓜的做法步骤:
1.青瓜两条,买的时候最好买那些带花的,这样吃起来嫩爽很多
2.整条用刀拍扁,如图
3.拍成这样,然后斜刀切断,放盘子,备用
4.准备好的干辣椒切断,花椒拍扁,蒜头切片,待用
5.将配料放在青瓜顶上,注意:一定安顺序放,首先放蒜头,然后到辣椒,再到花椒、鸡精、盐
6.热锅下油,等到煮热了,把油倒在青瓜配料上面
7.最后加上酱油、食用醋,拌匀,一定要试下味道哦,口味自己定,不要下太多醋,要不然就太酸了,,最好放几个小时再吃,这样就很入味了,很开胃的
小贴士:
醋要控制好
食材明细:
主料::鳗天下蒲烧鳗鱼80g,黄瓜适量,鸡蛋1个,甜椒适量,
辅料::盐适量,醋适量,生抽适量,糖适量,小红椒适量,黑胡椒适量,
鳗鱼青瓜卷的做法步骤:
1.准备材料:鳗天下蒲烧鳗鱼,黄瓜,鸡蛋,甜椒,盐,醋,生抽,糖,小红椒,黑胡椒。
2.先把蔬菜用流水冲洗干净,取一节黄瓜切小丁,甜椒切丁备用;
3.接着将鸡蛋冷水下锅煮至全熟,取出过冷水后剥壳,然后切成小丁备用(这步可以只取蛋白,我为了不浪费都用掉了);
4.将提前解冻好的鳗天下烤鳗切成小丁后用微波炉转两分钟,至香味出来取出备用;
5.用削皮刀把黄瓜削成薄薄的长条,修剪一下两边;
6.然后卷起来,放入盘中备用;
7.把鸡蛋丁,鳗鱼丁和黄瓜甜椒丁放入一个碗里,加入适量盐,糖,一点点醋和现磨黑胡椒拌匀;
8.将拌好的丁逐一放入黄瓜卷里,一道有颜有料又快手的鳗鱼青瓜卷就做好了~
9. 将生抽,醋,糖和小红椒混合做一个酱汁,蘸着吃味道更棒,黄瓜很爽脆,鳗鱼鲜甜又Q弹,还带着鸡蛋的香味,口感很丰富哦~
食材明细:
主料::青瓜2条,
辅料::青辣椒一个,
配料::山西陈醋适量,蒜头三大瓣,糖适量,盐适量,鸡精适量,橄榄油适量(麻油),
清爽小菜--凉拌青瓜的做法步骤:
1.原料图
2.2 把青瓜竖着切开两瓣,放平用刀横着拍列成两条,我用的刀太小,建议用大点的刀,会好拍很多。。
3.3 再切成小段,拍模糊了,不好意思
4.4 放到容器里放盐腌10分钟,不但入味点青瓜会更爽脆点
5.5 倒入山西陈醋,差不多没过青瓜就好
6.6 辣椒切丝走油
7.7 切好蒜蓉,蒜用切的好点,自我感觉里面的蒜味和蒜素流失少点。。
8.8 把辣椒丝、蒜蓉、糖、鸡精放进去拌匀
9.9 盖上盖放冰箱里1小时后吃,让味道都渗进去
10.摆件上菜咯
材料:
青瓜两条,香菜4条,辣椒粉,蒜头3粒,糖,,
凉拌青瓜的做法的做法步骤:
步骤1,黄瓜切半拍一拍,切丁,蒜粒切碎,把切碎的蒜粒用大碗装好,用大一点的碗,因为待会拌的时候要用这个碗,装好之后加入少许的生抽,放好备用。
步骤2,用一个小碗,加入盐半勺,鸡精少许,味精少许,辣椒粉少许(辣椒多少随你自己的口味,我只放了一点点),然后放糖,糖也是随自己口味,这些材料放好后拌好备用。
步骤3,花生油入锅,烧滚,然后倒入调味料的碗里,用筷子拌一拌。
步骤4,把青瓜装入大碗中,然后香菜折成段放入大碗,然后把小碗的条件倒到大碗里,再加入醋,拌均匀。完工啦~开吃~
食材明细:
主料::猪舌1个,青瓜200g,香菜20g,蒜10g,红辣椒3g,
辅料::糖0.5勺,醋1勺,盐1匙,味精0.2匙,
青瓜凉拌猪舌的做法步骤:
1.青瓜洗净切片再切成丝备用。
2.猪舌焯水洗净再次放入锅中倒入清水放入花椒和八角、葱、姜煮至软嫩取出晾凉。
3.猪舌切成偏细一些的条状这样吃起来口感更佳。
4.香菜去根洗净沥干水份切小段备用。
5.猪舌和所有配料装入容器中。
6.蒜去皮捣成泥状放入容器中糖、醋、盐、味精。
7.将所有调味料拌匀入味。
8.清新爽口的青瓜凉拌猪舌装入盘中。
9.搭配一瓶啤酒?别有一番滋味。
10.看世界杯时品着美酒吃着爽口小菜好开心。
11.猪舌肉肉入口超级鲜美唇齿留香回味无穷。
12.丰盛的一餐会给人带来超好的心情噢。
小贴士:
猪舌,即猪的舌头,而猪在我国的大部分地区皆有饲养。其舌肉质坚实,无骨,无筋膜、韧带,熟后无纤维质感,可用于酱、烧、烩等烹饪方法。并含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素,有滋阴润燥的功效。
1.滋阴润燥
猪舌性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
2.改善贫血
猪舌含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁铁元素,有补血改善气色的的功效;还含有丰富的铁,铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的,而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶(如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等)组成要素。
3.促进发育
猪肌肉和其他动物优质肉一样,蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸,即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸,而且比值很接近人体所需的比值,可以为生长发育提供足够多营养。
食材明细:
主料::黄瓜200g,肚脐螺500克,蒜10g,香菜20g,
辅料::盐1匙,糖1匙,味精0.2匙,醋1勺,
青瓜凉拌螺片的做法步骤:
1.在市场买到鲜活的肚脐螺回来洗净备用。
2.肚脐螺放入锅中添加适量清水撒上盐大火煮起来。
3.肚脐螺在沸水中翻腾着。
4.肚脐螺不要煮时间过长会太硬煮开锅后2分钟即可关火出锅。
5.肚脐螺肉肉从壳中取出用原汁原味的汤汁冲洗干净备用。
6.用刀将螺肉肉片成薄片一定要小心手的安全哦。
7.青瓜洗净去皮片成块状。
8.黄瓜、螺片、香菜切段放入容器中。
9.放入调味料糖、盐、醋、味精。
10.调味料拌匀入味即可。
11.拌好的青瓜螺片装入盘中撒上小红辣椒更加精致。
12.螺片入口鲜美无比口感特劲道。
13.这道小菜绝对是下酒美味佳肴。
14.好吃?到爆的佳品一定要和小伙伴们分享噢。
小贴士:
肚脐螺的选购方法贝壳近椭圆形,质厚。壳表为灰褐色,缝线下具白色和深褐色的色带,且具网状雕刻。壳顶为黑色。脐盘大型,深褐色,脐盘上有脐沟,将其分为两叶,两叶大小约相同。脐孔大而深,被脐盘遮住大部分。壳口半圆形,褐色。口盖角质,褐色,半圆形,与壳口等大。
食材明细:
主料::小青瓜3条,黑木耳适量,大蒜适量,
辅料::生抽适量,老醋适量,麻油适量,
凉拌黑木耳小青瓜的做法步骤:
1.黑木耳温水泡发。
2.再开水煮5分钟沥水备用。
3.小青瓜洗净。
4.放入保鲜袋拍碎。
5.大蒜洗净去头捣成泥。
6.加入生抽老醋麻油拌匀即可。
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