给宝宝送上一款色彩艳丽的面食,祝宝宝们健康、快乐成长!
三色猫耳面
主料:富强粉、土豆、红椒、小香肠、扁豆角、木耳、
配料:南瓜泥、绿茶粉、食用油、大料、酱油、料酒、鸡精、盐,葱、姜、粉芡
三色猫耳面的做法
1、面粉分成三份,少放一点点盐,一份和白面团、一份和绿茶面团,一份用南瓜泥和面,用保鲜膜包好醒面。(南瓜去皮洗净切成大片,上锅10分钟蒸熟.或微波炉高火三分钟蒸熟,再制成泥,可以一回多做点,分成小份冻上,用时取出化开即可).
2、将木耳用凉水提前泡发,洗净摘去杂质,放入开水中,焯一两分钟把木耳捞出过一下凉水,切成小片备用。扁豆角摘去两边的筋、清洗切成丁,土豆清洗干净去皮切成丁,香肠和红椒也都切成丁,葱、姜切成末备用。
3、锅中放水,开火,水开后将土豆丁放入,焯8-9成熟捞出过一下凉水,扁豆丁也焯熟捞出过一下凉水备用。
4、把醒好的面团,分别擀成大片,白色的在中间,绿色的和橙色的分别在上下落上,再擀.然后切成小条,再切成丁.一定要多撒点面粉,不然会沾在一起.取一个锣面的锣或箅帘,用大拇指按住一个面丁,稍往下用力然后再轻轻往前一推,带着花纹的三色猫耳朵就做成了.
5、打卤.做炒菜锅,放油,然后放大料,爆出香味放葱姜末,把豆角、土豆、香肠、木耳丁放入锅中,翻炒一下,放酱油、料酒、鸡精、翻炒,放高汤或开水,开锅后放盐、红椒丁,然后勾芡.点香油,关火。
6.另取做饭锅,放开水.水中放一点盐,下猫耳面开锅后点两回凉水,煮熟猫耳面,捞出装入大碗,浇上打好的卤,开动。看看这么色彩鲜艳的是不是看着就很有食欲呢。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
食材明细:
主料::面粉500g,
辅料::番茄1个,鸡蛋1个,艾草粉适量,紫薯粉适量,猪瘦肉适量,料酒适量,盐适量,胡椒粉适量,
番茄鸡蛋三色面鱼儿的做法步骤:
1.面粉里加入少许盐,将凉水慢慢倒入面粉,边搅拌边倒水,直至成絮状开始用手揉。
2.把面粉揉成不沾盆不沾手的光滑面团(绿色的面团在揉面的时候放点艾草粉,粉色的面团就放入适量紫薯粉)。
3.盖上湿布醒15分钟。
4.猪瘦肉切成丝,番茄用开水烫下剥去皮,切成小块。
5.锅烧热放油,把肉丝倒进去煸炒。
6.再倒入番茄块煸炒。
7.倒入适量料酒,再放入适量水煮开。
8.把面团用厨房剪刀剪成小鱼状。
9.直接把面团剪入锅里,煮开后中小火煮5分钟左右,直至面鱼儿断生浮起,放入适量盐和胡椒粉。
10.最后倒入打好的蛋液,煮开后盛出。
食材明细:
主料::灯笼椒3,莲子少许,百合少许,枸杞少许,紫甘蓝少许,金针菇少许,粉丝少许,花生少许,
辅料::柠檬片1,香菜少许,
配料::大蒜少许,辣酱少许,陈醋少许,盐少许,
三色椒的做法步骤:
1.三种颜色的灯笼椒上头切个盖子;洗净;放入开水中浸泡三分钟捞出
2.水烧开,放入莲子、百合、枸杞煮约五分钟即可,盛如绿色灯笼椒中为苦味菜
3.紫甘蓝过水捞出,金针菇加盐翻炒,紫甘蓝包好金针菇,放入柠檬水中煮两分钟盛出,呈酸味
4.花生过油炒一下出香味,大蒜爆香,一起倒入醋中加辣酱搅拌;粉丝用开水烫三分钟捞出到上辣酱搅拌均匀,作为辣味菜
5.苦、酸、辣三味菜分别装入三种颜色的灯笼椒中,装盘盛出
食材明细:
主料::鸡胸肉150g,毛豆100g,香菇50g,
辅料::香葱适量,
配料::湿淀粉适量,花生油适量,盐适量,酱油适量,料酒适量,
三色鸡丁的做法步骤:
1.准备好鸡肉、泡发好的香菇和香葱。
2.准备好毛豆。
3.鸡肉切丁备用。
4.鸡肉丁加入盐、花生油、料酒、酱油腌制10分钟。
5.香菇切丁、香葱切段备用。
6.毛豆在沸水中焯烫一下,捞出沥干水分。
7.热锅放油,放入鸡肉翻炒至变色。
8.炒好的鸡肉盛出。
9.另起锅,爆香葱段。
10.加入香菇翻炒。
11.加入毛豆翻炒。
12.加入少量水稍微煮一下。
13.加盖焖一分钟。
14.把水分炒干,加适量盐、酱油调味。
15.放入炒好的鸡肉稍稍翻炒。
16.用湿淀粉稍稍勾芡即可出锅。
小贴士:
鸡肉炒制的时间不要太久,以免变硬影响口感。
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