食材明细:
主料::面粉300克,清水170克,盐适量,
辅料::小白菜300克,猪肉馅150克,香菇4朵,葱末适量,姜末适量,
配料::酱油适量,料酒适量,十三香适量,蚝油适量,甜面酱适量,盐适量,香油适量,食用油适量,
小白菜猪肉水饺的做法步骤:
1.小白菜焯水,然后用凉水过一下,挤干水分后剁碎。
2.猪肉馅中加入酱油、料酒、十三香、蚝油、甜面酱、盐搅拌均匀,然后分几次加泡香菇的水按同一个方向打上劲儿,最后点香油提香。香菇碎放到肉馅中搅拌均匀。
3.将小白菜和葱末加入上好劲儿的肉末中。
4.加适量盐和油,全部搅拌均匀。
5.将1/4茶匙的盐在清水中融化,倒入面粉盆中。
6.用筷子搅拌至水分消失。
7.用手揉成光滑的面团,盖上湿布醒十分钟。
8.取1/3面团搓成长条。
9.用刀切成每个10克左右的小剂子,按扁。
10.擀成饺子皮。
11.拿好饺子皮,上面放适量的饺子馅。
12.将上下边捏紧。
13.两边分别收口,饺子包好了。
14.包好的饺子沸水下锅,煮到水开后加入一小碗冷水再煮至水开。重复一次后,饺子就煮好了。
15.开动吧。
食材明细:
主料::猪肉500g,小白菜1颗,木耳适量,
辅料::盐适量,味精适量,花椒面适量,姜末适量,
小白菜木耳猪肉水饺的做法步骤:
1.馅剁好放入调料
2.面揉面备用
3.小白菜、木耳切好
4.赶皮
5.包饺子
6.包好
7.水开后在放适量开水
8.出锅
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