“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是在研究这些菜谱呢？小编现在推荐你阅读一下炸素萝卜丸子，请收藏并分享给你的朋友们吧！
炸丸子是很家常的一道菜，而且做法多样，可荤可素，今天小编教大家做的是萝卜素丸子，比肉丸子做法简单的多，不费事费力，炒个菜的功夫就做好了。
炸素萝卜丸子
原料：
青萝卜，虾皮，鸡蛋，面粉，淀粉，五香粉，胡椒粉，油一勺，盐适量
做法：
1,萝卜擦成丝，
2,焯热水，其间不要盖锅盖，让萝卜的不良气味散出来。
3,水再次滚开后将萝卜丝取出过凉水，攥干水份，略切几刀，不用切的太碎。
4,将萝卜丝入盆中，加入虾皮，半碗面粉和淀粉，一个鸡蛋，入五香粉，胡椒粉，一勺油拌匀(调料可按萝卜的多少和自家的口味适量调整，加粉的量要按萝卜丝的多少来定，一个中等大小的萝卜加入半碗的粉类就差不多了。粉多了丸子内部会沾，口感不好。)
5,把原料翻拌均匀即可，无需过度搅拌，加入适量盐拌匀。(过度搅拌容易出汤)
6,取一个小锅加入油，油加热到约5,6成左右，微泛起青烟的时侯，把丸子略攥攥成一个个小团状，入锅中炸制。(油温控制着不要太高。火力以中小火，猛火油温高表皮会立即焦掉卖相不好)
表面金黄即可沥油捞出，用厨房纸巾吸去多余油份，装盘即可。
小贴士：
1,攥丸子的时侯不需要太用力，成团不滴汤就好了。松散一点的丸子口感更好。
2,调配好的原料要尽快开始炸制，放置时间久了盐会将萝卜里的水份逼出来，如遇到这种情况，只需在原料中再加入少许面粉拌匀就可以了。
小编有话说：以上就是小编给大家讲的炸素萝卜丸子，喜欢吃的话就学着做吧。
97msW.com相关推荐
炸萝卜丸子，
食材明细：
白萝卜，蒜，姜，花椒水，鸡精，盐，香油，面
炸萝卜丸子，的做法步骤：
1白萝卜擦丝，用开水烫一下，
2蒜，姜切末，
3白萝卜放花椒水.面.搅拌成糊状，放盐，鸡精，蒜，姜，香油，搅拌好，4锅放油 ，7成热，用手挤成小团，炸至金黄。
炸素丸子怎么做好吃 炸素丸子
炸素丸子
炸丸子谁都爱吃，就是比较麻烦。这次赶上我妈心情好，就给大家做了一次炸素丸子。非常的焦酥，而且是素的，多吃点也可以呦。
食材配方
主料：
香菜
胡萝卜
馒头
面粉
油
盐
葱
姜
淀粉
鸡蛋
泡打粉
鸡精
五香粉
做法 共28个步骤
1.香菜，洗净。
2.胡萝卜，洗净。
3.葱姜，洗净。
4.准备淀粉。
5.胡萝卜，去皮。
6.胡萝卜，切成细丝。
7.准备馒头一个。
8.馒头掰成粉末状。
9.将馒头末放入胡萝卜丝中。
10.香菜，切末。
11.香菜叶放入盆中。
12.葱、姜切末。
13.也放入盆中。
14.打2个鸡蛋。
15.将鸡蛋放入盆中。
16.加入泡打粉。
17.加入盐。
18.准备一小碗面粉。
19.面粉也放入盆中。
20.加入一大勺淀粉。
21.加入鸡精。
22.加入五香粉。
23.搅拌均匀。
24.随着一点点的加入清水，随着搅拌。
25.搅拌成糊状。
26.热油锅，多放一些油。
27.油温后，将丸子下锅。
28.炸成金黄色，即可。
炸萝卜丸子
食材明细：
萝卜1根，小葱2根，淀粉一汤匙，面粉适量，鸡蛋1个，盐1g，鸡精一小勺，胡椒粉一小搓
炸萝卜丸子的做法步骤：
第1步萝卜洗干净，切丝，我是借助工具弄成的丝。加一勺淀粉，两勺面粉，一个鸡蛋，少许鸡精，胡椒粉，咸盐，搅拌。
第2步倒入切好的葱。不喜欢吃葱的可以不放。将面糊借助勺子或者手弄成小圆形。不宜过大，要不不好熟。
第3步油温七成热，下锅炸，一定要小火，不然很容易外面糊，里面还不熟。炸至金黄就可以了，喜欢吃火大的可以再炸一会。
萝卜素丸子
食材明细：
旱萝卜1100克，面粉250克，馒头150克，盐8克，五香粉5克，姜36克
萝卜素丸子的做法步骤：
第1步.用擦菜器将萝卜擦成丝，稍微攥一攥多余的水份加入擦成茸的姜末、五香粉、盐、面粉、搓碎的馒头
第2步将搅匀的萝卜面糊搓成小团子，放入6成热的油锅，中火慢炸至金黄即可
巧炸萝卜丸子
食材明细：
青萝卜1个，面粉适量，姜末适量，盐适量
巧炸萝卜丸子的做法步骤：
1.1.青萝卜擦成细丝，用刀简单切几下，撒入姜丝和适量盐调味；
2.2、加入适量面粉拌匀，使萝卜丝刚好能捏成团；
3.3、锅热油，烧至8成热时放入丸子，炸至金黄。
小贴士：
*不要放太多调料，否则调料的味道会把萝卜本身的香气掩盖，我只放了盐和姜末； *面粉不要多放，使萝卜丝刚好能捏成团就行了，否则就成了了炸面丸子了； *如果炸的量不大的话，建议用口小锅，我就用了家里最小的一个陶锅。我发现用陶锅炸东西超好用唉，不容易糊，而且炸完以后的油还是黄澄澄的。 *判断油温时，可以先拿筷子夹一个丸子在油中试试，若是能翻起密集的气泡就可以批量入锅了，若油温不够就入锅，容易造成丸子吃太多油，若油太热则容易使丸子表面糊了但里面还不熟。 *捞出锅的丸子放在铺了厨房纸巾的容器中，可以帮助吸附多余的油
相信《炸素萝卜丸子》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了炸萝卜丸子专题，希望您能喜欢！
